照烧鸡腿面线｜不用猪脚也能这么香！简单快速的台式面线料理｜MASA料理
Description
猪脚面线很好吃，但处理真的太麻烦了🥲 这次改用鸡腿肉， 做出一样有满足感、却更简单、更快速的版本✨ 甜咸照烧酱汁完美包裹面线， 平日下班、想快速煮一餐时真的超适合！ ✔ 不用久炖 ✔ 食材好取得 ✔ 新手也不失败
猪脚面线很好吃，但处理真的太麻烦了🥲 这次改用鸡腿肉， 做出一样有满足感、却更简单、更快速的版本✨ 甜咸照烧酱汁完美包裹面线， 平日下班、想快速煮一餐时真的超适合！ ✔ 不用久炖 ✔ 食材好取得 ✔ 新手也不失败
Comments
如果嫌费事, 买 现成的照烧酱汁, 白菜滷(卤肉饭店有卖), 至于小菜 看自己喜好, 如卤肉饭店/面摊子的泡菜, 蒜腌黄瓜, 滷海带, 滷笋丝, 或 切点猪耳朵, 滷豆干, 滷蛋... 照燒雞肉麵線/Teriyaki Chicken Noodles/照り焼きチキン麵線定食 食谱如下 (1人分): 雞腿 Chicken Thigh—1片; 清酒 Sake—1大匙; 味醂 Mirin—1大匙;砂糖 Sugar—1小匙; 醬油 Soy Sauce—1.5大匙;蒜頭 Garlic—1粒;薑 Ginger—5g 日式高湯 Dashi—80cc 麵線 Soumen—80g;麻油 Sesame oil—1/2小匙 【白蘿蔔柴魚沙拉】 白蘿蔔 Daikon—200g;香菜 Cilantro—30g; 柴魚片 Katsuobushi—3g;白芝麻 White Sesame—1小匙 刻海苔 Shredded Nori—少許 香油 Sesame Oil—1/2小匙 醬油 Soy Sauce—1小匙 米醋 Rice Vinegar—1小匙 砂糖 Sugar—1/2小匙 【白菜&乾燥蝦仁湯】~~ 类似 台式 白菜滷 白菜 Cabbage—150g;干蝦 Dry Shrimp—15g 乾燥香菇 Dried shitake—5g;香菇&蝦仁水—80cc 雞高湯 Chicken Stock—600cc; 鹽 Salt—to taste;黑胡椒 Black Pepper—to taste 芝麻油 Sesame Oil—少許;青蔥 Scallion—1支
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这个做过了，很好吃。我么有味淋和清酒，就加的浊米酒和白糖，然后葱姜水，然后两大勺李景记蒸鱼豉油。味道很不错[OK]，买的是一个冷冻大鸡腿，把肉剔了，能有两块鸡排，骨头和鸡皮我煎了一下，加了一大锅水，大火熬成了一碗小高汤。 然后就得到了一碗鸡汤面[脱单doge]，喝鸡汤吃鸡排，完美。
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[大头表情包_铸币大头][大头表情包_铸币大头][大头表情包_铸币大头]面条上摆点虾子会更好吃的～
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东西提前准备好切好，煮三分钟鸡肉的时候，蔬菜汤一起煮。然后把面拿出来摆盘，上汤。
这一餐看起来太满足了[打call]
味霖如何替代？
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这些高汤什么的最难准备了，而且就算煮了一锅也不好保存
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看着很爽口诶
面是自己拉的吗~
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