如何在家制造浓汤宝

我去，我才意识到，其实红烧牛肉面里的酱包、浓汤宝、鸡肉粉其实都算是分子料理哦。[笑哭]

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问了吗？还有一个月就一周年了[doge]

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不是哥们，我硕士论文真做的这个[笑哭]不过我用的是蛤蜊，用米曲霉中提取的蛋白酶和氨肽酶酶解做海鲜汤。用木瓜蛋白酶有苦味是因为木瓜蛋白酶是内切酶，会水解大量的苦味肽出来，我主攻方向就是用米曲霉中的氨肽酶把苦味肽去掉来改良风味

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所以我不是很清楚为什么那么多人对浓汤宝产生那么大的恶意，不过是鸡汤熬干和一些类似吉利丁的让鸡汤凝固的物质而已[微笑][微笑]

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似乎B站很多人喜欢把自己刚学的知识称之为冷知识[doge]

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猜你想找：

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这期用了很多鸡和机械，是不是可以叫鸡械动力

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我要一些焖子，一大碗上好的焖子，加上所有的焖子，再浇上浓浓的焖子

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邻居以为up正在做的事：

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讲真，我觉得做菜最累的是备菜，翻炒的部分简直是享受。。。

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什么时候手搓火锅丸子😋这种蟹柳都怎么做的 Σ(°ロ°)

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原来是这个浓汤宝吗😞😞😞

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有人叫我？

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恭喜接广 但是说实话愿意做饭的人最享受的就是炒菜的过程，洗菜切菜洗碗啥的都是折磨，你这玩意儿让我自己折磨完享受的部分交给机器了[FGO_怒]

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黄原胶必须得是野油菜黄单胞菌，这玩意是植物病原菌可不好买，不过可以去菜地里翻一下，主要看西兰花，卷心菜，大白菜，油菜，芥菜，下图是相关症状。

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早上好，吃早餐了[doge_金箍]

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说白了浓汤宝对良子来说不还是焖子吗？

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我们公司在代理药品级的黄原胶，根据我们的经验，黄原胶最大的瓶颈其实在菌种，关键指标就是粘度。原研的黄原胶菌种外面搞不到，所以怎么做都会有差别。

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酶解能处理一只75kg的鸡吗

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