这道美食埋土里，走近科学能再拍三期

正确吃法

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给非东北的小伙伴看一下世嫂提到的“皮冻蘸蒜泥”是个什么样子（图源网络），其实就是猪皮熬化了以后把汤汁冷冻成冻，本质上和世老师福建那边的土笋冻是一类，所以蘸蒜泥完全没什么奇怪的，一般都是蒜泥加酱油，从冰箱里端出来当凉菜吃，非常经典的一道菜，很适合聚餐的时候做

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[doge]那个中国产的是藕粉，后面的本蕨粉才是本体

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世老师听我一句。以后吃东西一定要听世嫂的。

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沾蒜泥时为啥那么多人打问号呀？ 就不提她是东北口味了，这东西就是有点甜味打底的凉皮/凉粉，凉皮拌红油应该是全国都常见的吃法吧，沾蒜泥没大区别啊。

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品尝世老师料理的世嫂

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世老师有兴趣复刻一下印度很火的那个团队做的饮料吗？配方是黄瓜汁+柠檬汁+奇亚籽+盐，另一种是水+柠檬汁+草莓+生姜+薄荷叶+盐。

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up被甜菜糖坑了笔冤枉钱，按地理教科书上秦岭淮河线划分出来的北方地区白砂糖的主要原料就是甜菜，也就是说你随便找个北方产的粗糖/原糖它就是甜菜糖[笑哭]

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我第一反应竟然是“焖子”[笑哭][笑哭][笑哭]

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不喜欢蘸黄豆粉可以蘸玛莎拉更适合你[滑稽][滑稽]

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是这个东西吗

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本期有世嫂认证，可以放心学习

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[doge]世嫂能尝出油味很重，世老师觉得还好。说明，天天吃印度那种喝油程度量的料理，是会把舌头吃坏的。

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给它吃点（？

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感觉煎的再加黑糖会好吃 糖油混合物

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原版也不好吃 而且很多时候这玩意既不是蕨根粉也不是年糕，现在基本都是……红薯淀粉做的（蕨粉相对贵了）

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东北的皮冻蘸蒜酱不是常规操作吗？为什么有好多人问号？他这个肯定是不甜的，如果很甜蘸蒜酱才是真奇怪，我还想这基础的调味搭配不应该有这么大差异啊？酸辣甜辣甜咸不都是常见搭配吗？更别说我们这里的咸奶茶了，奶茶一开始就是咸的，甜奶茶那是后面有人改的口味，微咸可以激发甜味也是调味常识，所以加一点盐的甜口热奶茶才是最好喝的，当然我们还会加酥油让奶茶更香，这时的奶茶更像是一种煲汤而不是饮料，只能说不了解的人还是太多了[笑哭]

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肉灵芝

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难得，世嫂返场

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你这样，蕨根粉做好切块，放到锅里煎制外面金黄，加入蒜水，解好的芝麻酱和虾油试试

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