一口气吃完16种北京小吃，越地道越难吃？

居然被紫总偷家了！[大哭]紫总真是各方面领域的天才，文可读书影评吃美食，武能越野滑雪马拉松， 不愧是一向说话不算数的马拉松破四选手，严肃跑者，129跑团团宠，橙飞克星，梦里都在训练的天才马拉松少女&Queen&天才滑雪少女，站台大神，帅妹萌夹将才，未来百公里大佬，人见人爱，花见花开，车见车载，慷慨大方，即将拥有完美身材，人脉广泛，永不言弃，绝不认输，预判之神，跑步长视频的神，怪力少女，甘露寺紫璃，动物友好大使，万人信仰的钱识货，entj被幸运女神眷顾又被盗号、和精英运动员一样甜美的正义使者紫荆。

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我认为比较好的北京吃食： 烤鸭推荐（人均仅供参考）： 大董——酥不腻小雏鸭（人均400元） 四季民福——酥香嫩烤鸭（人均200元） 鸿宾楼——果木烤鸭（人均150元） 紫光园——精品烤鸭（人均80元） 北新桥的卤煮，缘赵记的炒肝儿，鸦儿李记的手切涮肉，烤肉刘的炙子烤肉，浩爷的羊蝎子，爆肚满的爆肚儿，东兴隆街的老北京炸酱面大王，畅然居的打卤面，德和斋总店的羊肉汆面，柴氏总店的牛肉面，清真吴记的门钉肉饼，华威肉饼总店的肉饼，赵公口的门框胡同褡裢火烧、鼎香润的大懒龙，馅老满的饺子，鸦儿李记的芝麻酱糖饼，宣南居的烀饼，宫门口的八宝粘豆包，白记年糕的小吃，柳泉居的豆沙包，大碗居的鱼头泡饼，沣元的京酱肉丝，杏园的干炸丸子，东四民芳的糖醋里脊、彭记的铁锅肥肠、李记的白水羊头，白魁饭庄的烧羊肉，天桥郭记的炸灌肠，增盛魁的豆腐脑，黑窑厂的糖油饼，大兴胡同的面茶，茶汤李的茶汤奶卷，德和斋的杏仁豆腐，紫光园的酸奶，奶酪魏的奶酪，三元梅园的双皮奶，小吊梨汤的梨汤，吴裕泰的茶香冰淇淋。 ⭐备注： 1、北京人家里做的炸酱面是最好吃的！这是不能妥协的！不过来北京旅游去东兴隆街的老北京炸酱面大王或次选方砖厂69号总店还是可以的，免费续面续酱 2、卤煮没必要点精品，基本30+就行 3、白记年糕以及各种奶制品保质期较短，最好当天食用，买时问下保质期 4、豆汁不是美食，不是美食，不是美食！ 5、备注总店一定要去总店 🎁可以带着当特产的： 北京三禾稻香村（装盒推荐）—— 山楂锅盔、雪花酥、枣花酥、枣泥方酥、枣果子、黄油枣泥饼、抹茶红豆卷、樱桃卷、彩虹卷、肉松卷、牛舌饼、麻仁咸酥、核桃排、金桔酥、乌梅酥、绿茶酥、早餐饼、黑豆起子馍、紫薯蛋黄卷、酥口松、白萨其马、吉庆有鱼、枣满福枝、小青饼、祥瑞饼… 紫光园的酸奶、同日升的二八酱、张一元的茉莉花茶、茶汤李的茶汤、老天桥熏鸡酱肉的熏鸡，天福号的酱肉，月盛斋的牛羊肉，六必居的酱菜，百年义利的果子面包、宫门口的八宝粘豆包，还有信远斋酸梅汤，隆福寺灌肠，王致和腐乳。 ⭐备注：真空烤鸭、果脯蜜饯、茯苓饼、龙须酥不做推荐。 （地址通过某点评、某德等软件收藏总店，根据行程灵活安排）

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北京的美食虽然不好吃，但是它贵啊[doge]

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笑死，看紫荆的视频大半天，那个耳机看着这么眼熟，原来是我之前送对象的七夕礼物

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北京“美食荒漠”完全就是人祸，两年前亲眼看见晚上十一点半摆摊卖炒饭的直接车被收缴走，走了两公里只有长得像以前书报亭的早晨屋还能买到点玉米卤蛋啥的

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北京又不是没有好喝的为啥非要去喝豆汁这种反人类的玩意儿呢[笑哭]小吊梨汤就很好喝啊

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所以是和大师兄在一起了吗[吃瓜][吃瓜]

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橙飞:紫总的赛道好宽啊[喜欢][喜欢][打call][打call]

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北京传统小吃难道不是肯德基和麦当劳吗[doge]

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看完只记住了“考清华考北大，不如我的烤地瓜”

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北京西城人这里推荐几个我觉得不错的 涮锅肯定得吃，平安里的满恒纪这几年最火全天排队警告，如果在后海去鸦儿李记也行，南门也行就是有点贵。 然后推荐爆肚，前门大街有个都一处，推荐顺便再来一屉三鲜烧卖 炙子烤肉推荐烤肉刘，在宣武，也得排队。可以带酒去喝点。后海景区里烤肉季也行， 烤鸭的话就近找个也差不了多少，我还是推荐全聚德，来都来了，抛开服务费不谈，味没毛病。 炸酱面的话，海碗居比较有名但里中心区有点远，方砖厂在白塔寺附近都有，可以试试 满族菜或者说宫里留下了的口味推荐砂锅居，其实就是东北菜和鲁菜，东北人来的话八成要喷两句，同和居很有名在三里河有店，都是宫里的口味，还有个卖勃勃在护国寺，以前宫里出来的师傅，有些满族喜欢的奶糕之类的很少有人做，泡个高碎吃几块，这个地方推荐 还有啥仿膳就那么回事吧，太贵了。随便吃点推荐茄子面，打卤面，西城的面馆做这些一般不翻车，也便宜。就这些吧。这些都在西四为中心三四公里内。

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北京小吃其实也没那么黑暗，只是太多小吃被不会做的人给整废了，导致现在北京小吃的风评越来越差，但是很多打着北京小吃幌子的其实都是外地人开的，成本利润各种方面的考虑下，谁还管味道正宗不正宗。糖火烧，应该能吃出糖和麻酱的香味，一般吃的时候也不是干吃，点心是配茶的，类似下午茶一样的搭配。炸糕应该尝尝京天红的，馅料里会有淡淡的桂花味，炸糕的确得吃热乎的。豆汁其实类似于广东的凉茶，北京人其实也知道不好喝，但是的确去火，尤其大夏天的时候，一碗下去很通透，以前尤其是穷人吃食里一般主食为主，新鲜蔬菜什么的吃的比较少，那肯定得上火啊，所以打小家长就哄着喝豆汁，时间长了那肯定就习惯了。面茶现在做的好的已经很少了，正经得用糜子面一层糜子面一层芝麻酱盐，反复会有好几层，吃起来满口咸香。炒肝主要是突出蒜香，而且以前猪下水里是肝贵肠便宜，那为什么肝少肠多还非得叫炒肝呢，主要这玩意儿是给劳苦大众是解馋用的。说完炒肝该说卤煮了，这就是知道为什么卤煮里没肝了吧，现在很多卤煮都是外地人做的，为了节约成本用的都是进口的冷冻内脏，为了遮蔽那些不太好的味道，就必须下重料重口，以前的卤煮可都得用新鲜的下水，吃起来就肯定是云泥之别了。其实北京正经的小吃可得上百种呢，经过这么多年发展和保护，就剩下十几二十种了，太多的小吃就是因为制作工艺繁复，再加上原料什么的成本，北京人又只爱吃不爱自己做，外地来的买卖人就只把利看当前，什么保护啊传承啊在他们眼里只有钱没有文化，结果慢慢就成了所谓的美食荒漠了。拿个简单的东西，豆腐脑都吃过，好不好吃就在那一锅卤上，正经得用肉汤加上黄花菜木耳口蘑鹿角菜，最后出锅时候再泼鸡蛋，你觉得这样的卤能不香能不好吃嘛，现在看看，居然有人简单的酱油卤里放点什么胡萝卜木耳就当卤了，那玩意儿除了吃着咸以外，根本就吃不出来豆腐脑的鲜香。北京其实没有自己的菜系，所谓的北京菜也是附近鲁菜西北清真菜蒙古菜等等北方菜系的大融合，里面包含了太多风味和各派的做法，肯定不是每个人都能接受的，但不要来了北京一趟喝碗豆汁就到处嚷嚷北京是美食荒漠，结果一问店老板发现是他自己的老乡。

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北京离美食荒漠还差得远，有那么多本地人都会吃的出名小吃，还有各种融合菜。如果这都算荒漠，那全国大部分城市都是荒漠了[喜极而泣]

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糖火烧是我小时候最喜欢的点心，而且说长大了要给我姥姥买

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好吃的我认为只有烤鸭，还分地方…但是难吃的烤鸭也是比别的好吃，涮羊肉完全就是看肉了

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杭州啊，北京好歹有各种驻京办，尝了几家都挺好的，深圳起码在粤菜区，能难吃到哪，杭州就很奇怪，本来好吃的就不好找，其他地方好吃的来到这好像也没那么好吃了[笑哭]

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说北京美食荒漠，这个对于北京人我不大认可，毕竟我们家里天天吃的都是正经北京菜，挺好吃的，而且北京人自己也琢磨着吃。如果你是外地游客，嗯，那的确是。现在几乎没有北京人在外面做北京吃的了，所以您在外面吃的都是外地人卖给外地人的北京菜，类比就是美式中餐，你说是北京吃食吧，是的，但你说正宗吧，不正宗，凑活吃而已。即使你看有好多北京人吃，那也大多是凑活着吃，最好吃的永远是家里的妈妈令做的。

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肝一定要新鲜×2

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要在全方位领域干翻橙飞

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