干货！做手冲咖啡时，“坑”的形状影响味道好坏吗？
Description
做手冲咖啡，很多小伙伴会盯着冲煮后滤杯里“坑”的形状，“坑”里似乎有很多秘密…今天咱们以冲中浅烘豆子为例，聊一聊常见的几种“坑”是什么原因导致的，从而通过这个有意思的小现象，进一步帮助大家看懂手冲咖啡的原理！搬好马扎，开唠！
做手冲咖啡，很多小伙伴会盯着冲煮后滤杯里“坑”的形状，“坑”里似乎有很多秘密…今天咱们以冲中浅烘豆子为例，聊一聊常见的几种“坑”是什么原因导致的，从而通过这个有意思的小现象，进一步帮助大家看懂手冲咖啡的原理！搬好马扎，开唠！
Comments
简单说，坑是结果，不是原因。坑的形状啥的，跟咖啡风味有相关性，没有因果性。他们共同的原因，都是你的操作手法。
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没有坑的主要原因是绕圈太大，把滤杯上的粉墙拆了，后果是从侧面bypass的液体增多，中心分层过厚流速过慢，从而导致萃取不足与萃取过度并存。
♥ 48 ↩ 17
咖啡商人在每年新年 会通过手冲来预测未来一年咖啡行业坑的深浅
♥ 42
说到这个就不得不秀一下苯人的gelato冲法了[藏狐]
♥ 42 ↩ 16
成哥您觉得这坑如何[吃瓜]
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不影响味道，但是影响心情[doge]
♥ 29
我有时候会盯着滤纸...感觉不太对的时候提起滤纸[doge]告诉自己这杯的特色就是后段不要了，这是一种手法！这是一种风格！(心理就过得去了)[doge]
♥ 26
浆门[doge]
♥ 24 ↩ 6
我只要看见泥就知道这杯完了，是烟灰水了[doge]
♥ 18 ↩ 6
又是坑又是滤，又是和泥又是粉，土木兄弟们笑了[滑稽]
♥ 12
最重要的是豆子和烘焙，我反正只用法压壶喝咖啡
♥ 9 ↩ 7
头回吃这么热乎的[吃瓜]
♥ 6
有没有用不知道，但是好心情！日式深烘PLUS好喝！
♥ 5
有的人在闷蒸前会在滤杯里的咖啡粉中心戳一个浅坑然后再倒水，有的人则完全没有这一步骤，看标题还以为是讨论这个……
♥ 5
这个呢，刚入坑，冲出来有点酸不喜欢..还有股淡淡的木头味
♥ 4
喝了几年之后，我现在天天用聪明杯，管你什么豆子什么手法 想喝就喝，方便稳定，往里面倒水就完事
♥ 4
请问我做冰手冲，按1.16比例冲，冰块的重量要算在水的重量里吗？
♥ 4 ↩ 1
冲25g的粉量用V01好还是V02呢[跪了]
♥ 4 ↩ 5
[doge]
♥ 4 ↩ 1
水电冲出来的干净度更好，火电冲出来的复杂性更多[doge]
♥ 4