不依居士 2024-10-20 从苯并芘的不同地区标准规定就能看出各自定标时的考量： 例如中国的标准会严格规定各种谷物的苯并芘限量，而欧盟的标准里则会去关注关于香料、干香蕉片、可可制品等需要油炸或烘烤的食品，而没有谷物的对应标准。而二者对于食用油脂和熏肉制品的规定都是一样的。 ♥ 357 ↩ 12
账号已注销 2024-10-20 苯并芘的来源主要有两个方面: 一是工业生产和生活过程中煤炭、石油和天然气等燃料不完全燃烧产生的废气，包括汽车尾气、橡胶生产以及吸烟产生的烟气等，通过对水源、大气和土壤的污染，可以进入到蔬菜、水果、粮食、水产品和肉类等人类赖以生存的食物中； 二是食物在熏制、烘烤和煎炸过程中，脂肪、胆固醇、蛋白质和碳水化合物等在高温条件下会发生热裂解反应，再经过环化和聚合反应就能够形成包括苯并芘在内的多环芳烃类物质，尤其是当食品在烟熏和烘烤过程中发生焦糊现象时，苯并芘的生成量将会比普通食物增加10～20倍。 ♥ 16
Comments
发现错误，视频2:34秒的苯并芘谷物限量单位为2ug/kg，应为2微克每千克
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生姜可是食材界的伪装大师，饭桌上怎么能少了它的表演[doge]
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从苯并芘的不同地区标准规定就能看出各自定标时的考量： 例如中国的标准会严格规定各种谷物的苯并芘限量，而欧盟的标准里则会去关注关于香料、干香蕉片、可可制品等需要油炸或烘烤的食品，而没有谷物的对应标准。而二者对于食用油脂和熏肉制品的规定都是一样的。
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家人群：看不懂什么笨，所以姜粉有毒[嗑瓜子]
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这种视频建议先投抖音快手微信这些短视频平台，那里是谣言重灾区
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[笑哭]每个国家规定的都不一样，个人认为，除了国内，就欧洲更新的积极，美国佬更新的最慢，比如API和ACEA[笑哭]
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教训：注意火候，糊了就会有苯并芘
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所以苯并芘到底是，只要有正常煤碳燃烧就会产生，还是必须有其他化工废气参入才会产生[doge]
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能说一下最近很火的“恒温壶胶水事件”吗？到现在都没有官媒发声，大家都很慌
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放一下欧盟对各个食品中苯并（a）芘和多环芳烃总含量的规定[脱单doge][脱单doge]
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报报，要不讲一期关于新鲜猪肉切割后如何保存的视频如何~~以及哪些原因容易导致肉类变质~~ [doge_金箍][doge_金箍]
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我只用鲜生姜[笑哭]不太习惯姜粉还有蒜粉
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之前up主在B站发了一条动态内容，就是几张抖音评论区，全是在骂视频内容或者是说up主是假的不是官方
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我国限制主食的苯并芘是比较合理的，毕竟摄入基数更大。
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自从知道欧洲某款奶酪允许每公斤一只活蛆，就对欧美标准绝望了[笑哭][笑哭][笑哭]
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出口姜粉被报苯并芘超标，哪些信息要关注？
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这个姜是咱们吃的那个葱姜蒜的姜吗？
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烤焦了吧？
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苯并芘的来源主要有两个方面: 一是工业生产和生活过程中煤炭、石油和天然气等燃料不完全燃烧产生的废气，包括汽车尾气、橡胶生产以及吸烟产生的烟气等，通过对水源、大气和土壤的污染，可以进入到蔬菜、水果、粮食、水产品和肉类等人类赖以生存的食物中； 二是食物在熏制、烘烤和煎炸过程中，脂肪、胆固醇、蛋白质和碳水化合物等在高温条件下会发生热裂解反应，再经过环化和聚合反应就能够形成包括苯并芘在内的多环芳烃类物质，尤其是当食品在烟熏和烘烤过程中发生焦糊现象时，苯并芘的生成量将会比普通食物增加10～20倍。
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说白了姜本身没问题，而且国服都用鲜姜，谁用姜粉啊 [吃瓜]
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