一碗炒饭杀死你的几率很小——但不是0%
Description
蜡状芽孢杆菌是一种以孢子形式产生毒素的细菌。通常存在于土壤、蔬菜、生食和加工食品中，在室温下，它可以在熟食中保留甚至繁殖。此外，热量无法去除这种传染性细菌。因此，即使将先前留在室温下的食物重新加热后，细菌仍会继续繁殖并成为食物中毒的罪魁祸首。会引起严重的恶心、呕吐和腹泻。当受感染的食物未煮熟或煮熟不充分时，由于细菌内生孢子的存活而发生食源性疾病。低于或等于 100 °C 的烹饪温度允许一些蜡状芽孢杆菌 孢子存活。不适合立即食用或快速冷却和冷藏的熟食应保存在低于 10 °C 或高于 50 °C 的温度下。发芽和生长通常发生在 10 °C 和 50 °C 之间，虽然有些菌株可以在低温下生长，并且已证明细胞毒性芽孢杆菌菌株可以在高达 52°C 的温度下生长。细菌生长导致产生肠毒素，其中一种对热和酸具有很强的抵抗力（pH 值在 2 到 11 之间）摄入会导致两种疾病：腹泻和呕吐（呕吐）综合征。
Comments
100的温度不能杀死炒饭的细菌 我37度的心也不能感动你 《胡说》
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主要是剩饭炒的真的比新鲜饭炒的好吃，新鲜饭炒的是黏在一块的[Hiiro_泪目]
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炒饭其实不一定要用剩饭才能颗粒分明，新鲜的饭是因为热腾腾的水汽丰富，所以不好炒，加点淀粉吸掉些水分就好[笑哭]
♥ 398 ↩ 11
欲言，望ip，恐丢省面，遂止。[doge]
♥ 254 ↩ 22
热知识，有一个外国大学生因为食用了连续存放5天的意大利面（在常温环境下存放两天以后被不知情的舍友放到冰箱里），进而导致蜡样芽孢杆菌中毒，之后还喝了一整罐含有次水杨酸铋的胃药导致了死亡
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秃缸怎么变女的了
♥ 132 ↩ 10
中国这化工食品环境都让我千锤百炼了[吃瓜]怎么吃都不至于出多大的事儿，不过我倒是每次都把冷饭直接盖在电饭煲或者冰箱里的[吃瓜]
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怪不得我吃学校食堂的辣白菜炒饭吐了一天，还有一瞬间有点失明（差不多15min）眼前一片白还很模糊看不清，吐完了就好了[捂脸]
♥ 39 ↩ 6
[支持]
♥ 33
笑嘻了
♥ 26
哈哈
♥ 20
幽默
♥ 19
我经常一吃完饭就把剩菜放进冰箱冷藏，结果我就天天被我妈说这么快放进冰箱菜会不好吃，我说了把菜放进冰箱更卫生，但我妈就是不信。我真感慨我能活到现在真的牛逼
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啊？蜡状芽孢杆菌？我在实验室还比较常见的，倒是不咋挑食，培养皿基本都能长。[热][笑哭][笑哭]
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@佛克斯-蛤 感觉更幽默
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第二个看的人（为什么一播放五评论？）
♥ 6
王境泽震怒[脱单doge][doge][脱单doge]真香[吃瓜][嗑瓜子][吃瓜]
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那我直接用原子弹轰炸三小时
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芽孢杆菌的芽孢可以承受100度的高温，那么问题来了，细菌外壁的芽苞主要是用什么原料做的？
♥ 4 ↩ 1
谁还记得秃缸的配音曾是男的[doge]
♥ 4