关6刀 2026-07-24 前几天清理冰箱的时候，发现还有块猪腿肉和一块鸡胸肉，正好把之前没做好的醋溜里脊丝的作业再交一下，我这份应该叫醋溜双丝，这次做的虽然也不是特别好，但至少比上次要强，刀功还是硬伤啊，得多切。或许下次可以试一试冻切？ 还有这道芫爆里脊丝，上次做的泄汤特别严重，估计是上次用的是玉米淀粉和没浆好的原因，这次换了红薯淀粉效果好很多了，这次进步应该蛮大的啊，最后两张是之前做的醋溜里脊丝和芫爆里脊丝，可以对比一下。 还顺手做了个清炒里脊丝。我多加了点汤，夏天吃蛮好，挺清淡。 剩下的香菜根和香菜叶也没浪费，做了个小凉菜。好像是叫菜根香来着？ 最后和大家展示一下我新买的鸡蛋型盘子[呲牙][呲牙] ♥ 133 ↩ 14
冷珊月 2026-07-24 陈老师这样很好，带师弟来上镜，既有新的思路和不同的细节，也让人见识到颜派师门的广阔强大。这个海参好家伙，耐得住高温油炸，品质确实好。 不由得感叹，天地国亲师，颜老桃李满天下。这些是我们中国人的传统美德，祝陈老师身体健康，善良的网友们事事顺利。 ♥ 59
天祈者 2026-07-24 问一个问题，我之前从山东那边带了一些海参回来，按照网上的教程发好了，学着烧了陈老师的醋溜肉片海参，海参下锅之前也焯水了，但是烧的时候发现海参下锅没一会就全部缩掉了，变得只有一点点大[笑哭]白瞎了那么好的海参，这种情况大概是哪里出了问题啊 ♥ 8 ↩ 17
Comments
前几天清理冰箱的时候，发现还有块猪腿肉和一块鸡胸肉，正好把之前没做好的醋溜里脊丝的作业再交一下，我这份应该叫醋溜双丝，这次做的虽然也不是特别好，但至少比上次要强，刀功还是硬伤啊，得多切。或许下次可以试一试冻切？ 还有这道芫爆里脊丝，上次做的泄汤特别严重，估计是上次用的是玉米淀粉和没浆好的原因，这次换了红薯淀粉效果好很多了，这次进步应该蛮大的啊，最后两张是之前做的醋溜里脊丝和芫爆里脊丝，可以对比一下。 还顺手做了个清炒里脊丝。我多加了点汤，夏天吃蛮好，挺清淡。 剩下的香菜根和香菜叶也没浪费，做了个小凉菜。好像是叫菜根香来着？ 最后和大家展示一下我新买的鸡蛋型盘子[呲牙][呲牙]
♥ 133 ↩ 14
行者武松在哪呢
♥ 84 ↩ 8
陈老师这样很好，带师弟来上镜，既有新的思路和不同的细节，也让人见识到颜派师门的广阔强大。这个海参好家伙，耐得住高温油炸，品质确实好。 不由得感叹，天地国亲师，颜老桃李满天下。这些是我们中国人的传统美德，祝陈老师身体健康，善良的网友们事事顺利。
♥ 59
在师门里，陈大师是个e人[笑哭]
♥ 54 ↩ 2
哇，这个做法换成牛蹄筋也好吃
♥ 41 ↩ 8
之前跟着陈老师的方式做的葱烧海参。老抽有一点点多，但是真的好吃。这个汁和葱还是蒸过的。葱香巨浓郁
♥ 28
拜见师父[打call]
♥ 27 ↩ 10
早上吃的，一碗豆腐脑三块钱，一个肉饼两块，加三块钱葱油饼和免费小辣椒😋😋
♥ 19 ↩ 2
这次来的师叔做菜很严谨啊，希望多一些这样的菜品交流[星星眼]
♥ 16 ↩ 1
旁边这个白发老头会做菜吗[doge][doge][doge]
♥ 15 ↩ 4
王家味的老板啊原来是，他家真的还不错
♥ 14 ↩ 1
感觉摄影挺会问啊。
♥ 11 ↩ 3
陈老师能不能出个大菜，我最近正好买了一个16英寸的大盘子（直径40cm），不知道做什么菜比较好[藏狐][藏狐]
♥ 9 ↩ 26
[doge]最近店里有做葱烧海参的准备，特来大师这里学习并记下笔记！根据本地自身习惯有少许改动，有需要的自取
♥ 5
问一个问题，我之前从山东那边带了一些海参回来，按照网上的教程发好了，学着烧了陈老师的醋溜肉片海参，海参下锅之前也焯水了，但是烧的时候发现海参下锅没一会就全部缩掉了，变得只有一点点大[笑哭]白瞎了那么好的海参，这种情况大概是哪里出了问题啊
♥ 8 ↩ 17
这才以前我试着做过，最难的地方就是泡发海参了，没泡好，吃着就是猪皮口感
♥ 4 ↩ 2
[星星眼][星星眼][星星眼]
♥ 4
另一个师弟是来干嘛的？
♥ 7 ↩ 8
这个锅出来的多少道菜呀这5.6十年来 千般滋味它都尝过了
♥ 7
一个小小的疑问，老师说你说的啥都好，蛋4海参辣么贵，为什么要让他吃不出是海参而是肉类？
♥ 5 ↩ 4