Opt_DGR 2026-08-03 今天去济南二店吃了一下，就下面4个菜。 虾炒白菜：非常的好，不是那种多么多么难以做到的好吃，但是我在家里做了三次都没有这个味道。白菜把虾的味道吸满真不是夸张的说法，我媳妇觉得最好吃的一道菜。 九转大肠：我个人觉得最神奇的一道菜。小份6个完全没有膻味，不是很小，是完全没有膻味，这个太夸张了我感觉。因为我本身不太吃得惯大肠，今天是准备白给58的。远超想象好吧，我还给邻桌推荐了一下哈哈。 四喜丸子：标准盐我个人觉得有点咸，不过菜多，吃不下饭了，可能这个菜配饭会很好吃。 爆炒腰花：脏器味道还是有一点点，前台会提前告诉你。不过根据我的经验，嚼两口之后补一口白菜可以实现完全没有膻味[喜极而泣]。 我们两个人人均100左右，感觉是吃得非常饱了。可惜人太少，肘子虾仁和干贝汤都没点。 ♥ 116 ↩ 13
前锋frontale 2026-08-01 陳老師 交4個作業 醬燜鲅魚 海參扒肘子 燴三丁 煎烹大蝦 海參扒肘子給肘子改刀沒改好 皮也切了 扣碗沒把碗裡的汁濾乾淨 澆芡的時候芡流到盤子裡把芡搞稀了 燴三丁鹽太少 口太淡 另外兩個第一回做出來就非常好吃😋 ♥ 123 ↩ 2
黑月丶拉斐尔 2026-08-01 新学厨艺的朋友不要惧难，腰花这菜说难也难说简单也简单。我个人性格是有点强迫症的，特别喜欢这种精工出细活的菜式。刚开始学做菜没多久就做的这道菜。刀工不行怎么办呢？老师买三个腰子，我就买5个，下刀极慢，每刀下一半就减速慢走。切完没刀纹也没事，主打一个不断。5个腰子切下来，挑大小差不多外形工整的留下，其他的小碗装好下顿饭自己吃。这菜就是个备菜麻烦出货快的菜，所以料汁一定要提前配好。新手做主打一个猛火快攻，宁可咬开带点血丝，绝对不能熟过头。家里做不用过油，过完油这油基本是作废的。只要有这个耐心，胆大敢做，三次之内肯定能做出来满意的作品。 ♥ 64 ↩ 7
Alexanderlx 2026-08-01 不然怎么说鲁菜讲究呢，这刀功，换别的菜系都不可能给你这么打，这都是以前官府培养出来的习惯，吃个内脏还得切出花来。这是我在万重山吃的，吃完后盘子里0碎渣。这可不是应付探店做成这样，每一桌都这个标准。 ♥ 66 ↩ 20
prrxyz 2026-08-01 最近聚餐找饭店第一个就想到陈老师的店了，自己去试了两个菜，爆炒腰花和蛋黄狮子头，都一般般，狮子头远远达不到勺子一压就碎的程度，腰花炒老了，胡椒粉还没搅开[笑哭] ♥ 21 ↩ 3
雨恒yuyu 2026-08-12 陈老师的视频好看，一是真有本事，做起菜来技法纯熟赏心悦目，二是用心教，每个视频都能学到点新东西，三是真能感受到鲁菜的独特魅力，我们饮食文化的博大精深。有的时候做菜差点味道，可能就是少那么点讲究，我觉得宁可饿两个小时肚子，也不糊弄，所以经常被嫌做的慢，虽然做出来的菜也不咋样，但是我取悦了自己[doge] ♥ 8
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今天去济南二店吃了一下，就下面4个菜。 虾炒白菜：非常的好，不是那种多么多么难以做到的好吃，但是我在家里做了三次都没有这个味道。白菜把虾的味道吸满真不是夸张的说法，我媳妇觉得最好吃的一道菜。 九转大肠：我个人觉得最神奇的一道菜。小份6个完全没有膻味，不是很小，是完全没有膻味，这个太夸张了我感觉。因为我本身不太吃得惯大肠，今天是准备白给58的。远超想象好吧，我还给邻桌推荐了一下哈哈。 四喜丸子：标准盐我个人觉得有点咸，不过菜多，吃不下饭了，可能这个菜配饭会很好吃。 爆炒腰花：脏器味道还是有一点点，前台会提前告诉你。不过根据我的经验，嚼两口之后补一口白菜可以实现完全没有膻味[喜极而泣]。 我们两个人人均100左右，感觉是吃得非常饱了。可惜人太少，肘子虾仁和干贝汤都没点。
♥ 116 ↩ 13
陈老，饭店的出品要好好管一下了，现在退步太大了
♥ 117 ↩ 13
陳老師 交4個作業 醬燜鲅魚 海參扒肘子 燴三丁 煎烹大蝦 海參扒肘子給肘子改刀沒改好 皮也切了 扣碗沒把碗裡的汁濾乾淨 澆芡的時候芡流到盤子裡把芡搞稀了 燴三丁鹽太少 口太淡 另外兩個第一回做出來就非常好吃😋
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师兄们，陈师傅22年长达两个小时技法讲解的直播我分享一下就被人举报麻了，我该怎么办（换小号了，大号快被禁言了）
♥ 97 ↩ 11
新学厨艺的朋友不要惧难，腰花这菜说难也难说简单也简单。我个人性格是有点强迫症的，特别喜欢这种精工出细活的菜式。刚开始学做菜没多久就做的这道菜。刀工不行怎么办呢？老师买三个腰子，我就买5个，下刀极慢，每刀下一半就减速慢走。切完没刀纹也没事，主打一个不断。5个腰子切下来，挑大小差不多外形工整的留下，其他的小碗装好下顿饭自己吃。这菜就是个备菜麻烦出货快的菜，所以料汁一定要提前配好。新手做主打一个猛火快攻，宁可咬开带点血丝，绝对不能熟过头。家里做不用过油，过完油这油基本是作废的。只要有这个耐心，胆大敢做，三次之内肯定能做出来满意的作品。
♥ 64 ↩ 7
我说实话[笑哭]这菜吃的最好的是大鹏做的，上周刚去吃
♥ 46 ↩ 7
这是把之前大伟那个号视频里面做的饭几乎全部重新来了一遍啊[笑哭][笑哭]
♥ 43 ↩ 6
不然怎么说鲁菜讲究呢，这刀功，换别的菜系都不可能给你这么打，这都是以前官府培养出来的习惯，吃个内脏还得切出花来。这是我在万重山吃的，吃完后盘子里0碎渣。这可不是应付探店做成这样，每一桌都这个标准。
♥ 66 ↩ 20
哈哈给陈老也做开心了，我们也看过瘾了，这刀功勺功真的是太厉害了[打call][打call]我在山东活了20多年，这份真是我见过最完美的爆炒腰花
♥ 39 ↩ 1
我又没有刀功又没有勺功又不吃内脏，但是我学了以后拿去炒鱿鱼花吃[doge]
♥ 44 ↩ 8
最近聚餐找饭店第一个就想到陈老师的店了，自己去试了两个菜，爆炒腰花和蛋黄狮子头，都一般般，狮子头远远达不到勺子一压就碎的程度，腰花炒老了，胡椒粉还没搅开[笑哭]
♥ 21 ↩ 3
我每次去老丈人家吃他炒的腰花也好吃，不过他是特级面点师，不是厨师
♥ 25 ↩ 12
陈老师在出餐时的那几声心满意足的样子，真是可以称得上是“菜痴”了
♥ 19
这个腰花可否出场一战[doge]
♥ 18 ↩ 14
这种拍摄模式实在太好了，所有同行都应该学习。比学校教的都细致。
♥ 9
我发现陈师傅做菜的视频是最好看的，比那些名头更响的大师更好。真诚。
♥ 21 ↩ 1
鲁菜啥都好，就是太难做，刀功都要学十几年，很多人都不愿意花功夫了，唉
♥ 8 ↩ 1
陈老师的视频好看，一是真有本事，做起菜来技法纯熟赏心悦目，二是用心教，每个视频都能学到点新东西，三是真能感受到鲁菜的独特魅力，我们饮食文化的博大精深。有的时候做菜差点味道，可能就是少那么点讲究，我觉得宁可饿两个小时肚子，也不糊弄，所以经常被嫌做的慢，虽然做出来的菜也不咋样，但是我取悦了自己[doge]
♥ 8
支持陈老师把原账号的视频都重做一遍！那边看不了了[笑哭]
♥ 12
之前在济南吃了一家黑珍珠的18秒腰花，又腥又骚，服务员说就是这个味，本地人真这么吃吗
♥ 11 ↩ 21