刂落落 2025-08-14 视频质量很不错，如果早个几年的话一定会火，但是这个赛道太卷了，税已经被收到2035年了，你很难出头了，当然，作为观众，还是希望你坚持，能给我们带来更多更好的视频[doge] ♥ 600 ↩ 8
两耳尖尖 2025-08-14 海参在有油的液体里煮会化，所以一般都直接水煮然后上菜前码进去就行，反正本身不会入味...当然在无油澄清高汤里也行。佛跳墙这最后的汤虽然冻起来没油但他本身是乳化的浓汤，油和整个汤融合了罢了不是没有油，所以在里面煮还是会化。另外冻起来没油说明乳化的很彻底很不错[妙啊] ♥ 95 ↩ 1
昕宜全屋智能 2025-08-16 以前没吃过，觉得肯定很好吃。后来吃过几次，刚开始吃那几次觉得味道一般般，但是还是给自己心理暗示可能自己钱花的不够多。后来又尝试了几次，觉得这玩意儿味道也就一般般，没觉得多好吃。如果要把菜的好吃程度分个等级的话，我觉得这个菜的好吃程度跟竹笋炖乌鸡是一个等级的。其实现在的时代，平时就已经大鱼大肉了，那些什么鱼刺燕窝鲍鱼龙虾，味道真的吃起来一般般。我一只觉得烹饪里面应该有一个概念叫作：过度烹饪。这个佛跳墙就是属于过度烹饪的典型。 ♥ 56 ↩ 7
天韵工作室 2025-08-17 我教你一个方法不用捣肉也可以做出浓汤，你把汤里面的肉和骨捞起来，之后找一个炒锅，把肉放进锅里面，稍稍压碎，骨头也放进去，开火，不要放油，控制好火力，把肉烘干，这个过程需要不断翻炒，有点费手，等肉开始干了，不粘锅了，开大火，把热汤倒入窝里面，盖上盖子，收中火，滚10分钟。如果你觉得还要浓一些，就把肉渣捞起来，重复上面步骤一次。 ♥ 19
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视频质量很不错，如果早个几年的话一定会火，但是这个赛道太卷了，税已经被收到2035年了，你很难出头了，当然，作为观众，还是希望你坚持，能给我们带来更多更好的视频[doge]
♥ 600 ↩ 8
开店卖 稳赔不赚[doge]
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海参在有油的液体里煮会化，所以一般都直接水煮然后上菜前码进去就行，反正本身不会入味...当然在无油澄清高汤里也行。佛跳墙这最后的汤虽然冻起来没油但他本身是乳化的浓汤，油和整个汤融合了罢了不是没有油，所以在里面煮还是会化。另外冻起来没油说明乳化的很彻底很不错[妙啊]
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经常吃佛跳墙的胡建人是最高端的食材。
♥ 85 ↩ 2
为什么汤味道会像红烧肉呢，因为海味没进去。佛跳墙的汤应是以鲜香为主。那些鱼胶什么的都要熬进去
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以前没吃过，觉得肯定很好吃。后来吃过几次，刚开始吃那几次觉得味道一般般，但是还是给自己心理暗示可能自己钱花的不够多。后来又尝试了几次，觉得这玩意儿味道也就一般般，没觉得多好吃。如果要把菜的好吃程度分个等级的话，我觉得这个菜的好吃程度跟竹笋炖乌鸡是一个等级的。其实现在的时代，平时就已经大鱼大肉了，那些什么鱼刺燕窝鲍鱼龙虾，味道真的吃起来一般般。我一只觉得烹饪里面应该有一个概念叫作：过度烹饪。这个佛跳墙就是属于过度烹饪的典型。
♥ 56 ↩ 7
我教你一个方法不用捣肉也可以做出浓汤，你把汤里面的肉和骨捞起来，之后找一个炒锅，把肉放进锅里面，稍稍压碎，骨头也放进去，开火，不要放油，控制好火力，把肉烘干，这个过程需要不断翻炒，有点费手，等肉开始干了，不粘锅了，开大火，把热汤倒入窝里面，盖上盖子，收中火，滚10分钟。如果你觉得还要浓一些，就把肉渣捞起来，重复上面步骤一次。
♥ 19
居然要中秋节了吗？我的妈呀。
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是不是应该用墨鱼干 而不是新鲜的墨鱼？
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我宁愿花钱去吃…厨艺低手一不小心搞砸就丸辣
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珍珠翡翠白玉汤，下次做这个吧[星星眼]
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现在的佛跳墙不是很正宗了。海参没洗去肚子啊，鲍鱼太小了，关键的酒，不对，应该用福建福州的青红酒，吃的时候要有猪脚和别的肉，为什么只有海鲜了。
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我没记错的话佛跳墙里有一项食材是金华火腿啊
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我不在乎佛跳墙最终怎么样，我只在乎UP手背的小痘痘伤口好了没有
♥ 8 ↩ 1
1200算什么，正儿八经的佛跳墙食材成本过万，要提前半年采集，汇集中餐所有烹饪手法，号称中华第一菜
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如果把最后融合了各种鲜味的汤膏切成小丁保存起来，每次炒菜放上几粒代替味精鸡精蚝油类的，会不会成为馆子的秘方，有没有搞头[doge]
♥ 4 ↩ 3
在福州吃过一次佛跳墙，那味道鲜的。至今6，7年了还能想起来
♥ 4
@华美食品 谢谢华美月饼的赞助，月饼好看还超好吃哦[星星眼]
♥ 4 ↩ 1
唐牛才是食神！
♥ 3