10只龙虾熬一颗糖果 吃一口有多神奇？

这期复刻的是Alinea的龙虾菠萝糖纸，之前复刻过的那颗变声气球也是他们家的。这道菜最神奇的地方就是菠萝的风味被浓缩后用一张纸来呈现；经过处理后的龙虾不会有一丝海腥气，而是甜味。 希望大家喜欢。