菠萝奶糍 2025-11-24 贵州酸汤是个完美符合“脱脂牛马”饮食需求的东西，它一方面能靠重口味解压+食材不需要特别新鲜，一方面也比常规麻辣口味的饮食少油盐，这个方向绝对是未来餐饮发展的必经之路 ♥ 4588 ↩ 68
挽我旧弓兮射天狼 2025-11-24 不得不说，贵州蘸水菜和贵州酸汤太适合减脂了，蘸水菜不用锅底，水煮熟了弄点糊辣椒根据喜好加点酱油醋啥的，味道重但又没太多热量，酸汤则是省去蘸水的升级版水煮菜，甚至可以蘸水陪着酸汤吃，确实是省事 ♥ 825 ↩ 22
Sinri森枘 2025-11-24 不是预制菜走红，而是走红了所以出现了预制菜。“方便”和“好吃”是会互相选择的，不够好吃的食物没有预制的资格，不够方便的食物同样再好吃也没有传播的能力。 比如德州扒鸡，在铁路时代之前就是名菜，在国内铁路普及化后乘起了东风迅速发展，但是也丢失了一部分风味，当铁路退潮，高铁起步后，德州扒鸡就不再足够“方便”，重新收缩回归了伴手礼和地方名菜的范畴，但是味道却重新提升了 现在的预制菜本质上就是对这种情况的重复，好吃的地方菜经过标准化传播到经济发达地区，最终成为流行一时的门店。它们不是--或者说不单单是--因为预制所以传播广，说句不好听的，你不就是爱吃这所谓的“预制菜”吗？[笑哭] ♥ 443 ↩ 11
米花兔不是米花糖 2025-11-24 酸汤很好吃的，而且做起来也很便宜，其实没必要去外面吃。 直接买最便宜的矿泉水瓶装的那个酸汤，锅烧热油，爆香葱姜，加一个西红柿炒一炒，再倒酸汤和小米辣之类的辣椒倒进去小火炒一会，加水炖，可以根据自己口味往里面加点糖或者是盐。感觉太酸就加水，不够酸就加酸汤，就这样就可以涮火锅了，基本上没难度。 就是不要倒太多酸汤，差不多一比五吧，不然真的酸翻，完全是吃不了。木姜子油我觉得不喜欢那个味道，完全可以不放，那个味道就大概是清凉油煮姜水，看自己喜欢。 这样一锅下来比牛油锅便宜太多了，平均一锅也就3块钱，难度约等于清水锅。一个矿泉水瓶的酸汤，我自己吃一瓶能吃五六次，好几个人一起吃，涮火锅也能吃三四次。而且味道很好的，喜欢吃酸辣的应该都会很喜欢这个，汤也可以喝，拌饭拌面也好吃，不用什么蘸料，反正就是很方便又简单。 ♥ 447 ↩ 17
小小澈的青城 2025-11-26 评论区说是资本入场的，只能说我们这些老吃货是真的不在乎，我只知道我小时候家附近只能吃到一家云南过桥米线，吃不到贵州酸汤，火锅只有涮羊肉没有川渝锅，吃不到鱼火锅，后来这些一个个都出现了，天南海北的好吃的出现在了五湖四海。我在乎的是这些好吃的让我在家门口就能吃到了。 ♥ 277 ↩ 2
Azukiiiii小豆 2025-11-25 我之前被一个台湾的美食博主种草了贵州酸汤，好想尝尝什么味道。后来发现东京有一家店，据说还蛮正宗的，去吃了之后彻底爱上。今年5月回国买了3瓶红酸汤带了过来，暂时实现了酸汤自由。可惜我一年才回一次，现在只剩半瓶了，舍不得吃。[笑哭] ♥ 182 ↩ 27
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贵州酸汤是个完美符合“脱脂牛马”饮食需求的东西，它一方面能靠重口味解压+食材不需要特别新鲜，一方面也比常规麻辣口味的饮食少油盐，这个方向绝对是未来餐饮发展的必经之路
♥ 4588 ↩ 68
不得不说，贵州蘸水菜和贵州酸汤太适合减脂了，蘸水菜不用锅底，水煮熟了弄点糊辣椒根据喜好加点酱油醋啥的，味道重但又没太多热量，酸汤则是省去蘸水的升级版水煮菜，甚至可以蘸水陪着酸汤吃，确实是省事
♥ 825 ↩ 22
那么有个问题，在贵州，酸汤火锅和牛瘪火锅，哪个更受当地人欢迎？
♥ 771 ↩ 239
贵人们一定要坚持用番茄炖一切的习惯，你的饮食习惯很健康的[喜极而泣]
♥ 680 ↩ 22
第一次去贵州就被折耳根吓怕了，无论什么菜里面都可能随机刷新折耳根[笑哭]
♥ 579 ↩ 29
辣椒➕番茄➕风味水果的口味在国内确实是空白[笑哭][笑哭]确实是敢为人先
♥ 577 ↩ 10
[微笑][微笑]哎，这个酸汤真这么受欢迎吗？
♥ 1160 ↩ 113
不是预制菜走红，而是走红了所以出现了预制菜。“方便”和“好吃”是会互相选择的，不够好吃的食物没有预制的资格，不够方便的食物同样再好吃也没有传播的能力。 比如德州扒鸡，在铁路时代之前就是名菜，在国内铁路普及化后乘起了东风迅速发展，但是也丢失了一部分风味，当铁路退潮，高铁起步后，德州扒鸡就不再足够“方便”，重新收缩回归了伴手礼和地方名菜的范畴，但是味道却重新提升了 现在的预制菜本质上就是对这种情况的重复，好吃的地方菜经过标准化传播到经济发达地区，最终成为流行一时的门店。它们不是--或者说不单单是--因为预制所以传播广，说句不好听的，你不就是爱吃这所谓的“预制菜”吗？[笑哭]
♥ 443 ↩ 11
酸汤很好吃的，而且做起来也很便宜，其实没必要去外面吃。 直接买最便宜的矿泉水瓶装的那个酸汤，锅烧热油，爆香葱姜，加一个西红柿炒一炒，再倒酸汤和小米辣之类的辣椒倒进去小火炒一会，加水炖，可以根据自己口味往里面加点糖或者是盐。感觉太酸就加水，不够酸就加酸汤，就这样就可以涮火锅了，基本上没难度。 就是不要倒太多酸汤，差不多一比五吧，不然真的酸翻，完全是吃不了。木姜子油我觉得不喜欢那个味道，完全可以不放，那个味道就大概是清凉油煮姜水，看自己喜欢。 这样一锅下来比牛油锅便宜太多了，平均一锅也就3块钱，难度约等于清水锅。一个矿泉水瓶的酸汤，我自己吃一瓶能吃五六次，好几个人一起吃，涮火锅也能吃三四次。而且味道很好的，喜欢吃酸辣的应该都会很喜欢这个，汤也可以喝，拌饭拌面也好吃，不用什么蘸料，反正就是很方便又简单。
♥ 447 ↩ 17
红酸汤最重要的是涮黄牛肉和江团，就得是油脂偏少偏筋道的肉涮起来才好吃，上海的店为了追求客单价，天天往红酸汤里下和牛、安格斯、鸡肉片，不仅贵还难吃
♥ 385 ↩ 26
答应我，无论什么时候刷到我，让我去喝水，顺便你也喝一杯[给心心]
♥ 848 ↩ 114
如何形容贵州菜好吃呢，这么说吧，今年五一我去贵州玩了四天半，胖了七斤[笑哭]。木姜子油我不太吃得惯，但是脆哨、油辣椒和烙锅实在是太香了[呲牙]
♥ 340 ↩ 17
[doge]
♥ 287 ↩ 11
凯里酸汤好吃非常有名，还有黎平俺鱼
♥ 278 ↩ 11
评论区说是资本入场的，只能说我们这些老吃货是真的不在乎，我只知道我小时候家附近只能吃到一家云南过桥米线，吃不到贵州酸汤，火锅只有涮羊肉没有川渝锅，吃不到鱼火锅，后来这些一个个都出现了，天南海北的好吃的出现在了五湖四海。我在乎的是这些好吃的让我在家门口就能吃到了。
♥ 277 ↩ 2
确实好吃，去年去贵州玩了一周，爽吃酸汤。回陕西后没那么多种类绿叶菜，吃不出来酸汤的香了[笑哭]
♥ 240 ↩ 10
那个贵厨好吃吗，有没有懂哥分享一下，我在深圳吃的很一般啊，是不是去贵州吃会好些？
♥ 250 ↩ 98
[吃瓜]我最近对贵州酸汤火锅的印象都全变成勇哥连麦那个离婚带娃贷款70w开在半倒闭商城顶层角落想要证明自己的初中学历宝妈了
♥ 176 ↩ 7
我之前被一个台湾的美食博主种草了贵州酸汤，好想尝尝什么味道。后来发现东京有一家店，据说还蛮正宗的，去吃了之后彻底爱上。今年5月回国买了3瓶红酸汤带了过来，暂时实现了酸汤自由。可惜我一年才回一次，现在只剩半瓶了，舍不得吃。[笑哭]
♥ 182 ↩ 27
为什么看到这个就想到前不久勇哥那花了60w开了家酸汤火锅的大怨种……
♥ 245 ↩ 5