国宴同款眉丸海参，到底什么来头？就是排面！

看到最后说可能没人做这道菜，突然感觉很唏嘘，老饭骨现在做这些内容，感觉就像在做数字备份一样，哪怕以后真的失传了，照着视频反复练一段时间，能把菜继续复刻出来

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1960年《中国名菜谱》海参眉毛肉元，江西南昌新雅酒家，名厨程逢、罗喜弟制作

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大师之类的认证全取消了[惊讶]

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事已至此，先吃饭吧[星星眼]

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优点就是简单方便，家庭也能做。缺点就是烧海参的汤汁太次了，简直就算不上汤汁，就一点味精耗油酱油水，这调味只适合家烧杂鱼，连烧肉都够不上档次。没猜错的话，国宴应该是用鲍汁炖海参。就是那个金华火腿，筒骨，老鸡，鸡爪鹅掌，猪蹄，炖出来黏黏糊糊的专门烧干鲍的那个汁[doge]

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这没完了吗你

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中国名菜谱第十卷 1960 海参眉毛肉元

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有没有人和我一样，印象里国宴菜就是： 佛跳墙 开水白菜 狮子头 乌鱼蛋汤这四个和其他。 一提国宴菜不知道为啥我先想到这四个[疑惑]

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老饭骨这是给大会堂退休的师傅全请来了[doge]

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国足指定菜品[doge]

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江西哪来海参啊？

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这位大师一看勺功就可以，不急不慢，稳稳当当，手法很轻巧

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吃完一根续一根，吃完一根续一根，没完海参

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我跟你们眉丸！！！[偷笑]

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不用海参直接做这个丸子我就觉得挺好的

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新英雄[星星眼]新师傅是有些幽默感的，小长粒，快乐油。

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这位大师慢条斯理的

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江西人做肉米很厉害，肉米合体的肉糜更厉害，加糯米的珍珠丸子就是三国两晋时期的江西菜，肉浆粥，米粉蒸肉，米浆炖汤什么的都是江西那边的东西。有米有肉的生活在战乱时期就是天堂。

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这个菜原名，国足玩完！

海参就不放了，前面的肉丸做出来就算是成菜了。[脱单doge]

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