Aicadenv 2d ago 升温太快导致的,牛奶加热要低温搅拌才行,牛奶含蛋白质60℃以上变性凝固,乳糖120℃焦糖化,加热时固体会沉底,加上持续高温就会糊底,而且加热不均匀使得奶液局部沸腾产生蒸汽聚集突然释放导致砰的声响。建议还是用锅,调小火持续搅拌直至沸腾 ♥ 3
Comments
。。。神了米狗[Team Spirit 上海Major 冠军收藏集_乐]
♥ 17 ↩ 1
???[辣眼睛]
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首先,你这不是锅
♥ 4 ↩ 2
妈见打
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升温太快导致的,牛奶加热要低温搅拌才行,牛奶含蛋白质60℃以上变性凝固,乳糖120℃焦糖化,加热时固体会沉底,加上持续高温就会糊底,而且加热不均匀使得奶液局部沸腾产生蒸汽聚集突然释放导致砰的声响。建议还是用锅,调小火持续搅拌直至沸腾
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惊天巨奶
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买个这种小火锅,特别好用,可以煮汤,煮鸡蛋,冬天可以一个人吃小火锅
可能习俗不一样,我们做饭一般用的是锅
因为会起沫,下次别盖上盖子就行[吃瓜]
♥ 1
蠢人灵机一动……
无敌了 热水壶也能用来做菜么
你用热水壶煮?
米狗狗是个人才
所以你的锅呢?
你屋子里没有锅吗
米狗狗离神越来越近了
你放进去以后倒是搅一下啊
米狗太憨了。[歪嘴]
真成厨房杀手了()
已经没有人类了