天天扫雪 2024-09-11 看了杨光教做菜，刚说过，猪皮要烧主要是去毛，味道也是毛的味，不是汗腺。我好奇去百度了一下，还真是，猪的汗腺极少，所以猪皮的异味来源于汗腺是不对的，老一辈厨师应该是没学过这方面知识，相当然的以为烧是去汗腺，阿伟应该更容易改正过来。 ♥ 10
AI全文总结 2024-09-11 课代表总结: 视频展示了六道在家就能做的家常菜的制作方法，包括葱烧豆腐、溜肉段、老妈蹄花、鱼香鸡蛋、葱烧猪扒、麻辣香锅。 要点: 🍲 葱烧豆腐：选用老豆腐，炸制至金黄色，加入葱油和调料汁炖煮。 🍲 溜肉段：腌制里脊肉，复炸至酥脆，加入调料汁翻炒。 🍲 老妈蹄花：选前蹄，焯水去血沫，炖煮至软嫩，制作蘸碟。 🍲 鱼香鸡蛋：用鸡蛋和调料汁制作鱼香汁，煎制鸡蛋，加入调料翻炒。 🍲 葱烧猪扒：锤薄猪里脊肉，腌制，煎至两面金黄，加入调料炖煮。 🍲 麻辣香锅：煎鲜虾，炒料炒香辣酱，加入蔬菜和肉类煮熟，收汁出锅。 🍲 鱼香鸡蛋：制作鱼香汁，煎鸡蛋，加入调料翻炒，撒上葱花出锅。 哇，大厨的手艺绝了！每道菜都做得精美绝伦，简直是家常菜界的教科书。葱烧豆腐、溜肉段、老妈蹄花……本喵都心动了！ ♥ 7 ↩ 2
Comments
我想问问这每个菜都要白胡椒粉是真的要还是纯属你手边有这个，你玩上瘾了又不影响味道所以顺手加的[doge]
♥ 82 ↩ 27
前后蹄咋区分[doge]
♥ 20 ↩ 10
阿伟可以出打工人带饭食谱不，配好荤素，然后哪些不适合隔夜/微波加热的菜也可以给大家科普避雷
♥ 18 ↩ 1
提个小建议，下次能不能按家庭做菜的顺序来啊，比如今天第一道肯定就是蹄花了，最后来鱼香鸡蛋这种快手菜，会比较适合厨房新手
♥ 14 ↩ 6
阿伟阿伟，想学用虾酱做出来的菜，虾酱空心菜，虾酱拌面炒饭之类的。虽然虾酱臭臭的但真的爱吃[星星眼]
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看了杨光教做菜，刚说过，猪皮要烧主要是去毛，味道也是毛的味，不是汗腺。我好奇去百度了一下，还真是，猪的汗腺极少，所以猪皮的异味来源于汗腺是不对的，老一辈厨师应该是没学过这方面知识，相当然的以为烧是去汗腺，阿伟应该更容易改正过来。
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阿伟，能不能教点红烧又不放糖的那种菜，父母高血糖又爱吃红烧的
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课代表总结: 视频展示了六道在家就能做的家常菜的制作方法，包括葱烧豆腐、溜肉段、老妈蹄花、鱼香鸡蛋、葱烧猪扒、麻辣香锅。 要点: 🍲 葱烧豆腐：选用老豆腐，炸制至金黄色，加入葱油和调料汁炖煮。 🍲 溜肉段：腌制里脊肉，复炸至酥脆，加入调料汁翻炒。 🍲 老妈蹄花：选前蹄，焯水去血沫，炖煮至软嫩，制作蘸碟。 🍲 鱼香鸡蛋：用鸡蛋和调料汁制作鱼香汁，煎制鸡蛋，加入调料翻炒。 🍲 葱烧猪扒：锤薄猪里脊肉，腌制，煎至两面金黄，加入调料炖煮。 🍲 麻辣香锅：煎鲜虾，炒料炒香辣酱，加入蔬菜和肉类煮熟，收汁出锅。 🍲 鱼香鸡蛋：制作鱼香汁，煎鸡蛋，加入调料翻炒，撒上葱花出锅。 哇，大厨的手艺绝了！每道菜都做得精美绝伦，简直是家常菜界的教科书。葱烧豆腐、溜肉段、老妈蹄花……本喵都心动了！
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现在这个价格别说葱烧豆腐了，小葱拌豆腐都快吃不起了[呲牙]
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葱烧豆腐加点五花肉会不会更香一点
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终于更新了
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炸过了[疼]
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做起来。
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炸完食物的油一般是怎么处理的[doge]
♥ 2 ↩ 3
能不能出一期做什么菜用什么油的特辑 真的搞不懂记不清[热词系列_知识增加]
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阿伟有没有素鸡的做法
♥ 2 ↩ 2
交作业！川菜跟阿伟不出错[星星眼]吃完再用芸豆汤煮个儿菜，营养又健康[惊喜]
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这个锅在哪里买啊 有链接吗
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炖蹄花汤那个锅是哪一款呀up[脱单doge]
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三连收藏，吃灰菜谱系列[doge]
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