夜鱼樱 5d ago 恕我直言，中国的日料，特别是国人开的，确实无法再现日料的原味。 留学以后刚回国那会儿，会刻意的去探日料店。 不说全部，确实国内很大部分的日料店，素材的鲜度和卖相上会差一大截， 比如寿司的鱼生和烧鸟的肉，居然用冷冻品，首先这几乎无法被接受。 然后店主或者企业的改良，创作，包括暴走都会融汇进去，略显多余。 在日料上放飞自我，把巧思创意肆意挥洒做出了咖喱式的融合与包容等等。 这些在个人角度上都是不太能接受的。 再说料理法 饭团寿司系用冷饭，用机器压。 烧鸟系烧肉系灼烧烘烤的用油炸，事先处理调味熟成过程貌似没有，直接炸出来的撒粉末调料、 甜不辣雷油炸品面糊调的稀碎，炸的凌乱，摆盘随意。 拉面系面不分粗面细面，汤不分整鸡猪骨，味不分酱油纯盐，口感不分软硬， 直接用水冲料理袋就往上端的也遇见过。 盖浇系，鳗鱼盖饭居然不撒山椒你敢信？ 四喜烧不配无菌鸡蛋，关东煮全是一个味，豚汁中日间完全不是一个味道。 基于纯个人狭隘的偏见和愚，以及个人囊中羞涩的原因， 低中端日料店的坑说起来就没完没了。 但生存欲极强，先声明，此言论不涵盖我没去过的高端店铺。 只恨财力不足。 如今不进日料门了， 首选鲁菜，再就川菜，偶尔江西小炒辣到脑壳儿疼。 ♥ 92 ↩ 37
Comments
必须要安排上传统美食肥肠包榴莲[doge]
♥ 36 ↩ 6
创新× 创飞✓
♥ 17
吓哭了，别说日本人，中国人看到这种寿司也绷不住啊[喜极而泣]
♥ 30 ↩ 1
怎么没有肌肉了[doge]
♥ 675 ↩ 12
国庆假期去日本和网恋樱花妹见面 祝我成功
♥ 389 ↩ 39
四级号是一种可爱的生物，你点赞它就会……算了…编不下去了。我不管我要点赞！不然我就咬你喵！
♥ 60 ↩ 5
莉爱为什么背对观众[思考]
♥ 237 ↩ 8
请继续更新，这是我了解天津的唯一途径[汤圆]
♥ 96 ↩ 20
豆汁 2.0 挑战一下吗
♥ 45 ↩ 1
我真是活到头了，那帮瘪犊子，在寿司上面，放榴莲[微笑]
♥ 37 ↩ 1
莉爱不是喜欢吃芒果么，可以尝一下印度的芒果酱么，肯定很好吃[滑稽]
♥ 77 ↩ 8
冰淇淋榴莲寿司，光是听名字就感觉不亚于可乐酸奶肠粉
♥ 13 ↩ 1
事后的莉爱[偷笑]
♥ 73 ↩ 2
谢谢真红莉爱，这是我了解天津到唯一手段
♥ 28 ↩ 3
绷不住，别说日本人，我个中国人都受不了，这做的何意味啊，到底是谁在吃这种玩意啊味觉坏掉了吧。
♥ 32 ↩ 10
一家餐馆成功同时激怒了中国人和日本人
♥ 7
？！！天津？！！
♥ 78 ↩ 11
依旧赤石挑战合集
♥ 5
感觉国人也不一定能接受这种东西吧[真红表情包_疑问]
♥ 21 ↩ 2
恕我直言，中国的日料，特别是国人开的，确实无法再现日料的原味。 留学以后刚回国那会儿，会刻意的去探日料店。 不说全部，确实国内很大部分的日料店，素材的鲜度和卖相上会差一大截， 比如寿司的鱼生和烧鸟的肉，居然用冷冻品，首先这几乎无法被接受。 然后店主或者企业的改良，创作，包括暴走都会融汇进去，略显多余。 在日料上放飞自我，把巧思创意肆意挥洒做出了咖喱式的融合与包容等等。 这些在个人角度上都是不太能接受的。 再说料理法 饭团寿司系用冷饭，用机器压。 烧鸟系烧肉系灼烧烘烤的用油炸，事先处理调味熟成过程貌似没有，直接炸出来的撒粉末调料、 甜不辣雷油炸品面糊调的稀碎，炸的凌乱，摆盘随意。 拉面系面不分粗面细面，汤不分整鸡猪骨，味不分酱油纯盐，口感不分软硬， 直接用水冲料理袋就往上端的也遇见过。 盖浇系，鳗鱼盖饭居然不撒山椒你敢信？ 四喜烧不配无菌鸡蛋，关东煮全是一个味，豚汁中日间完全不是一个味道。 基于纯个人狭隘的偏见和愚，以及个人囊中羞涩的原因， 低中端日料店的坑说起来就没完没了。 但生存欲极强，先声明，此言论不涵盖我没去过的高端店铺。 只恨财力不足。 如今不进日料门了， 首选鲁菜，再就川菜，偶尔江西小炒辣到脑壳儿疼。
♥ 92 ↩ 37