火锅到底从哪来？中国烹调饮食的变迁【历史的天空20】

参考文献：
	1.孟元老.《东京梦华录》. 北京：中国画报出版社，2013.
	2.徐珂. 《清稗类钞》. 北京：中华书局，1982.
	3.金易. 《宫女谈往录》. 北京：紫禁城出版社，2005.
	4.裕德龄.《御香缥缈录》.昆明：云南人民出版社，1981.
	5.司马青衫.《水煮重庆》.重庆：重庆出版社，2020.
	6.林洪.《山家清供》.北京：中华书局，2013.
	7.朱伟.《有关品质》.北京：三联书店，2010.
	8. 中国第一历史档案馆编.《清宫御膳》