堂食 vs 外卖：做了40次对照实验，差异居然在这？

相当于炒过的菜在包装里面闷了一下 跟蒸菜似的

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汉堡其实是影响最小的，所以汉堡适合点外卖[汤圆]

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我还以为要分析锅气是什么，看了这么长时间结果是宣传一对一急送的。[捂脸]

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如果想吃好的，为啥会选择吃外卖，去店里感受人间烟火不好吗[笑哭](っ˘ڡ˘ς)？

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本人就是外卖小哥，这个1对1一次就送一单，要是出餐顺利，还能更快

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1对1应该能解决那种“明明就在附近但死活不到”的焦虑

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既然老祖宗能研究出这么多菜系，为什么我们不研究适合外卖的美食，类似提前采摘水果运输过程中自然成熟的方式，就叫驿菜[吃瓜]

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省流：薯条原理

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我点了无数外卖的经验来看，凉拌菜影响不大，热菜的话如果凉了都会变难吃，还是很热就差不多，像我经常吃的一家盖浇饭，堂食我也吃过，因为保温好，一般到手还是热到无法入口的地步，我甚至还得晾晾，这样的程度我是没吃出来跟到店区别在哪

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不是，哥们，你挺讲究啊，吃寿司都讲究个锅气

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新疆刚出炉的烤馕，你要是在摊子上掰一块吃，那是100分的好吃。你要是那个报纸把他包着拿回家吃他就只有80分好吃了，你要是拿塑料袋兜着回家吃他就只有60分好吃了。如果你把它埋到沙土里他可以保持10分好吃500年。

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我有个想法：移动餐厅，一辆大一点的车，带着食材，一边移动一边做菜，你点单，他一边准备，到你的地方刚好做好，然后用端菜托盘送到门口，

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点了踩的给我点个赞[呲牙]

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说为什么不去店里吃的。下楼都要我命了更别说开车出去吃饭了

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面会放坨，会泡胀，其实菜也会，刚出锅就是最好的口感，放一会儿，就算保温做好，但口感已经变了

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美团广告吧。经常点外卖还在乎口感，微波炉、烤箱、蒸锅有一个就行，又不贵。几分钟就热，微波炉40秒吧，一热顶三鲜，保留80%原口感，不比保温袋强

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是的 你去店里吃回锅肉 店里肉是炸过干香的 放外卖盒闷几十分钟给你送过来 肉软了 像是隔夜重新加热的一样！

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我觉得最明显的是烧烤外卖，到店吃和外卖吃，非常明显

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1对1急送，真1对1吗？价格也更贵吧，不会是第一先送你这单然后送其他普通单更方便？

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说实在话，其他的菜外卖堂食我或许出不出来，但有一个菜是我唯一觉得宁愿下店吃都绝不会点外卖的：饺子

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