沂蒙兔头的起源店味道怎么样？——金蒙大酒店

说起兔头，本地人必须出来讲两句了[星星眼]沂蒙兔头可以红烧，可以干煸，以咸香为主，麻辣为辅，回味悠长，兔肉本身特殊的香味特别浓厚，兔腮，兔舌，兔脑各有风味，，以前兔养殖发达，兔头新鲜便宜，现在养兔的少了，年轻人吃的也少了，价格飞涨，餐饮业甚至会涨到16块一只，农村小馆也得6-8块一只。小时候曾经在农村吃过兔头席，十几口子人围着几百个兔头啃，就吃白馒头和兔头吃到爽，看见魏大师能够品尝这款传统美食特别高兴，也感念过去的烟火气息。沂蒙兔头不比四川兔头那么有名气，魏大师不愧是深度挖掘地方特色美食的专家，感谢魏大师替沂蒙老区美食引流[打call]除了兔头，炒兔，炸兔肝也是备受本地人欢迎的美食[doge]欢迎朋友们来我老家沂水县品尝[呲牙]欢迎魏大师多来山东，多来沂蒙老区[喜欢]

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在哪里可以偶遇魏老师啊

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小魏享受的表情[doge]

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这芥菜丝真是个好东西，每年过年桌上必有，清新爽口解腻提神，全在筷子这一叨里

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这大酒店就跟你门口小卖部叫超市是一样的[doge]

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蔓菁这萝卜很奇怪的味道，我奶可喜欢吃，但我家剩的人都不怎么喜欢

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蔓菁也叫芜菁，和萝卜同属十字花科 【吃了一万种菜 原来就一种菜 【十字花科】-哔哩哔哩】 https://b23.tv/kt8dXBb

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来尝尝狗肉冻了没

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丽晶大宾馆

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我们这说的蔓菁是这样，为什么有的蔓菁图片是圆萝卜样？是一种东西吗

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蔓菁是芜菁的一种，不是萝卜，一股子药味，河北老家那边熬粥或者上锅馏着吃的，我特别讨厌这玩意[笑哭]块根圆的跟心里美或者苤蓝那样的叫恰玛古，药味没那么重，炖羊肉汤好吃，凉拌也能接受

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原来除了四川还有地方吃兔头啊[doge]

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听老一辈说，沂蒙山那边养兔子的多，但是不吃兔子，主要拿来扒皮。兔头什么的都成车送了丢了。后来南方人来看到商机了，开始收购兔头搞吃的。我记得十几年前，老家那边的兔子头一块钱一个（卤好的），便宜的很，很多人慕名而来（主要图个便宜）。现在估计得七八块一个。至少在我的记忆里，沂蒙山地区吃兔子头的历史不长。

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草天天从这家店大门口走去南边超意兴，可惜最近跑了趟东北没能捕获魏老师[doge_金箍] 当然论性价比还得是东百，图三沈阳大街红星食堂17块钱[doge_金箍]

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蔓菁粥吃着特舒服，还有芥辣丝，洋姜疙瘩，这都冬天必备的东西。我妈腌的前几天刚吃完，

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蔓菁是十字花科芸薹属的植物，我们这儿叫芜菁萝卜。蔓菁在中国的历史很长，先秦就有记载了，以前是地位很重要的蔬菜，叶和块茎都能吃。 疙瘩咸菜、芥末油、黄芥末酱、榨菜都是来自十字花科芸薹属的植物变种，所以味道有点接近。 辣根和山葵不是。

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盖饭

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临沂应该是闷菜吧不是腌的，生辣疙瘩就是芥菜直接切丝然后稍微炒一下下，闷一段时间就有辣口了，刚出锅没有辣口。

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这店一般

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我一直在想兔耳朵是不好吃吗，兔头为啥不带耳朵呢，也没见耳朵单买啊

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