【2026-5-18 东大桥】什么叫小雨让你晚点了一个半小时？东风11G-0126/5牵Z518次通过！

Description

红烧猪肘是中国传统鲁菜中的经典菜品，属咸鲜口味食疗菜系，常见于宴席及家常餐桌，尤其在年夜饭中作为重要菜肴呈现。其以猪肘为主料，搭配陈皮、红枣等辅料，经煮、炸、蒸焖等多道工序制成，成品色泽枣红，肉质酥烂肥而不腻。该菜品富含蛋白质及胶原蛋白，传统食疗中适用于脾胃虚弱、食欲不振及气血不足的调理。制作时需将猪肘焯水后油炸上色，加入生姜、绍酒等调料焖煮2-3小时至软烂。需注意猪肉不宜与乌梅、甘草等同食，陈皮避免与半夏共用。