米其林三星料理 大理石 复刻出来是什么味道

炸鱼：
鱼柳
低粉 110
玉米淀粉 100
海盐
苏打水 面粉吸水性不一样，慢慢加水 边加边搅把粉和开
菜油 用油去稀释和开的粉 不要用苏打水彻底和开 加油能特别脆
160度鱼炸
220复炸
或者175一路炸熟也可以。160鱼炸后可以冷冻保存直接复炸