为什么连锁餐饮会青睐中央厨房？【走进食品第一线】

近年来，许多餐饮连锁品牌都宣称“我们不是预制菜，我们是中央厨房”。那么，什么是中央厨房？为何餐饮连锁品牌总是青睐中央厨房的供应呢？本期节目，我们专程来到了河南新乡的一家火锅连锁品牌的中央厨房，为大家实拍工厂生产日常中的各种细节，也一探火锅店中脆嫩的牛肚到底如何加工出来的。探访过程中，我们还遇到了一些大家在宣传片中看不到的小插曲。更多细节，欢迎点击视频，跟着我们的脚步一起了解吧。