做手冲咖啡如何既省豆又好喝？用实验结果得出答案

Description

手冲咖啡常见的冲煮是20g冲300ml，当咖啡豆克数越少时，冲煮容错率越低。但在有手冲咖啡冲煮经验的前提下，稍加些对冲煮原理的理解，是可以冲出不错咖啡的。所以今天这期视频，咱们一边做实验，一边试着得出个经验之谈的冲煮思路，给想尝试用小克数做手冲的小伙伴一个参考！搬好马扎，开整！
本次试验的三个参数
1、水温92度，雕刻家研磨3，20克粉冲300ml水，闷蒸30秒，稳定小圈一段式
2、粉量13克，其他和1一致，粉水比1:15，13克粉冲195ml水
3、水温92度，雕刻家研磨1.5（更细），闷蒸40秒，大水流搅动，三段式，每段50ml左右，粉水比1:15，13克粉冲195ml水

Comments

鲁迅斯基 2024-10-07

关爱空巢老人[doge]

♥ 176 ↩ 3

Duke颗粒 2024-10-07

胡老师成二世祖了

♥ 59 ↩ 1

清清蛋蛋卷卷 2024-10-07

那意思就是我拿一把豆子放嘴里嚼碎，再来一口九十度开水顺下去是一个味儿？[doge]

♥ 37 ↩ 5

AI全文总结 2024-10-07

课代表总结: 视频通过实验探讨了如何用较少的咖啡粉量进行手冲，保持较好的风味。实验结果显示，减少粉量会影响咖啡的浓度和风味平衡，但通过调整研磨度和水流技术可以改善这一情况。要点: - 🧪 实验目的：探讨减少咖啡粉量是否能保持风味 - ☕ 实验材料：京式咖啡豆，哈里欧滤杯 - 🔄 实验方法：对比20克和13克粉量的手冲效果，调整研磨度和水流技术 - 🍵 实验结果：减少粉量会影响风味，但适当调整可改善 - 💡 实验结论：少粉量时需磨细并增加水流搅拌，保持风味相近 --内容由@AI视频总结生成，仅供参考【免费工具关注自取】

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