为什么咖啡老玩家都用过CHEMEX？干货+技巧！

手冲咖啡器具的终极形态：实验室器具。

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大伟大了哈耶克！这个真的没有卖货郎吹的这么复杂…… 化学家白嫖实验室设备喝咖啡在二战到六十年代是常规操作。（现在白嫖点清洁剂之类也是有的，不过没什么必要白嫖实验器具了，不值钱也不安全） 滤纸的问题其实很简单……那个年代滤纸不如现在的细，和现在的咖啡滤纸差不多的。（现在实验室滤纸太细做咖啡不大行） 首先是那个年代的玻璃器皿不像现在这么便宜，也不是很耐热，但是那年代实验室的玻璃容器都是定制的又干净又耐热很好用。其次是那个年代做实验全靠玻璃仪器没有现在这么多自动化电子设备，化学家基本上都会一手烧玻璃的手艺（现在不教了……我本科的时候老太太还教过手搓安瓿和毛细管啥的现在都忘了）。再次是这个杯子的原型明显就是拿锥形瓶和漏斗（大约都是坏了的）接起来的，接缝拿个皮子（皮围裙废料）包一下隔热防滑。最后这玩意的原始用法大概也就是瞎几把冲倒进去水不管，量大管饱一锅出……（这不是申论四段论） 冷知识：最早的监控摄像头是为了实时查看实验室公共茶水间的咖啡壶里还有没有咖啡而发明的。 另一个冷知识：冰滴和速溶（非冻干），咖啡的两个极端形态最早都是化学实验室老哥白嫖实验室玻璃仪器无心之中开发出来的。（其实冻干也是，只不过白嫖的不是玻璃仪器）

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我入坑以来的最大的经验：逮住一个设备把咖啡的各种粗细冲法调整到符合自己的喜好，不停的换设备很容易吃灰[doge]

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[星星眼][星星眼][星星眼]新周边？？？？

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一直说咖啡甜，我上次用糖度仪测了一下espress，乖乖，糖度有6

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诶……等会儿 等会儿 没说滤纸咋洗呢[笑哭]

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啥时候请你师傅来拍期视频

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一直很想问问up主:您和《潜伏》里演谢若林的曹炳琨老师是不是亲戚啊？

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那会居家办公，手洗滤纸撑过了没有公交和快递的日子。一张滤纸撑一周。。在无数次洗破，洗破和洗破的过程中发现。直接放漏斗里将粉冲的差不多了，再放在食指和中指中间，掉不下去的力度就好，用微小的水流盛水，倒掉，盛水，倒掉。。冲干净倒扣着晾干。。齐活了。。。[脸红]

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我的CHEMEX养鱼了。。。

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那我普速滤杯套三层v60滤纸是不是一个效果？[doge]

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视频声音感觉偏小，退出去看其他视频都得调低音量

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这玩意，只在老友记里看到过，他们6个吃早饭的时候用过

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就爱听您前面的胡说八道[笑哭][笑哭][笑哭]，当然后面的干货更喜欢听[呲牙][呲牙][呲牙]！

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提问！kono短肋骨+T92滤纸，是不是可以模仿这个效果，少肋骨+厚滤纸

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本期省流[doge]

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感觉最大的优点是方便[大笑]

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当时为了能进洗碗机，买的带手柄的版本 后来也出了彩色手柄版本

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618快到了能出一期推荐下百元半自动吗

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不小心按了回车。借这个视频问一下有没有9b用户。有没有好的配件推荐一下，53mm这个b尺寸连粉锤都不好买。

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