个人信息革命 2023-05-05 乌米饭原为中国民间节日食品，唐代即有。江苏和安徽一带每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。 农历四月初八，是中国传统的乌饭节。民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连，为了母亲吃到饭，想办法用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以饱腹，老百姓年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。《本草新编》记载：南烛叶为杜鹃花科植物乌饭树的叶。 [星星眼][打call]想吃[星星眼] ♥ 2860 ↩ 35
当时人间青山在 2023-05-05 记得每一年都会有这样的情景： 立夏前，爷爷会一大早起来去本地的菜市场上买来乌饭叶，洗净过后放在一个大木桶里加水浸泡，上面会压一块包裹了塑料袋的石砖，防止叶子飘起来。 一段时间过去，乌叶中的色泽被水吃尽，水呈茶褐色就到了浸泡糯米的环节。 这一过程无需使用任何工具，奶奶会将被塑料袋包裹住的石板轻轻提起，随后双手入水，将那些泡得褪色的乌叶尽数捧出，捏成一团，挤出剩余的水分。 随后便是取水浸泡糯米，待到米色紫青，立夏已至，即可上锅蒸煮。 乌糯米饭可甜可咸，我们家常常会将泡好的糯米分成两锅，分开制作： 一部分直接上锅蒸熟，随后分别盛到碗里放凉，每当你想吃的时候往上面撒些白糖即可。 咸糯米饭的种类多种多样，往里面加什么的都有，我们家则是喜欢往其中加入腊肠丁，笋丁与豌豆，出锅后往往只觉咸香四溢，叫人为之食欲大开。 糯米饭可以趁热吃，也可以放凉了再吃，二者的口感会在时间的作用下发生很大的改变，甜的更加甜糯，咸的也因为硬邦邦的腊肠丁与其中的油脂香而变得更加可口。 只可惜今年身在异地，刚刚与家人聊天聊到家里爷爷奶奶又开始为立夏做准备，又碰巧刷到了这个视频，有感而发，仅此纪念。 ♥ 1678 ↩ 15
神卫夜雁 2023-05-05 有一说一，记忆中最深的糯米饭当然是上高中是在学校门口摆摊卖早点的阿姨卖的紫米饭团，我还记得原味4.5，里面有土豆丝，腌缸豆，藕，和炸的酥酥的老油条，涂沙拉酱或番茄酱，可以加热狗，鱼饼，里脊肉，紫菜肉松，都是1.5，我回回都要加里脊肉，还要一杯豆浆。在经历一早上最难熬的时间前总是会被饭团先满满的填饱肚子，阿姨胖乎乎，笑眯眯的，所以我早上上学前买早餐时总是很开心的。 ♥ 802 ↩ 20
Novastarry 2023-05-05 记得有一年初秋去南京旅行，早上天刚亮就跑去街边买早餐。有个奶奶推着小车，周边围着一群买早餐的人。糯米饭锅里热腾腾的雾气直往外冒，车子上有很多装着小料的小饭盒，就刀叔视频里的这些。奶奶卷饭团可麻利了，拿到手上的饭团还是温热的，等不及的我立刻就吃了一口，吃完就在心里想：生活中不能没有好吃的。[妙啊] ♥ 245 ↩ 8
酒之酒流 2023-05-05 料放少了[吃瓜]今早吃了海带丝土豆丝➕脆脆油条碎+咸鸭蛋+里脊肉的乌米卷饭，还可以放辣条火腿肠青椒小虾米，鸡排也可以放的，然后配一杯现磨的豆浆，nice[打call][打call][打call] ♥ 104 ↩ 4
HGYDD 2023-05-05 乌米饭团可以说是我们宁波学生的本命了，哪个90后的宁波学生不怀念学校门口5块钱一大团的乌米饭团呢？现在路边摊已经渐渐没有了，随处可见的乌米饭团也消失殆尽了，剩下零星的几个小摊价格也是飞涨，现在早饭一个饭团随随便便就八九块了，如果再加杯豆浆就蹦着十块钱去了[大哭][大哭][大哭][大哭] ♥ 76 ↩ 2
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乌米饭原为中国民间节日食品，唐代即有。江苏和安徽一带每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。 农历四月初八，是中国传统的乌饭节。民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连，为了母亲吃到饭，想办法用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以饱腹，老百姓年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。《本草新编》记载：南烛叶为杜鹃花科植物乌饭树的叶。 [星星眼][打call]想吃[星星眼]
♥ 2860 ↩ 35
记得每一年都会有这样的情景： 立夏前，爷爷会一大早起来去本地的菜市场上买来乌饭叶，洗净过后放在一个大木桶里加水浸泡，上面会压一块包裹了塑料袋的石砖，防止叶子飘起来。 一段时间过去，乌叶中的色泽被水吃尽，水呈茶褐色就到了浸泡糯米的环节。 这一过程无需使用任何工具，奶奶会将被塑料袋包裹住的石板轻轻提起，随后双手入水，将那些泡得褪色的乌叶尽数捧出，捏成一团，挤出剩余的水分。 随后便是取水浸泡糯米，待到米色紫青，立夏已至，即可上锅蒸煮。 乌糯米饭可甜可咸，我们家常常会将泡好的糯米分成两锅，分开制作： 一部分直接上锅蒸熟，随后分别盛到碗里放凉，每当你想吃的时候往上面撒些白糖即可。 咸糯米饭的种类多种多样，往里面加什么的都有，我们家则是喜欢往其中加入腊肠丁，笋丁与豌豆，出锅后往往只觉咸香四溢，叫人为之食欲大开。 糯米饭可以趁热吃，也可以放凉了再吃，二者的口感会在时间的作用下发生很大的改变，甜的更加甜糯，咸的也因为硬邦邦的腊肠丁与其中的油脂香而变得更加可口。 只可惜今年身在异地，刚刚与家人聊天聊到家里爷爷奶奶又开始为立夏做准备，又碰巧刷到了这个视频，有感而发，仅此纪念。
♥ 1678 ↩ 15
呀 好巧呀，我也做了立夏灯[妙啊]
♥ 1243 ↩ 5
有一说一，记忆中最深的糯米饭当然是上高中是在学校门口摆摊卖早点的阿姨卖的紫米饭团，我还记得原味4.5，里面有土豆丝，腌缸豆，藕，和炸的酥酥的老油条，涂沙拉酱或番茄酱，可以加热狗，鱼饼，里脊肉，紫菜肉松，都是1.5，我回回都要加里脊肉，还要一杯豆浆。在经历一早上最难熬的时间前总是会被饭团先满满的填饱肚子，阿姨胖乎乎，笑眯眯的，所以我早上上学前买早餐时总是很开心的。
♥ 802 ↩ 20
每年这时候都吃
♥ 431 ↩ 16
记得有一年初秋去南京旅行，早上天刚亮就跑去街边买早餐。有个奶奶推着小车，周边围着一群买早餐的人。糯米饭锅里热腾腾的雾气直往外冒，车子上有很多装着小料的小饭盒，就刀叔视频里的这些。奶奶卷饭团可麻利了，拿到手上的饭团还是温热的，等不及的我立刻就吃了一口，吃完就在心里想：生活中不能没有好吃的。[妙啊]
♥ 245 ↩ 8
让我想起以前在南京上大学时候跟朋友大早上去芳婆买这个吃[藏狐]
♥ 209 ↩ 6
乌米饭放糖还是咸口的吃都很好吃！[小会员绿豆人_星星眼][小会员绿豆人_星星眼]
♥ 144 ↩ 7
料放少了[吃瓜]今早吃了海带丝土豆丝➕脆脆油条碎+咸鸭蛋+里脊肉的乌米卷饭，还可以放辣条火腿肠青椒小虾米，鸡排也可以放的，然后配一杯现磨的豆浆，nice[打call][打call][打call]
♥ 104 ↩ 4
呜呜呜，小学就在浙江读的，早上等校车的时候就喜欢买个乌米饭团边吃边等，一下子现在都大学了[委屈]
♥ 102 ↩ 5
乌米饭团可以说是我们宁波学生的本命了，哪个90后的宁波学生不怀念学校门口5块钱一大团的乌米饭团呢？现在路边摊已经渐渐没有了，随处可见的乌米饭团也消失殆尽了，剩下零星的几个小摊价格也是飞涨，现在早饭一个饭团随随便便就八九块了，如果再加杯豆浆就蹦着十块钱去了[大哭][大哭][大哭][大哭]
♥ 76 ↩ 2
还可以做乌饭麻糍也很好吃
♥ 70 ↩ 5
广东人也馋了，下次up带上我呗，我去洗碗[喜欢][喜欢]
♥ 51 ↩ 3
哇感觉会有奇特的香气，自己做馅料好足啊[保卫萝卜_哇]和家人朋友一起吃真的会更香[星星眼]
♥ 45 ↩ 2
我知道乌米饭这个东西还是在小学的时候 有一本课文里提到了乌米饭 那个时候就特别好奇 乌米饭是个什么样的 之前去嘉兴没有见过这个 今天倒是见到
♥ 41 ↩ 7
夜食记
♥ 41 ↩ 2
老刀真是太懂了，这酸菜一出场我就认出来了，和我奶奶做的一模一样，纯纯的浙江酸菜，味道不会太过于辛辣，早上配粥吃刚刚好
♥ 32 ↩ 6
粢饭团不能没有油条碎！
♥ 27
杜甫：岂无青精饭，使我颜色好。青精饭就是这乌米饭
♥ 26 ↩ 1
想念老家的糍饭，最爱加肉松香肠还有蛋黄的[2233娘_大笑]
♥ 23