dodadududa 2026-05-22 实际上做冰激凌不要想着省事,必须要配置原液,老化,再缓慢降温结晶这个过程。像这种所谓省事的冰激凌,要不就是口感不好,要不然靠超高的脂肪和糖的比例来减少冰晶。真的要不就不要自己做,看视频图乐一乐,要不然就是冰激凌机正儿八经做。 ♥ 258 ↩ 7
plusone加壹 2026-05-22 担心生蛋黄就做一个法式炸蛋面糊吧,糖加水煮到118度线状滴落到打发的蛋黄里,边倒边打发,把蛋黄烫熟,一直打发到盆子摸起来是手温就可以,提拉米苏我们学的时候也是用炸蛋面糊的。 ♥ 66
Comments
UP:美味冰淇淋加工中[tv_色] https://www.bilibili.com/bangumi/play/ss26000
♥ 400 ↩ 10
八眉八眉,《迷宫饭》要出食谱了,我能期待一把新系列吗[喜欢]
♥ 2782 ↩ 73
这题我会八眉老师
♥ 2206 ↩ 16
丸久小山园那个抹茶冰淇淋我做过,但……失败了,完全是硬的[鹿乃十周年_完蛋了]
♥ 1495 ↩ 36
现在还有人不知道无菌蛋和普通鸡蛋的除了外壳消毒杀菌过之外没有区别吗[doge_金箍]
♥ 1063 ↩ 40
我的冰淇淋做法:鲍师傅的小泡芙放冷冻[doge]
♥ 355 ↩ 7
八妹八妹,可不可以复刻礼记的这款香芋冰淇凌[蹲蹲] 上次在你视频里看到,然后正好去澳门吃了一下,真的特别好吃![保卫萝卜_哇]
♥ 410 ↩ 3
终于有会的一道题了,芒果香蕉加酸奶,真的好吃😋
♥ 336 ↩ 2
手搅两小时[星星眼]即将送入冷冻
♥ 323 ↩ 21
而我,我的朋友,总有一个冰激凌机[doge]
♥ 263 ↩ 6
实际上做冰激凌不要想着省事,必须要配置原液,老化,再缓慢降温结晶这个过程。像这种所谓省事的冰激凌,要不就是口感不好,要不然靠超高的脂肪和糖的比例来减少冰晶。真的要不就不要自己做,看视频图乐一乐,要不然就是冰激凌机正儿八经做。
♥ 258 ↩ 7
食谱来了[微笑]
♥ 189 ↩ 2
交作业!好吃!(๑´ڡ`๑)
♥ 145 ↩ 35
好想吃,但是我体寒脾胃弱痛经,医生建议一年四季都喝温水,不吃凉的[大哭]
♥ 170 ↩ 43
交作业,太好吃了,很丝滑,很浓郁
♥ 93 ↩ 4
刚弄完。抹茶的 有人蹲吗,可能明天才好也可能我今天晚上就发了
♥ 93 ↩ 14
捷报[tv_色]就是不知道会不会拉肚子等我过几个小时回来
♥ 89 ↩ 6
做了抹茶和麦旋风,都很简单还好吃😋麦旋风更是和麦当劳的一个味
♥ 82 ↩ 3
担心生蛋黄就做一个法式炸蛋面糊吧,糖加水煮到118度线状滴落到打发的蛋黄里,边倒边打发,把蛋黄烫熟,一直打发到盆子摸起来是手温就可以,提拉米苏我们学的时候也是用炸蛋面糊的。
♥ 66
这期看弹幕看乐了:蛋黄还是生的?这不就是冻奶油?这不是百香果这是热情果。
♥ 81 ↩ 6