AkiTamako 2026-06-02 日料还是太粗糙了[笑哭]猪肉新鲜的话直接煎就行，冻过的话煮的时候最好加姜葱黄酒和花椒去腥臊味，然后在用热水冲洗（切忌冷水），再煎一下焦化后不腻而且风味更好。炖肉的时候任何香料都没有真的大丈夫？糖＋酒＋酱油直接用味淋和日式酱油就行，也是很传统的日式角煮。日式角煮在我看来和苏式/上海红烧肉差不多，只是酒和糖的用量以及种类不同，所以我一般制作日式角煮会加入一片白芷和半颗八角，这样更有肉香。 ♥ 4
低保hu 2026-06-05 开袋即食的海苔片建议还是趁新鲜 当零嘴 吃掉, 煮汤的话, 建议去菜市场买干紫菜丝, 性价比更高 高度酒40度以上 家里一边煮肉煮鱼怕腥的时侯会用到, 台湾也有高粱酒香肠, 又 酒糟(卤)小龙虾推荐, 就是利用 高度酒 那个甜味...但没酒味....台式姜母鸭(有汤,算火锅一类), 用的反而是低度的米酒约22度以内因为汤很多, 加纯米酒时, 上头点火, 酒气燃烧成蓝色火焰, 当然 还有好吃的啤酒鸭[支持] ♥ 3
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日料还是太粗糙了[笑哭]猪肉新鲜的话直接煎就行，冻过的话煮的时候最好加姜葱黄酒和花椒去腥臊味，然后在用热水冲洗（切忌冷水），再煎一下焦化后不腻而且风味更好。炖肉的时候任何香料都没有真的大丈夫？糖＋酒＋酱油直接用味淋和日式酱油就行，也是很传统的日式角煮。日式角煮在我看来和苏式/上海红烧肉差不多，只是酒和糖的用量以及种类不同，所以我一般制作日式角煮会加入一片白芷和半颗八角，这样更有肉香。
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没想到MASA老师还在，中文也没变，就是视频说话少了～
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开袋即食的海苔片建议还是趁新鲜 当零嘴 吃掉, 煮汤的话, 建议去菜市场买干紫菜丝, 性价比更高 高度酒40度以上 家里一边煮肉煮鱼怕腥的时侯会用到, 台湾也有高粱酒香肠, 又 酒糟(卤)小龙虾推荐, 就是利用 高度酒 那个甜味...但没酒味....台式姜母鸭(有汤,算火锅一类), 用的反而是低度的米酒约22度以内因为汤很多, 加纯米酒时, 上头点火, 酒气燃烧成蓝色火焰, 当然 还有好吃的啤酒鸭[支持]
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masa叔，许愿名古屋炸鸡翅做法！！！[星星眼]
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我试过猪肉加白萝卜，白萝卜会把猪肉那个腥味吸进去再放大，明明去过腥，不知道什么原因
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高度白酒这玩意不好喝，但是拿来炖肉是真不错
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叔已经一个月没更新了，等！
不错
[呲牙][呲牙][呲牙]
猜到是金门高粱酒了
萝卜皮很好吃的呀
非常简单好用的食谱，下次宵夜试试。谢谢[给心心]
白萝卜炖猪肉，学校食堂就经常做这种大锅炖水煮菜[笑哭]
紫菜汤[doge]
菜刀应该用金门菜刀