泡馍当然走不出去，陕西美食应当考虑是否会被淘汰，而不是妄想走出去，不改良没未来都

其实简单说就是现在人体力劳动越来越少了，重油重盐的食物就有点不符合时代了，高大上的说法就是人们追求幸福生活的需求已经高于你能提供的服务了[笑哭]

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UP也应该说下掰馍的环节，这个步骤费时费力，不符合现代餐饮的节奏，机器掰的话还会有一些泡馍原教旨主义者说不正宗，不会吃来教育

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博主说的很有道理，但不太可能实现[doge]我在西安上过几年学，我把这种现象叫做美食原教旨主义，现在网络上你还能看到有陕西的ip，因为看到肉夹馍里加青椒跟人争论的面红耳赤的[笑哭]

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正经陕西人，喜欢吃水盆，不喜欢吃泡馍。（图里的羊肉水盆22块钱，肉很多，送两个饼，小菜免费吃，汤免费加）

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最大的问题就是贵啊，在陕西怎么样先不提，毕竟这里讨论的是为什么走不出去，在外地就是贵，郑州这一碗都32了，还没几片肉，去吃老广的猪肘饭猪肘加卷煎加卤蛋加腊肠才28，竞争力能高才怪

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一方水土养一方人，川味火锅虽然全国都是，但也是迎合当地人的口味改过的，和川内不一样。别给我说海底捞，那不算[吃瓜]

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一老百姓吃的起吗

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泡馍真不行，水盆倒是出得去。泡馍 我吃一次得歇好几个月，都不想在吃。水盆真能连着吃

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各地传统美食多如牛毛，能走向全国的平价特色食物（指能开路边摊，小店，苍蝇馆子这种的），无外乎面，粉，饼，肉，菜，汤，独特调味料，当地传统做法的等几方面的排列组合，具有当地特色，并且在口味口感适用度，卖相，可拓展性，可改良性，价格与成本可控，制作时间可控，食用便利性等各方面具有几个优势。泡馍其实和隔壁邻居的刀削面，牛肉面，甚至烩面等都不同，既不是传统的面条或者粉条，也不是以各种百搭的臊子和配菜取胜，也没有独特口味的料汤，说饼吧，却是泡汤的饼，卖相也一般，口感接受度相对也比较小，说能饱腹的主食，或者解馋的小吃，好像都沾点，又似乎不完全是。再加上视频中提到的经营方面的因素，想走向全国，确实是差点意思。

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我在悉尼，离陕西一万多公里。家门口至少两家陕西馆子[doge] 一家西安印象，一家西北面馆。羊肉泡馍，biangbiang面，裤带面，肉夹馍，凉皮，牛肉锅贴全有。而且坐的很多都是鬼佬，生意好到不行

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1.太顶饱 吃下胃胀 2.自己捏碎面饼太花时间且手辛苦 且很多泡馍店连洗手池都没有+洗手液掺水🤢 3.食材确实没什么好东西 只有烂粉丝几片肉 4.油腻口味重 5.价格也确实不实惠 30CNY左右有更多其他更营养更好吃的选择 个人看法 有不同想法可以交流

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其实不止泡馍，整个陕菜也是出彩的少，平庸的多。当年因为工作关系在陕西待了几年，除了水盆和肉夹馍，平时吃饭就真没啥能激发食欲的东西。尤其是各种莫名其妙的臊子，真的是可惜陕西的面条了。 至于凉菜为主、热菜为辅的各种正席、家宴，更是让人一言难尽。[笑哭]

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西安明明古帝王城。为什么现在是回民街[笑哭]

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卖给外地人半价 本地人翻倍 两难自解[doge_金箍]

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因为同品类是面食[doge]泡馍也好，面疙瘩也好，都打不过面食呢，至少肉夹馍走出陕西了，你也别管正不正宗

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去西安觉得当地的美食全是主食，吃不动[笑哭] 我在普通人中已经算胃口非常好的了，去其他地方旅游可以一天吃二三十样那种，去西安…我总不能一天吃二三十种面条大饼吧……

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去过一次陕西，买了一碗牛肉泡馍，不讨论价格和肉量，单就那个面团泡汤，我就吃不习惯，因为在这之前我从没吃过。 同样的，我这里的食物，我觉得非常好吃，但是我也不追求外地人能认可它们，因为当地小吃毕竟主要服务于当地人，仅仅因为当地人觉得好吃就妄想开遍全国，纯招黑。

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油大的东西都不适合连着吃，属于吃一次能顶很久的食物，而且泡馍这类食物内容太单一了，不像小炒，火锅，炖菜……食材内容多样做法多变，就不会腻，可以炒，炖着不同的菜品，口味丰富

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下个暴论，就是不好吃。四五年前去西安旅游吃过一两次，只能说尊重地方饮食习惯。胡辣汤我也不喜欢，但比泡馍强些。

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其实潼关肉夹馍在外省也不是很受欢迎，最受欢迎的是灵宝肉夹馍和运城肉夹馍，前面是夹青椒的，后面是夹蒜瓣的。

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