酱油到底起源于何时何地？古法酿造一定好吗？

终于说到这个问题了，到底是谁在沉迷于“古法酿造”啊，而且这也不是古法酿造，比如一些酱或者酒曲，古法那是用脚踩的，你要不要让他们给你踩一个，一些所谓“古法”是卖点，是因为这样做，“实在”，比如各种汤，古法熬制，就得用各种材料熬制一晚上，不偷懒，虽然你撒点味精估计效果也差不多，但用真料子熬，你喝的舒心，不是什么都要古法，有些技术早就进步了，你用古法就是瞎折腾，而且有些东西怎么叫个古法，古人也是要革新技术的，古人也是讲究“诸事皆巧”，能省时省力，人家也不瞎折腾。 古法好不好，关键要看“古”的是不是地方

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说古法好的可以谈论一下是宋朝的好还是明朝的好

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只能说看过古法酿酱油的，看到酱油不吐都算好的[doge]

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01:52 成语误用，无可厚非是指不必过分责难，有小错，此处应用无可非议☝🤓

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随便找快生肉生菜，报起来直接啃，什么酱油盐醋，0添加，古人就是这么吃的[doge]，谁敢说这不是古法

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我觉得你们需要在小红书上起个号，不然这种人太多了，天天在上面刷这个有毒那个有毒的[笑哭]

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我完全相信古人的智慧，但是我也相信，古人没有钢铁、无菌车间、消毒流水线等

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我可以不负责任地说，没有现代化食品科技生产，我们连酱油都吃不起[OK]

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好多国人对工业化的偏见太大了，认为工业化生产的食品就是毒和不健康的代表

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所有东西都一味的追求固步自封，老东西就是好的应该也不是全对的吧，什么东西都在改进，进化，更好的酿造工艺，更干净卫生的生产环境，也是好的改进，不过这个东西怎么说呢，有一些东西的确手工的老方法好吃一些，但是真的也很费劲，只要干净，健康，味道不差，我感觉我就能接受[呲牙]

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说到酱，我就要提一嘴酱香饼真好吃[星星眼][星星眼]

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不要过分迷信古法，其他比如冷兵器制造，也都是现代技术远胜古代。所谓科技的进步就是和过去技术相对比的。

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古法酿造，除了古，没啥特别的 它也得遵循最基本的物理化学生物学规律

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反正我从来不买什么土茶油，古法自酿酒，土蜂蜜，因为没在农村呆过就是亲眼见我也分不清好坏。都是尽量买有效国标的食品，就算是哪天出问题了，那我没办法，算我倒霉。

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酱油是什么，龙女之声说了，大豆和米曲霉菌混合，放到户外大缸里，晒足180天，很容易滋生蝇蛆，顺便赠送老鼠壁虎什么的，这就是酱油的古法酿造[滑稽] 看这个视频的 09：00 BV1Da4y1R7iR

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古代人吃喝都没有现代的科技与狠活！那他们的寿命肯定很长吧！！[doge]

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给大伙科普一下，韩国申遗的是朝鲜族大酱工艺，和广义上的酱不是一回事。首先，朝鲜族大酱有其独特的味道，和中国传统的所有的酱都不一样，第二，朝鲜族系人对大酱的依赖深入骨髓，形成一种独特的酱文化，其文化深度和广度不是中国传统酱可比的，我国传统酱中深度和广度最深最广的也无非东北的大酱和川渝地区的豆瓣酱或豆豉，其他地方对酱的依赖并不大，相应的，我国酱料文化中更多依赖的是酱油。第三，广义的酱，泛指所有粘稠的固液混合发酵或不发酵食品，其技术是全人类通用且都具备的财富，不属于任何国家。另外，国际非遗不知道，但郫县豆瓣酱已经属于地方性非物质文化遗产，不需要你们拱手送人。最后，刻意放大他人事物的涵盖性，比如刻意放大韩国对自己酱文化的申遗行为，就是在把自己优秀的传统酱文化拱手相让，毋庸置疑！

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看，这就是纯手工酱料～ 如果，工业酱料突然没了，印度街头美食应该就是你们偏爱手工制酱的现实写照！

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我家以前就是村里酿酱油的，我叫我爹再搞一下，我爹骂我神经病，超市买不到？[2233娘_委屈]

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有古法显卡和古法疫苗吗

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