叠叠放就好！无水鲜味大爆发的辣味酱油豚汁定食｜MASA料理ABC

Description

叠叠放就好！无水鲜味大爆发的辣味酱油豚汁定食

只需将食材层层叠放，不用加一滴水！靠食材本身的水分蒸煮，鲜味自然浓缩。这就是无水料理的魔法——简单的步骤，却能煮出比一般作法更浓郁、更有深度的味道。加入辣椒和豆瓣酱，辣得爽口又清爽，就算是夏天也会让你食欲大开！
✅ 无水辣味酱油豚汁－蔬菜层层叠放，无水蒸煮让鲜味更浓缩，加入辣椒和豆瓣酱，辣得爽口又清爽
✅ 香煎茄子秋葵佐姜味酱油－平底锅煎出香气，搭配姜味酱油清爽收尾
夏天也能食欲大开！快把食谱收藏起来🔖

定食：无水辣味酱油豚汁定食 / 无水旨辛しょうゆ豚汁定食 / Waterless Spicy Soy Sauce Pork Soup
2人前
无水辣味酱油豚汁 / 无水旨辛しょうゆ豚汁 / Waterless Spicy Soy Sauce Pork Soup
梅花肉 Pork shoulder—150g
酒 Sake—2大匙
砂糖 Sugar—1/2小匙
盐巴 Salt—1/4小匙

高丽菜 Cabbage—200g
蒟蒻片 Konjac—50g
红萝卜 Carrot—50g
牛蒡 Burdock root—50g
洋葱 Onion—1个
辣椒 Chili pepper—1支
酒 Sake—1大匙
味醂 Mirin—1/2大匙
砂糖 Sugar—1小匙
酱油 Soy sauce—2小匙
豆瓣酱 Doubanjiang—1小匙

【香煎茄子秋葵佐姜味酱油 / 焼き茄子とオクラの薬味のせ / Pan-Seared Eggplant and Okra with Ginger Soy】
茄子 Eggplant—1条
秋葵 Okra—3条
姜泥 Grated ginger—1小匙
味醂 Mirin—1/2大匙
砂糖 Sugar—1/2小匙
酱油 Soy sauce—1/2大匙
米醋 Vinegar—1/2大匙