阿星Unicorn 21d ago 怎么这么多人把龟苓膏和烧仙草（黑凉粉）混为一谈？猜猜龟苓膏为啥有一个龟？还有一个苓？总不能是乌龟爱吃、后面被人发现就成了人吃的吧？？？[藏狐][藏狐][藏狐]（正经的龟苓膏是由龟壳、土茯苓等其他植物制作而成，是苦的，而且卖得贵多了，外面便宜的、膏体甜丝丝的都是用烧仙草骗你的） ♥ 85 ↩ 5
請毋用貓搽鞋 21d ago 閩南人/台灣人叫原料"仙草"，叫成品"仙草凍"。 廣府人叫原料"涼粉草"，叫成品"涼粉"。 客家人叫原料"仙人草"，叫成品"仙人粄"。 有些人分不淸"燒仙草"和"仙草凍"，簡而言之， 燒仙草是以仙草凍為主要原料製作的飲品， 最常見的是用奶茶或蜂蜜水做基底。 傳統做法是加澱粉(番薯粉/馬鈴薯粉/藕粉之類的)， 現在都圖省事，直接用吉利丁粉(片)等食用膠。 這個和"龜苓膏"可不一樣哦， 這個是純素食(不使用動物膠的情況)， 仙草是主料，膠是輔料。 龜苓膏則用龜板和土茯苓製作， 是腥食。由於土茯苓本身含澱粉， 我猜應該不用額外加膠就能凝成凍。 仙草凍和龜苓膏都是淸涼祛火的夏季零食， 因為它們不屬於食材，而是藥材， 所以不建議多吃。涼茶類飲品也是同理。 ♥ 262 ↩ 16
虚空布丁派 22d ago 客家人也吃这个，叫仙人粄。梅州夏天街头很多卖这个的，有成块卖的，也有拿小杯子盛着的。散卖的老板会把仙人粄挖到杯子里，用刀在被子里划几刀。再挤两圈装在打了孔的塑料水瓶里的香蕉露。喜欢吃甜的可以再加点白糖或者蜂蜜。小时候住在临街的地方，天很热，在冰凉的花磁砖上玩的时候，总能听到卖仙人粄的叫卖声。这是一种很有意思的叫卖声，很悠长，不紧不慢的，像唱歌一样唱着 仙——人——粄——。傍晚吃完晚饭洗完澡，热气还没散完，爷爷有时候会带着一袋成块的冰镇仙人粄回来，装进盆里，也是用刀划拉几下，倒上老板用小塑料袋分装好的香蕉露，倒上点土蜂蜜搅匀，在用大勺舀到一个个碗里盆里，一家人就这样直接拿起一碗吸溜吸溜的喝。我小时候还会偷偷摸摸再蒯两勺白糖，不过现在就吃不来这么甜的了。 ♥ 59 ↩ 7
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怎么这么多人把龟苓膏和烧仙草（黑凉粉）混为一谈？猜猜龟苓膏为啥有一个龟？还有一个苓？总不能是乌龟爱吃、后面被人发现就成了人吃的吧？？？[藏狐][藏狐][藏狐]（正经的龟苓膏是由龟壳、土茯苓等其他植物制作而成，是苦的，而且卖得贵多了，外面便宜的、膏体甜丝丝的都是用烧仙草骗你的）
♥ 85 ↩ 5
一家冻就要整整齐齐[doge]
♥ 1959 ↩ 18
黑凉粉，龟苓膏，烧仙草，这三种看起来差不多，实际上用的材料各不相同
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閩南人/台灣人叫原料"仙草"，叫成品"仙草凍"。 廣府人叫原料"涼粉草"，叫成品"涼粉"。 客家人叫原料"仙人草"，叫成品"仙人粄"。 有些人分不淸"燒仙草"和"仙草凍"，簡而言之， 燒仙草是以仙草凍為主要原料製作的飲品， 最常見的是用奶茶或蜂蜜水做基底。 傳統做法是加澱粉(番薯粉/馬鈴薯粉/藕粉之類的)， 現在都圖省事，直接用吉利丁粉(片)等食用膠。 這個和"龜苓膏"可不一樣哦， 這個是純素食(不使用動物膠的情況)， 仙草是主料，膠是輔料。 龜苓膏則用龜板和土茯苓製作， 是腥食。由於土茯苓本身含澱粉， 我猜應該不用額外加膠就能凝成凍。 仙草凍和龜苓膏都是淸涼祛火的夏季零食， 因為它們不屬於食材，而是藥材， 所以不建議多吃。涼茶類飲品也是同理。
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我夏天会买这个来自己煮，配上红糖水，加不加生姜看我心情[呲牙]
♥ 563 ↩ 38
草粿都做了，海石花应该可以安排了[doge]
♥ 193 ↩ 11
给外地不想自己动手做又买不到的朋友推荐一款福建人从小爱到大的烧仙草成品（图1是经典款，图2新款我也还没吃过，放速冻吃更佳[打call]）
♥ 239 ↩ 27
我也很喜欢做这个，不过家里人不爱吃[笑哭]
♥ 192 ↩ 25
是我的错觉吗？桃酥越来越胖了[笑哭]（夏天不是应该掉毛瘦点的吗？）
♥ 39 ↩ 2
@元气八眉菌 这款抹茶可以复刻不？好想学啊
♥ 37 ↩ 2
看封面想起来世界奇妙物语吃火锅那集
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草果草、凉粉草、龟苓，是不同的东西，只是做出来成品相似。 只能说南方人都爱这种QQ弹弹的口感，大家就地取材，用不同的材料，开发出来后成品相似的甜品[OK]
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凉粉我喜欢这个，每年夏天必买从小吃到大了
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我们这边也有卖的，我们这边叫青草糊，但是不是直接这么吃的，就是随便加一点点在杯子里，然后搞点糖水，当饮料喝
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客家人也吃这个，叫仙人粄。梅州夏天街头很多卖这个的，有成块卖的，也有拿小杯子盛着的。散卖的老板会把仙人粄挖到杯子里，用刀在被子里划几刀。再挤两圈装在打了孔的塑料水瓶里的香蕉露。喜欢吃甜的可以再加点白糖或者蜂蜜。小时候住在临街的地方，天很热，在冰凉的花磁砖上玩的时候，总能听到卖仙人粄的叫卖声。这是一种很有意思的叫卖声，很悠长，不紧不慢的，像唱歌一样唱着 仙——人——粄——。傍晚吃完晚饭洗完澡，热气还没散完，爷爷有时候会带着一袋成块的冰镇仙人粄回来，装进盆里，也是用刀划拉几下，倒上老板用小塑料袋分装好的香蕉露，倒上点土蜂蜜搅匀，在用大勺舀到一个个碗里盆里，一家人就这样直接拿起一碗吸溜吸溜的喝。我小时候还会偷偷摸摸再蒯两勺白糖，不过现在就吃不来这么甜的了。
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只买过黑凉粉·粉，兑水煮出来一大锅🌚倒是很受家里人喜爱，大夏天加点炼乳挺好吃的
♥ 10 ↩ 7
晚好, 隨幾張我家樓下的[tv_馋] (用你們那邊的算法, 也就十幾塊來著[吃瓜]
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我们这统一叫凉粉。
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草粿虽然跟龟苓膏完全是两种东西，但是其实质感是差不多的，反正我吃这都是加炼奶的
♥ 41 ↩ 11
草粿，烧仙草，黑凉粉，龟苓膏，都是不同的东西，只是看起来很像，但是味道和口感都有差别，推荐大家到潮汕自己试试哦[微笑]
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