鲁菜经典小炒【醋溜合菜】荤素搭配味道丰富，酸香脆爽！

@老程本味 慧利师傅做油焖大虾偷偷加番茄酱了[doge]

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自己压的面条，配上茄子牛眼肉，能造两盆

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有人进贡给曹操一盒菜。曹操在盒上写了“一合菜”三个字放在案头。杨修见到了，竟然取筷子和大家将菜吃完了。 曹操问其原因，杨修回答说：“盒上明明写着‘一人一口菜’，怎么敢违背丞相的命令呢?”曹操虽然喜笑，而心里却厌恶杨修。

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意外来了程师傅徒弟的店[doge]

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明天我就做一个试试[打call]今天做的虾酱炒鸡蛋拌面

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后面应该旺火速成，但是火力不够，汤水有点多了

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程大师 不是说丝配丝、片配片、块配块吗？ 肉为啥不切肉丝呀？？ 感觉没有慧利师傅做得利落、做的好[doge][doge][doge]

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这个菜应该是很利落的，这个豆芽明显老了，出了很多汤

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韩国的炒杂菜来源应该就是炒合菜，可能源于早期中国移民

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这个配馒头或者卷饼应该很好吃啊！[吃瓜][星星眼]

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[吃瓜]

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烟台那边啥菜都放姜吗，不吃姜星人真遭不住，鲁中这边炒蔬菜基本不放

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程老师可以考虑把材料配比列一下吗

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家里有孩子不听话的别打别骂，真事，给他买二斤豆芽让他掐。好使 [doge]

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这能忍得住不卷饼？

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鲁中鲁西地区的这道菜会颜色重一些，粉条一般会提前老抽拌一下上色

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炒合菜就是加醋的啊，我这边饭店做炒合菜没有不加醋的

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出汤了

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文升园这个菜做的不错[吃瓜]

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豆芽一炒就出汤，扒拉下就软了掌握不好火候

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