上海145岁老牌美食店即将关门，顾客过来重温老味道，座无虚席

yp改造上海，145年的店算什么

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没有办法…上海人越来越少了，新上海人喜欢吃辣，吃重口的东西，这种浓油赤酱或者清汤的食物，无法吸引人

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早就不行了，前几年吃了次。跟以前比不说好吃不好吃因为毕竟老师傅都退休了，面量极少，大家可以看到视频里的量，普通成年人一碗面基本吃不饱，我就不懂面才多少钱一斤，这也要扣？另外闷蹄上都是毛，难道把肉上的毛刮掉也是老师傅才有的手艺？不过闷肉吃冷的是正常的，喜欢吃热的可以塞在面汤里。

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市中心这块地区荒凉了好一阵子里 以金陵东路为中心的一圈 哎 以前可热闹了[辣眼睛]

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现在焖肉，闷蹄，爆鱼都是中央厨房出的。不是以前装修前老师傅店里自己闷的。以前可以经常看见老师傅拿喷火枪烧蹄髈上的毛。焖肉还可以选头子还是中段。爆鱼可以选鱼头。现在出品是没有灵魂的。面汤也吊的不行，还不如方斜路的吉友。

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有句刚句 现在德兴馆蛮巨额 没30 一碗面下不来

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这个店的黑历史就不说了，吃进医院过。

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这么说吧，有些事情现实如此，不管是不是硬盘管上海，人口老龄化你不得不引入外地青壮年劳动力，要不社保断档老人退休工资发不出，上海历史上本身就是移民城市，唯一要加大力度保证的就是这些人要交社保，且在上海交社保，这个不展开，相信劳动密集型企业有一定实际经验的人都懂啥意思 第二，这些百年老房子除了必要的历史建筑外，我的观点应拆尽拆，市中心黄金地段就是要创造对应的价值，要么造豪宅卖给大户们，要么要写字楼商场，创造出相对高的税收来，本来就寸土寸金，所以更要腾笼换鸟，对住这些老房子的人说，本来就已经是底层了，靠自身无力改善住房条件了，现在让他们住郊区新房，已经是对他们最大的保护了，毕竟不能说是人吃人吧，倒也是优胜劣汰，物竞天择的，他们蜗居到现在无力改变，说明他们实际上就是该备淘汰的，话可能难听一点，但实际就是如此 房子建筑街区本身没有感情，与其说你对他怀有感情，不如说你对这里曾经和你有联系的人和事有感情，所以关注旧房子不如关心关爱下身边那些还和你有关的人，他们才是和你有情感互动的

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辣酱里的豆腐干一定要嫩才好吃。大部分辣酱里的豆腐干老的都跟奥巴桑一样，失败~德兴馆这种倚老卖老的不行来，跟大壶春一样厨师早就不是老一辈了，味道难免不一样。还不如吃胖子面，沪西老弄堂或者毒蛇面馆。

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自从几年前装修成今天这样，就不行了。汤头变了。以前那老汤的确不一样

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他们店已经没以前量那么大了

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跟不上时代…迟早完蛋…越来越少的人为情怀买单…浮躁的社会

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勇士，吃冷的焖肉。。。

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我去的好几次都是广东路的那家[脱单doge]

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搞了半天德兴馆，德兴馆这种水平不倒谁倒啊

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我爷爷在的话他一定会得去额店。。我家在垃圾桥浜北额小弄堂里离开也10多年了[笑哭][笑哭]

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资本的力量，哎

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这家没吃过，不过苏式面应该是鳝骨熬的汤底，还有焖蹄要放汤里热一下。

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20年在南京路上班，每天中午都来这里吃，二两冷面两块焖肉5.2元。

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福建路那里是不是要拆迁啦？

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