终于在北京能喝到正宗的济宁糁汤了！再配上大饼卷羊肉真的太香了！

济宁的糁汤都是猪、羊高汤冲鸡蛋，临沂的鸡糁汤汤底有薏米仁。

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济，三声呀，拜伦，跟济南一样

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应该反过来坐，还能看武林外传

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刷到了我的家乡，欢迎大家来吃美食。如果大家解不了眼馋，我动态还推荐一本美食的书[吃瓜]

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学习了，临沂是牛肉撒，枣庄是鸡汤撒，真不知道济宁是羊肉撒

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卧槽！谢谢伦儿，我在老家就爱喝羊糁，可以在北京喝了[打call][打call][打call]

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济宁电视台的越河老扈糁汤才五块一碗[doge]还是北京的贵

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去山东喝过，配葱花饼真绝了

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烫面饺一般是猪糁搭配的（本地回民也有仿汉民做羊肉烫面饺的，但我没尝试过），回民一般是羊糁+油饼，还有一些鸡糁（鸡骨熬汤上面加鸡丝）。个人感觉羊糁最好，有股特殊的香味。

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老济宁的扁担街糁汤和柳行糁汤。从小就吃。虽然扁担街这家就在我家门口，但是我个人更喜欢柳行那家。他家的辣椒很好吃。

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济宁的济是三声[笑哭]

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临沂的才带劲[doge][doge]

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这个汤我发现苏鲁豫皖都有，或者准确的说是淮海地区都有，但各自又有一点细微的不同。

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据我考察，糁应该在鲁南地区流行起来的，回民研究的

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我靠！拜伦！上次去爬泰山喝了这个糁汤，回来一直馋这口呢

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羊糁没有单卖的都是羊汤馆早餐做。单买的是猪糁和鸡糁。配烫面角或者油饼，猪糁是配拆骨肉，鸡糁是配鸡丝。羊糁配油饼的没见过烫面角，烧饼之类的。而且羊糁和羊汤都是用的羊油辣椒，只有另外俩糁才配普通辣椒油。价格确实可以，比本地贵不到一倍。就是加胡椒粉，姜丝的没见过，都是加一小撮姜米。冬天早上经常一碗汤，一笼烫面角。[doge][doge][doge][doge]

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[doge_金箍]去年试营业的时候去过两次。替老板说一下，他们家汤是为了本地口味做了一点优化，调味比较淡。大家去了可以先喝点淡的，再根据口味加胡椒盐。最后说一点，大家点了葱拌羊肉可以自己加一点辣椒，非常提味。

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读啥 洒汤？ 没吃过嘿 得试试

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其实正字应该是𦠿汤，有的字体看不见，就是月䪞合在一起，意为肉末汤。普通话应当读sà，各地方言有不同读法。 这种汤在安徽，山东，河南部分地区都能见到，基本上是以各种碎肉煮汤，部分地方有冲蛋的做法，味道各不相同，甚至以我的体验，县与县、镇与镇的做法都不尽相同。 我家乡的做法是蒸熟的小麦粒和鸡丝煮汤，勾上芡，调成咸鲜回甘的口，冲在打散的鸡蛋里，再淋上芝麻油，撒上黑胡椒粉和熟花生碎（近年部分商家省去花生碎）。基本上和包子是固定搭配。 前两年在寝室里给室友做了几锅𦠿汤，他们几位至今回味无穷，甚至还有一哥们后来专门买了鸡蛋央我做汤给他喝。

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