《 沈 眉 庄 诱 捕 菜 》

合集 · 甄嬛小厨房 (9)

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Description
不太一样的枣泥山药糕
枣泥:10颗红枣煮熟去核 加30g牛奶打成泥
山药泥:20g山药蒸熟碾碎加入一个鸡蛋 搅拌均匀
面糊:50g温水(40℃)加入2g酵母 搅拌至酵母融化
再加入50g红糖粉搅拌至糖融化
筛入150g低筋面粉和枣泥山药搅拌均匀
室温发酵40分钟 搅拌排气
模具刷油 加入面糊二次发酵30分钟
水开后大火蒸15min