Cover / 機械油(但是库乐队^^;;

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Description
原唱:https://youtu.be/_JdiIp92rYk?si=W87X9Sm-JB58Ff3A
伴奏:https://youtu.be/VJfc8SftSyk?si=4mySaubKXYblswRz

担担面(Noodles, Sichuan Style)是四川省一道传统汉族特色面食。担担面成菜后,色泽红亮,面条细薄,卤汁酥香,鲜而不腻,辣而不燥,十分入味。该面食在四川广为流传,常作为筵席点心。
其制作方法为:取猪腿肉剁成肉末,甜面酱用少许油解散;锅内放少许油烧热,然后下肉末炒散,加料酒炒干水分,加盐、胡椒粉、味精调味,放入适量的甜面酱炒香,肉末呈现茶色,微微吐油即可。然后用盐、味精、酱油、醋、辣椒油、碎米芽菜、葱花和少许的鲜汤等调制定碗调料备用。面条煮熟后,捞入已调味的碗中,撒上少许的面臊就可以了
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