100元一位的日本生蛋拌饭自助？男子跑去挑战结果...

讲道理这个饭店不用请厨师的，比火锅店运营还低廉[doge]

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我不爱吃生的，但我也不爱吃熟的。[OK]就喜欢那种半生不熟，蛋清凝固，蛋黄半凝固，一戳会流出来，但又不是完全没熟的那种，有人跟我一样吗？[doge]

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2009 年之前，日本的沙门氏菌感染病例很多，尤其是 1999 年，发生了 825 件，有 11888 人感染日本开始研究无菌蛋。 为了让大家安心吃生鸡蛋，日本开始研究无菌蛋一项时间跨越 2008 年至 2010 年，覆盖 15 个城市的调查发现，日本一般的商业鸡蛋沙门氏菌阳性率仅为 0.0029%，这是量级可以说是非常低了。 首先，每只母鸡都是经过精挑细选的，确认没有感染沙门氏菌，并接种疫苗后，才能进入鸡舍。同时，鸡舍、母鸡、饲料、饮用水都要定期检查是否感染沙门氏菌。处理粪便以及死鸡的场所也要远离鸡舍。就连工作人员也要定期检查，确保身体健康。 最后，鸡蛋会被尽快取出，避免在鸡舍中停留时间过长。通常会使用集卵器，母鸡生蛋后，鸡蛋不会在鸡舍中停留，而是自动滚落到集卵器中，每天都会清理鸡蛋上的鸡粪污垢，并对集卵器进行消毒，以保证清洁。 取出的鸡蛋先要经过筛选，有破损的都会被淘汰掉，还要经过一系列复杂的清洗过程。总之还有很多步骤.....为了吃生鸡蛋日本够拼的 你可能在不少农产品批发市场里看到过这类无菌蛋，它们和普通鸡蛋一起摆在室温下，这就已经不符合储存规定了。等到了一些日料店，吃寿喜烧时店员拿来的鸡蛋，摸着也是温温的。 我们无法判断这颗鸡蛋是否是无菌蛋，即使是也无法判断它们在室温中存放的时间，所以劝你最好别吃。 如果一定嘴馋，可以去超市的冷柜里买明确标注可生食的鸡蛋。然后回家自己做，是更靠谱的选择。本文科学性已由国家食品质量监督检验中心（上海）检验工程师 赵琨 审核 都是复制粘贴的[辣眼睛]

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这一期录音有点问题啊

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看评论区就好笑，一个鸡蛋拌饭也能吵起来[笑哭]这东西在日本火是因为日本人就喜欢吃软乎乎 黏糊糊的东西（纳豆同理，虽然这东西很多日本人也不能接受）鸡蛋腥味跟有没有菌没关系，是跟鸡饲料和鸡蛋新鲜程度有关[笑哭]

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饲料行业人士科普： 1.玉米富含的玉米黄素会使蛋黄呈现黄色，所以只要鸡不喂玉米，鸡蛋就会偏白，但蛋的营养成分是差不多的。 2.大多数全价配合饲料的主要成分都是玉米。 3.给鸡鸭吃过量鱼虾及鱼虾成分太高的饲料会增加蛋的腥味。 4.鸡鸭长期喝土腥味水，也会造成蛋腥味重，就和池塘里的鱼往往腥味比水库鱼、河鱼重的原因。（死水里的藻类和放线菌更多，释放的土臭素、2-甲基异莰醇更多）

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可是我在日料店吃到的生鸡蛋，它真的就是一点都不腥啊。。其实家里买到好的贵的土鸡蛋，生的闻起来也没有什么腥味，反而有很浓的蛋香。。腥的蛋我也吃到过。有一次在某家还是高档的日式西餐厅吃盖饭，上面那颗鸡蛋腥到我连连作呕，最后一口饭也没吃饿着肚子回去了。为什么有些人自己吃到的是腥的生鸡蛋，就不相信这个世界上有不腥的生鸡蛋存在呢。。

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说实话，身为一个北方人，经常生吃鸡蛋，没得过病，没觉得过腥。一直觉得视频里那些说鸡蛋腥的都是扯淡，直到我去杭州吃了一份滑蛋牛肉盖饭，还是去大饭店吃的，腥的我差点吐出来。后来也有自己做饭，不知道是南北方的区别还是只有杭州这样，鸡蛋是真的腥，不买贵的蛋就得忍受腥味。[辣眼睛]

♥ 1196 ↩ 42

👇🏽想看美食基的肌肉金轮吗[脱单doge]安排不安排靠你们了

♥ 1359 ↩ 10

是我的手机扬声器炸了吗[笑哭][笑哭][笑哭][笑哭][笑哭][笑哭]

♥ 460 ↩ 4

反正生鸡蛋生牛肉生鱼片什么的我基本都不敢吃。自从学了医之后。。。对于生的东西都要熟了再吃。。虽然上寄生虫课边看图片边吃早餐都行。但是让我吃生的是真的不行

♥ 539 ↩ 10

我去日本工作第一天就吃了鸡蛋拌饭了，我还觉得味道不错的 回中国试着这样做了一次就....疯狂串稀

♥ 1293 ↩ 37

非正式会谈里面就有生鸡蛋加生牛肉。吃了都说香。中国，英国，美国，意大利各个国家嘉宾都觉得好吃。其实你觉得不好吃当然没问题，每个人口味不同。但是贬低一种食物真的没必要[OK]

♥ 1950 ↩ 66

05:20[doge]

♥ 617 ↩ 21

我吃过日料店里的生蛋，啊。。。 就作为从小吃炒菜长大的人，生理和心里上的抗拒呐[tv_思考] 那个蛋，它确实不腥也没啥味 口感就像 。 。 。 。 。 一口浓郁的老痰[藏狐] 咬不断，害拔丝[tv_呕吐]受不了 嗯，不过寿喜锅还是好吃的

♥ 559 ↩ 5

是标题写的不够清楚吗 怎么每次生蛋视频都有人说不能接受啊[辣眼睛]

♥ 464 ↩ 19

对于想尝试的朋友给一点建议，首先你要确定你能接受生食，不能接受的就不要盲目尝试，对于腥不醒，这个是很个人的感受，如果自觉接受度还行的话，首先要买好的无菌蛋，或者自家母鸡刚下的还热乎的蛋也是可以的（这种口感更好，但是有细菌那是没办法，看自己承受度），吃的时候最好把蛋液浇在刚熟的热米饭上，再倒上一点生抽酱油(这里随你自己喜欢什么牌子的酱油）用米饭的热度把蛋液烫到半熟，这样对于没吃过的人更容易入口。然后搅拌开吃就行。个人对生食的接受度比较高，这样吃没问题，不喜欢生食的不要勉强自己，有想试试的可以用这种方法会更好接受一些。

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为什么每次有生鸡蛋出现的地方，就有奇奇怪怪的争论，生鸡蛋肯定是要处理过的无菌蛋才能吃啊，要是你真要担心还是有细菌，那你吃熟的不就好了，觉得腥的，也吃熟的不就好了，萝卜青菜各有所爱。看自己的选择咯，没有人逼你吃生的，就像臭豆腐，鱼腥草，这些，喜欢的爱的不行，不喜欢异味的，碰都不碰。都一样嘛。

♥ 363 ↩ 33

我也想开一家自助店，限时一小时，一人只要1000块，馒头随便吃，听起来是不是很划算呢？

♥ 587 ↩ 9