全世界最脆的鱼？涮8秒轻松绷住，极致弹牙！

脆肉鲩应该是中山特产吧，就是只喂蚕豆的吊水草鱼，没有腥味，肉质脆弹。跟深圳唯一的关系应该就是在深圳卖。。。。。。

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我第一次吃到这个真的惊为天人，觉得很好吃很好吃。但一个人吃没法点太多东西，所以想呼朋引伴二刷。结果周边朋友大多吃过并表示不想再去[藏狐][藏狐][藏狐]

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其实脆肉鲩，它本身鱼的味道不是很足，但比较适合做重口味的方式。但一直没有传到川渝那边，没太想通

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建议来中山吃，选一条大的，一鱼多吃，让你体会一下脆肉鲩的各种吃法，再选只农家走地鸡吃个蒸鸡或者炒鸡

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24年在广东中山吃过一次脆肉皖，作为从小闻到草鱼土腥味会反胃的上海土著，可以很负责任的说中山的脆肉皖不腥气的，吃起来是类似猪小排的脆弹，骨头是真的多吃起来很辛苦，但不妨碍好吃！总之超爱，下次去中山还要吃！

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大连去年也开了一家脆𩸩鱼，刚开的时候我去吃，店家特意提醒这个鱼土腥味比较重，大连人常吃海鱼可能吃不惯，我说我是黑龙江的，淡水鱼吃的多，还能接受。不过空口不蘸料吃一口真觉得土腥味儿有点大，但还能接受，蘸料就特好吃了。这个店开了半年之后火的一塌糊涂，饭点儿根本排不上号的火，可能大连的新菜品还是太少了。这个新奇的菜卖的意外的好。

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想吃脆肉鲩可以去吃这家，只觉得他的鱼不错，注意只点鲩鱼片就行了，其他都不太行

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我在无锡吃过 是腥的，老广吃的脆肉鲩 最后会饿几天，肚子里的东西排空，改善它的原本腥味。我们吃的很有可能是不饿瘦，直接上桌的，而且用的泉水煮，没用很多的香料 不过五指毛桃很有意思

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在中山吃的，会让人鼻头发酸，感叹为什么有这么好吃的东西，现在才吃到

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有一个纪录片叫《寻味顺德》，那里面有一集一个顺德老饕管鲩鱼那个鲩叫“wǎn”，虽然打字确实要打huan，但是就像柳州本地管螺蛳粉的“蛳”发音近“xī”一样，作为一种地方特色美食，还是要尊重原始发音吧。鲩鱼其实是草鱼喂食蚕豆，蚕豆里一种特有的氨基酸让鱼肉变紧致，原理类似健身人士摄入蛋白粉一样

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这家店我已经吃过四五次了[笑哭]推荐鱼腩花哈哈，但两个人的话不要点两盘以上鱼，吃到后面会腻味。另外我巨喜欢小料台的柠檬叶，很清新的感觉。作为能买到稳定水平潮汕海鲜的人，盒马和山姆也有很多牛肉涮锅选择，我反而觉得这个鱼有特色我在家做不了买不到，希望它能长久做下去哈哈

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作为广东IP的顺德土著角度，本地人对脆肉皖采用度不算多。我个人是比较偏爱脆肉皖的，但老一辈则相反，认为脆肉皖没有鱼味，不过根据我观察，没鱼味是一个原因，更主要是它的价格贵太多，一般只有家庭宴请的情况才会选择。

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前几年或者说要讲十几年了….那会流行的脆鱼锅是不是就是这个鱼，还有个连锁牌子叫大丰收，那个脆鱼，这种有刺吗。我更喜欢吃没刺的龙鱼锅，但是那价格感觉不是龙利鱼。市面上做这个的也基本没有了….

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上海第一的鱼火锅 我吃过最好吃的 纯味斑鱼府！

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脆肉鲩是中山特产，而且你觉得不好吃很大原因是薄切，在广东普遍会厚切，太薄口感会差点

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前几天刚刚吃过，脆皖鱼还是很有特色的[点赞]

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脆鲩鱼不是深圳的，是中山的，只是深圳有开这店而已，正宗是中山脆肉鲩

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吃过火锅的脆鱼，但还是更喜欢福建那边大丰收的脆鱼，类似干锅的做法辛辣味把鱼腥味掩盖了不少，鱼骨部分炸的很不错，骨缝间的肉啃起来也很爽

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脆鲩鱼适合烧烤  最早人生一串在上海开店就去试过了 还是烧烤调味料重压得住鱼本身的腥味 然后配合特殊的口感还比较新奇

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反正我广州人，去中山也吃不太惯脆肉鲩，不过中山石岐乳鸽确实一绝，推荐。

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