[八月新歌推荐/个人向]Bigbang二十周年，雨果梦幻联动tripleS日单等……

Ajisai_Z

合集 · 月推 (8)

  1. 30:19
    [2026二月新歌推荐/个人向]R3专辑先行曲/王炸老铁回春/Fred again..新曲/AtHeart回归先行曲/夜鹿可惜夜新歌/布拉格广场全新版本等……
  2. 21:42
    [2026一月新歌推荐/个人向]XG/Said The Sky 新专，R3持续回春，国产音乐向galgame,末世全新EP，凤凰大专先行曲，二次元浓度超标喵…
  3. 19:45
    [2026三月新歌推荐/个人向]丫够燥的！R3新专辑先行曲，小马丁转型新作，SK持续发力，HDM依旧高能。
  4. 12:27
    [2026四月新歌推荐/个人向]你说得对，但是四月个人向新歌推荐喵喵喵喵喵
  5. 7:28
    [五月新歌推荐/个人向常听]王力宏全新单曲，太阳第四张正规专辑，R3依旧美美发力……
  6. 10:22
    [2026六月新歌推荐/个人向]马丁黄老板青回，R3依旧发力，SK 雨果全新专辑爽爆🐮🐮……
  7. 13:46
    [七月新歌推荐/个人向]R3大专来袭，马丁转型发力，Drop it新ep，牢五持续发力……
  8. 10:01
    [八月新歌推荐/个人向]Bigbang二十周年，雨果梦幻联动tripleS日单等……
Description 
鱼丸、台式烤肠、火山石烤肠 制作工艺与原理
 
一、鱼丸
 
制作工艺
 
1. 原料处理：选用淡水/海水鱼肉，去骨去皮，采肉机把鱼肉分离出来，漂洗去除血水、腥味、可溶性蛋白，沥干水分。

2. 擂溃（打浆）：鱼肉+冰水、食盐、白砂糖、磷酸盐、淀粉，高速斩拌擂溃。分空擂→盐擂→料擂。

- 空擂：打碎鱼肉；

- 盐擂：加盐，促使鱼肉肌球蛋白溶出；

- 料擂：加入淀粉、糖、辅料。全程低温，料温控制10℃以内，防止蛋白变性。

3. 成型：挤丸机挤出球状鱼丸。

4. 凝胶固化：分两