北京南城老炮儿做的卤煮,坚持用鲜肠子鲜肺,老板说一定要让干净人吃上干净饭
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Description
饭馆名称:六爷门框百年卤煮,消费:55元,非常优质的一碗卤煮,肺和肠子处理的非常干净,算是北京卤煮天花板的存在了,美中不足的是,现在的卤煮比以前的咸了,原来我是能连汤一起都喝完的。
Comments
他家卤煮确实好吃,别家卤煮对我来说只能说“能吃”,算不上“爱吃”,他家我吃完我觉得很好吃
♥ 1824 ↩ 34
感觉这六爷也是个老六……
♥ 433 ↩ 67
卤煮正经就是不臭的,处理大肠得有耐心,臭的很,一洗整个厨房都是臭的。而且吃肠子肺头得就蒜,要不还是有点膈应。豆汁儿喝惯了其实还行。炸酱面就无所谓了,一家儿一个味儿。我爱用干黄酱豆瓣酱黄豆酱混着炒肥肉丁儿。我爸我奶奶只用豆瓣酱,还只用五花肉,每次吃就觉得没油味儿。
♥ 249 ↩ 12
我也是南城的,樱桃园长大,全北京最穷的地方,十五中上学,也喜欢吃卤煮,从小就吃天桥的小肠陈,今年五十多了
♥ 156 ↩ 34
对的。。有外地朋友吃卤煮,说有腥臭味。。那师傅直接关门吧。。 卤煮不会有啥脏器味,除非处理不干净
♥ 108 ↩ 6
这家真不咋地,旁边不远的陈记明显好吃多了....
♥ 126 ↩ 18
去之前你们先查查美团大众点评昂。逛完了自行衡量[妙啊]
♥ 95 ↩ 3
今天刚去的前门和大栅栏,看到这家店了,但孩子不喜欢吃,吃的便宜坊烤鸭,现在刚回天津
♥ 88 ↩ 11
看来你是什么都不懂,还六爷?这就是一老骗子,这一溜铺面以前是卖衣服的,早就关门了,熟悉的人应该都知道。前几年忽然冒出这么一玩意,到今天也就是2024年初,总共没几年,居然冒充老字号。就他做内破卤煮?肠切成条了,汤没香味,狗X不是,一开始这老雅亭的店根本没人知道,有一次那个特能吃的女孩去了,叫什么猪的,给他做了一广告才有人知道。最让人讨厌的是这老狗X满嘴脏话,一句真话没有,用虚假的东西污蔑别人,骂别人做的卤煮是臭的,还外地人做的不正宗,脏,雅敢説哪家做的是臭的吗?对这条胡同熟悉的人都知道,做卤煮的就俩店,一家是大名顶顶的陈记,一家是这家边上的另一家,因为外地人经营,口味实在一般,几乎没人去,但是陈记绝对是正宗,甚至比小场陈强,当然了,都是一家子人,全是老陈家。当年因为胡同拆迁陈记要关门的时候赶着吃卤煮的人排了三天大长队,住附近的都拿自己家的锅去。那会老六在哪呢?他算个什么玩意儿!老雅亭满嘴脏话,把食客都唬住了,一直暗示附近的卤煮店不正宗,是臭的,不明真相的人真以为他说的是真的呢,我吃过这么多卤煮,做的不好的有的是,但是臭的还真没吃过,这个老六你卖卤煮自夸上天都没问题,但是用谎言打击别人是真够坏的。而且这个老六看面相就不是好玩意儿。这家店疫情前我去过,老笔就用这套瞎话胡喷,同时盯着我想我看的反应,我一眼就知道他怎么想的,根本不回应。我姥姥家是住天坛附过的老人,舅舅和发小打小就是在这一带长起来的,而且是在街面上混的,如果是大栅栏的老人很多都认识我舅舅和他几个发小,我的姨有一次逛大栅栏被小偷把钱包偷走了,回家后説起这事舅舅听到后出门就把钱包给要回来了。上次去这家店的时候我越听他胡喷越生气,想提我舅的名字,他如果认识就老实点,如果不认识也让他下不来台,后来一想算了,别惹麻烦。后来看到不少关于这个老六的视频,相同的话术,打击别人抬高自己,灌输错误的东西,言语暴力污蔑外地人和其他卤煮店,真给北京人丢脸。大家别相信他,全是胡説八道,最正宗的就是陈家,什么老天桥、老门框全是扯蛋,历史比北新桥卤煮都差的远,味道都差不多,还挺贵,卤煮毕竟不是健康的食品,别老吃,馋了去大栅栏的陈记或者南横街的小肠陈吃一次就得了
♥ 91 ↩ 7
我一外地人都记得18年之前没这家店[吃瓜]
♥ 84 ↩ 14
刚从北京回来,最喜欢的就是卤煮了,到家了都还想着能再吃碗[呲牙]
♥ 52 ↩ 4
草二十九刚去过[doge]
♥ 68 ↩ 7
上次到北京,吃了两家卤煮,一个是这个六爷的,一个是小肠陈。说实话,我一个外省人没办法评价谁更有特色,只能说有区别,但都挺好吃的。去的那天六爷在跟别人唠,其他人默默听闷头吃。六爷的话几分真假不好评价,但就说下他家的味,确实是除了脏器应有的香味外无异味,处理得很干净,汤要相比另外一家清,他引以为傲的这两点,确实做到了。
♥ 44 ↩ 1
简介:饭馆名称:六爷门框百年卤煮,消费:55元,非常优质的一碗卤煮,肺和肠子处理的非常干净,算是北京卤煮天花板的存在了,美中不足的是,现在的卤煮比以前的咸了,原来我是能连汤一起都喝完的。
♥ 54 ↩ 11
一、北京卤煮和豆汁儿炒肝等传统小吃的制作方法和口感,同时介绍了一家口碑不错的卤煮店。 00:01 - 北京南城老炮儿做的卤煮,坚持用鲜肠子鲜肺,老板说一定要让干净人吃上干净饭 00:53 - 来一碗卤煮,来一麻豆腐,这个就是刚出锅的卤大肠大肠头 02:57 - 里头的肥肉我还就喜欢吃这一口 二、北京的特色小吃卤煮火烧和炸鱼,以及一些老北京的方言和习惯。同时,也提到了前门作为旅游景区的建议。 03:06 - 卤煮火烧的死面火烧煮得很透,但汤有点咸。 04:08 - 老板坚持用鲜肠子鲜肺做卤煮,让顾客吃到干净饭。 04:44 - 老板个性鲜明,墙上贴着提示顾客避坑的信息。 --以上内容由模型基于视频内容生成,仅供参考
♥ 40
卤煮也没什么正宗不正宗的,自己觉得好吃的那碗就是最正宗的,千人千面,爱不爱吃本来就是很主观的事
♥ 33 ↩ 12
卤煮、豆汁儿、炒肝,这些北京特产,吃过一次,看着就没食欲,尝了一下更不想吃,就扔那走人了,几十块钱买了个教训。
♥ 22 ↩ 8
别推这家啊 难吃到爆炸 这老头就是骂街骂火的[吃瓜]
♥ 16 ↩ 7
没想到船上是老北京,怪不得天天逛吃逛吃呢
♥ 14 ↩ 3
这个老六算不上老炮儿,正经老炮儿现在都得过70岁了。你问他茬过架么拍过婆子么飞过帽子么,肯定一样儿没赶上。别看姜文拍了部《阳光灿烂的日子》,他那会儿也就是一小屁孩儿,跟在大孩子后边当个碎催罢了。老炮儿代指66、67、68、69那几届初中毕业生及再往前两年的。连70届的都不算。
♥ 32 ↩ 2