万万没想到，吃了这么多年火锅，居然这才是真正的重庆火锅

五小区那家吗？！高中经常一个人去吃，他们家的分量挺多的，我光点肉100还得打包吃两顿[热词系列_肥肠自信]

♥ 84 ↩ 13

其实重庆以前的火锅都是不锈钢盆盆加不锈钢十字格，没得啥子铁锅九宫格得，后来90年代末期兴起了一股老火锅热，开始铁锅加九宫格，重油了。但是现在很多的老社区店还是不锈钢盆盆加十字格。点菜的话，荤菜毛肚，鸭肠，黄喉，午餐肉，鳝鱼，泥鳅，素菜豆芽一般火锅店都是免费的，洋芋这些都莫来，那是浑汤的，老板不卖。关于油碟，一般是混合油或者是生菜油，纯麻油的不多，主要是重庆少，太贵了。

♥ 35 ↩ 16

过两天准备去重庆了，老板祝我在重庆找到工作吧，真的很想留在重庆[大哭]

♥ 29 ↩ 23

我在重庆待了十年。重庆火锅，没有所谓正宗，能大规模用到牛油和香料熬煮才多少年啊，撑死40年，味精普及多少年啊（重庆火锅真是往死里加）…再到现在重麻重辣走极端10年间都有变化。就根本没有什么历史积淀或者正宗本味

♥ 13 ↩ 5

我老家有个宰牛场，每次回去，都会提前联系给我留一个毛肚，基本就是一洗脸盆，还冒着烟，洗干净了当天在家自己烫火锅，真的超级无敌鲜脆化渣，火锅店很多都达不到，超级好吃，还有鲜牛肝，烫一下，太嫩了。

♥ 12 ↩ 2

重庆火锅本来就是油三水七和油七水三都有。非要楞个说，八十年代初都是光巴斗老头火把摇裤一把蒲扇，屋头端一碗沥米饭，摊摊上坐起五分一角就是一顿。八七八八年晚报上开始出文章，热盆景这些说法就出来了，火锅馆才多起来了的。

♥ 11 ↩ 1

本来想说很高兴又能看到老板群演了，突然听到是美女摄影师拍的，我改口了，想看看美女摄影师！

♥ 10 ↩ 1

做资格重庆崽儿，就点鸳鸯锅[doge]

♥ 10 ↩ 3

还有一点就是，以前真正的火锅是看不到面上浮干海椒的，那是行业忌讳，都是干海椒水煮后再中成海椒酱，放入锅中，只见红不见海椒。后来的麻辣烫就是后来演变成的三托一开始就不讲究了。

♥ 8 ↩ 2

上次来，重庆火锅吃了一顿，从晚上窜了三次，后面就没敢再碰[笑哭][笑哭][笑哭]

♥ 7 ↩ 9

老板和群演的二人转越来越有味道了[打call]

♥ 7 ↩ 1

这次拍的很细，内容充实，支持支持[吃瓜]

♥ 7 ↩ 1

老板 我是21年知道你们的 然后是去年看testv以前的节目 看到你们去吃重庆小面 去元旦登高才喜欢重庆的 我去年本来计划今年暑假来重庆 但是没有太多钱 就推迟到寒假了 重庆有没有什么强烈推荐的景色和美食啊

♥ 5 ↩ 4

看来要安排去重庆吃火锅之旅了，成都火锅现在差异化太小了，每家味道都差不多，都特么中央厨房配送，还是重庆火锅有辨识度，大部分都是自己炒料每家锅底味道都不太一样，火锅没得辨识度在重庆只有等死关门大吉。

♥ 5 ↩ 11

是不是储奇门鳝鱼火锅？

♥ 5 ↩ 21

现在主要是口味重了，火锅吃起牛油少了的话，感觉没有厚度[笑哭]

♥ 4 ↩ 1

以前只要是按锅算的 基本是这种不锈钢锅[吃瓜]

♥ 4 ↩ 1

很有缘分，为了这周末带家人到重庆旅游，最近一直在找重庆美食，之前因为看了品城记2018年嘉升和老板你在重庆小斌火锅会合的视频，对老板你介绍老火锅很有印象。今天又刷到老板你这个视频，就认出来老板你了。都是重庆老火锅主题，视频做得很好，很有感情，都很贴近我们日常生活，这才是我们大家想看到好作品。希望老板你们继续加油。@品城记本地版 @品城记Video @老板叨叨叨 @佼佼流口水-老板

♥ 3 ↩ 1

两个老屁眼虫，喝别个妹儿找工作

♥ 3 ↩ 2

背景音乐好评[OK]

♥ 3 ↩ 1