从9元吃到68元台湾卤肉饭,哪个爽…
合集 · 野吃 (207)
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全是重量级主食,整条街都商量好了…
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这么有面儿的辣子鸡,头一次见…还有素煎饼,真不是吃素的…
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长得好看的面条烧饼,也逃不过…
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窝头,小鱼汤,大鱼汤,羊肉垛,烧牛肉,水煎包,蒸扣肉,蒸羊肉,差不多就这些吧
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不合适,真不合适…
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暴走式体验一个叫汤都的地方|洛阳牛肉汤
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体验扫街式早餐,吃到收摊|河南商丘
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偶遇的总是最美,从白天吃到晚上,洛阳街头遍地美食
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徐州把子肉,在锅前面挑肥拣瘦的那一刻,自由又满足
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一颗水铺蛋,甜了我三个月!今天回来看他们了!#无锡许舍雪浪
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广州的街头烟火气,菜市场里的抽屉肠粉,小巷子里的米其林
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在广州的第一顿,必须是烧鹅
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到昆明了,怎么能错过见手青,听说会High…
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凌晨三点,襄阳牛肉面配自酿黄酒,不知不觉天亮了
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看出手擀出来的手擀菠菜面,确实筋道
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我手里拿的是襄阳黄酒,十分钟后高了…
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魔都开了26年的锅贴店,最近很多人赶来…
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这家从民国开到现在的小馆子,女承父业,听说主厨阿姨还是国家一级厨师
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胖叔铁板,暗黑料理天花板
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告诉谈阿姨你想吃什么,她会等你到凌晨两点
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这家的甜浆是王者段位
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这家面馆的猪肝浇头,爆炒香脆,值得一试
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这么热的天,路过冷面馆子,必须要搞一碗
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魔都竟然还有煤炉烧的砂锅粉丝汤,太鲜太难找
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现包现蒸的南翔小笼,皮薄汁鲜
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在老卢湾的地界,又找到家好吃的面馆
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哪有什么祖传秘方,都是骗人的!这位大肠面的老板在后厨干了将近40年,清醒自知,不内耗不浮夸,认真就是秘方!
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和文雅爷叔在菜市场吃锅贴,聊聊天
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下雨还都要排队的面馆,这味道值得来一碗
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开在清真冷库旁边的牛肉面,牛羊肉公司出品
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终于找到这家好吃的早餐摊
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味道不错的拌面,没那么油的话还可以再搞一碗
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动迁两次活下来的小面馆,值得尊敬的一碗辣肉面
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在义乌找到的传统抽屉馄饨,最简单的调料,却是极鲜的味道
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五角场附近的徐州烤肉筋,烙饼一卷,肉香上头!
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又到了吃冷面的季节,三碗不过瘾!
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拆后再开的传统菜饭店,还是老味道么?
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粮票时代的生煎菜饭,老店的味道
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每天500人吃到她家的红烧肉
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这种亲民实惠的小吃店,就像开在家门口的食堂!品种多,味道好!
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居民楼里的街坊馄饨,一元一个,馅大够鲜!来吃的都是街坊邻居,还有浇头,性价比拉的有点高!
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铁皮棚下的肥肠面,街边老味,拆完撤摊…
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这老牌国企饭店的牛肉包,说是天花板不为过吧?
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吃过这样尺寸的大排和狮子头吗?狠大狠大…本帮面
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上海滩最难找到的棋牌馄饨!
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居民楼下开了32年的长沙粉店,肉丝粉最是经典
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把我甜到了…
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吃的有点不好意思了…
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出自当年的炸猪排女王,谈阿姨
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听说格拉条干不了两碗,除非再夹个板面…
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再这样我就住这了…|来淮南不喝碗牛肉汤?
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三十年早餐老街,吃到收摊…
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凌晨两点喝头汤,没白熬…|淮南牛肉汤
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但还是没过瘾…|到襄阳,当然要吃襄阳牛肉面
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在老街巷子里,我想奶奶了
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续上两碗老酒,又特么高了…
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暴走扫街,从这头吃到那头|西安东仓门早市
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真怕吃上瘾…#西安肉夹馍
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还以为是撑到解裤带…但也差不多了…|西安油泼面
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托辣子的福,又是奔放的早餐#乾县豆腐脑
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对不起,点不到更贵的了…#上海本帮面
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老弄堂里的肉香,挡不住#上海腐乳肉
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纯好奇,你们那的拉面多少钱,多少肉?我想去尝尝…#上海街头拉面
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老板用罐头炒了个肉…#蚌埠红烧扣肉
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在爱吃的城,开饭馆的都赢了…#蚌埠街头美食
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夜市虽然挤,但粉香啊#南宁夜市 @丹牛食走起 @就是Hannah憨娜
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别提了,又从白天吃到黑…
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十块钱给了这么多…#南宁双孖井市场
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还站那干嘛…倒酒啊…
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对这个地方,误会有点多…
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一小时捡一盘,肥美香甜
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四元一碗,美好的不只是物价
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这肉量的兰州牛肉面,多少钱合适?
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兰州权威带路,被这碗牛肉面爽到了
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半碗骨头,一歇半年…
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就它,让我坐在街边闷头吃了两小时…
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一碗羊杂粉,开启香辣一天
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逛吃街头,两顿饭就花了这么多…
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谁能挡得住…
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奶茶煮肉干,蒙餐都这么猛的么…
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南宁老友粉,来一趟必须嗦过瘾
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上海滩最难找的馄饨店,要关门了
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深度体验魔都快餐,味道价格怎么样?
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街边的神仙小肉馆,25元吃过瘾,我double了
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真想在潮汕吃头牛…
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夜爽潮汕大排档,有鱼有肉有生腌,单人175元
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在潮汕连吃12小时,再刁的嘴也服了!
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抱着猪脚啃的浪漫,到了隆江才懂
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把牛最好的地方啃了个遍…
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凌晨跑到菜场等腰子,这碗猪杂粿能有多鲜?
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敢跟潮汕比鲜?牛肉还跳着就上了桌…
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从潮汕街头吃到高铁,一路high
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没想到泉州的鸭子也这么馋人…
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抢了一斤肥肠,拼着牛排下酒
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从牛排馆吃到大排档,一路解肉瘾…
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体验顶级肉汤泡饭,两碗起步…
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这个美食如云的小镇,太勾人…
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闽南的姜母鸭,能顺一盆米饭…
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在吃这件事上,闽南的小镇低调又惊艳…
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现炒爆辣下饭神器,15元一份…
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17元现炒自助,肉菜无限续,吃几碗能回本?
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在长沙老社区嗦粉,汤浓粉滑肉更香…
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在奉贤逛吃一天,羊腿啃爽了,鸡也吃美了
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130元的快乐,单刷桑植铁板烧天花板…
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在广州抱着鹅啃,爆吃老街的快乐…
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吃了一路现炒现做,街头小馆的自我修养…
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顺德街边的小馆子,都是推门进,扶墙出…
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吃的最饱的一次,钟村三宝名不虚传…
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老板:肉都给你烤成这样了,还不来点白的?
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据说是国内最生猛的大集,有没有不同意的?
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村口大排档天花板,店名很抽象…
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十份早茶的快乐,结账时才能懂…
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这大体格子,也好意思叫小炒…
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带50块钱逛东北早市,还是草率了…
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在哈尔滨老街吃老馆子,那叫一个地道…
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大雪天的哈尔滨,肉更加诱人了…
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牛身上最美好的地方,都在这了…
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就烤肉这件事,这个屯儿国内顶流…
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嫩江边的东北酸菜肘子,香懵了…
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大庆龙凤坑烤,柴烧焖烤,肉香多汁…
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上海菜饭老味道,老练回来了…
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潮汕随便一口锅里,都是鲜的…
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喜欢一个人,就送Ta去潮汕吃牛肉…
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从白天吃到天黑,极限12小时拉爆潮汕美食…
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来潮汕最重要的事,下楼吃牛肉!
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鱼饭当主食?100多元在潮汕菜场吃到爽…
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潮汕海上大排档!船接船送,现吃现捞!
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在梅州百年古宅,198元吃传统客家菜…
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梅州的客家美食,古朴又诱人…
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花110元吃到神级脑花,好吃还得是小馆…
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一人干掉276元,东北老牌柴火铁锅炖,嘎嘎香…
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零下10度的东北早市,多少钱能吃热乎…
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一个人四个菜,花了这么多…
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东北神仙小夜市,烤鸡架杀猪菜盒饭锅包肉,吃了个遍…
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就吃个红烧肉盒饭,零下十几度排队…
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肉与火之歌,汁水四溅连蹦带跳围着炉子烤了两小时…
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这里上菜都得用车推,因为端不动…
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朝鲜国营VS民间小肉馆,哪个更爽?
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不尊重东北菜量的后果…
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人均1000+的台州菜天花板,鲜是硬道理
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遇到极品七星鳗,海鲜能吃这么饱…
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在潮汕之外吃到了惊艳鲜牛…
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街头排档60元岩头蟹+2包蟹皇面,能有多快乐…
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还有28元佛跳墙,感受福州街头炖罐…
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小馆子藏得越深,吃得越爽…
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小馆子没门头,只能坐街边,还想天天吃…
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就这碗捞化,鲜得有点猛…
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在沙县问一句,福建人这么能吃辣么…
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人在沙县,21元吃到豪华版沙县小吃…
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这沙县小伙说他炒粉好吃,我试了试…
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上海菜市场里的碳水街,早餐这么爽…
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村里10个土灶同时开火,现场肉汁四溅…
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桐乡柴火老灶羊肉面,有蛋有鞭,这谁忍得了…
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现爆现炒牛蛙鳝丝面,45元值不值?
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300多港币?6小时逛吃香港社区美食…
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香港街头抡勺王者,500港币4个菜…
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在湛江老街干了三件事,第一是吃鸡…
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老广吃猪的本事,真NB…
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本地人扎堆的牛杂街,花100元能吃多爽…
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还是好人多…
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以为大爷在钓鱼,其实烤得一手好鸡…
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凌晨码头抢海鲜,200多算踩坑么…
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25元给你现切一碗雪花牛,还送碗粉…
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68元又爽了一把…
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膏蟹做法挺简单,吃起来就…
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又是生蚝自由的一天…
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你们要是这么搭,那就与我有缘了…
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居民楼下有高手,仨菜爽飞…
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被坑了,老板帮你出头,大连神奇小馆…
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加肥肠一块钱,个位数锦州老小吃…
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拦不住,老板使劲往锅里塞肉…
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东北不止菜量大,早市都大的没边…
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在东北的路边小店,上炕吃肉…
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在锦州烧烤撸了200+元,能有多少串…
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战斧来这也不好使…
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虽然不情愿,但我还是撸了100串…
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潮汕神泉港的神奇海鲜小馆,造爽了…
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跟着老板收海鲜,拿顶货下猛厨…
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从9元吃到68元台湾卤肉饭,哪个爽…
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Description
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Comments
弹幕还有说预制料理包的,怎么卤肉饭还得给你现卤不成?真是够蠢的
♥ 12 ↩ 6
0.卤肉饭早期是老百姓家里偶尔吃一顿好,肉类边角料卤制而成,主打一个汤汁能下饭。 1.卤肉饭没啥正不正宗,家常菜,各家自己吃的开心就算。 2.所谓的小碗避油腻,也是后面日子过的好才有的说法。 3.台湾有地主,特别是南部,而且种甘蔗什么的多,请工人来做事,彰显自家有钱、豪横,所以卤肉是偏甜的。 4.普通一般人家过去没有啥小碗的说法,一大碗饭上浇一汤匙肉臊子跟汤汁才是真的。 5.肉丁、肉条、肉臊、肉末,甚至肉饼,都只是边角料的再利用,红葱酥、萝卜干、破布子、咸蛋,都可以放。 6.食无定味,适口者珍。
♥ 25
傳統滷肉飯基本分兩個版本,一個是肥肉的,一個是純瘦肉的 滷肉飯指的是豬絞肉(肥3瘦7或純瘦)或是肉皮丁(帶皮豬腹油切丁) 調味基本就是醬油和五香粉(類似十三香,但少很多種,主要由花椒、八角、桂皮(肉桂)、丁香和小茴香五種香料構成,我家都去中藥房買) 也有商用版本,除了有出小瓶裝的香料廠商以外,商用幾乎都是買xx牌一公斤裝的版本,所以傳統用的香料差異不大,主要還是肉的肥瘦和不同家醬油的差別 像我老家附近有醬油廠,鄰近的醬油都是用他家的,其他地方的醬油大都是採就近原則,差異特色就出來了 馬告是近10來年的特色了,馬告一開始是原住民用的,傳統如果有用到胡椒,就是用黑白胡椒 至於香菜也是因店而異,有的是放炒酸菜,或是沒放
♥ 92 ↩ 10
身為台灣南部的高雄人,我只能說第3間的我根本不知道那是啥…. 肉燥飯不是長這樣的,正統做法肉燥是豬絞肉要先炒一下再加糖跟醬油、水還有蒜末、油蔥酥一起煮,會呈現咖啡色不規則顆粒狀,像視頻中這樣黑黑的像肉泥狀的東西我不會說這個叫肉燥….😅
♥ 8
滷肉飯(魯肉飯)大多是肥多瘦少,大概是6:4、7:3上下,並且挑選的肥肉得魯到肥而不膩、入口即化才是標準最好吃的,並且要能連吃好幾碗也不會讓人發膩才是頂級 肉燥飯則是瘦多肥少,大多是7:3、8:2,甚至也有全瘦的,肉燥飯則是要做到肉飄香才行 一碗滷肉飯或肉燥飯,在配一盤滷味、澆了肉燥的燙青菜再配上豬血湯或飲料、啤酒,那就是最佳搭配了[给心心]
♥ 26 ↩ 3
自己做的,因为不吃肥肉所以用的梅花肉丁
♥ 3
感觉九块钱的最香 68那个看着就冤种[笑哭]
♥ 34 ↩ 2
外型、份量和價格都是第一家最像台灣版。 台灣小吃強調“吃巧不吃飽”,而且滷肉飯油脂多,熱的才適合入口,冷了就腥,所以份量小,通常會再點小菜和湯做為一餐。 老實說見到那麼大碗又沒其他菜和湯的吃法,我們會覺得單調又膩,心裡總想著得快吃啊。
♥ 27 ↩ 1
我覺得滷肉飯不要拌那麼勻比較好吃[呲牙]
♥ 3
第一款9元很像我最愛的款式 高雄的"前金肉燥飯" 一碗也是9元 rmb 加點一顆半熟鴨蛋包 蛋黃拌飯簡直完美
♥ 58 ↩ 3
19.9我们这的套餐,而且卤肉米饭无限续。还有谁?[吃瓜]
♥ 480 ↩ 79
滷肉飯或者是叫肉燥飯,是台灣一種非常平民的小吃,在台灣有大小碗的區分,食量大的叫大碗的,多點飯多點肉燥,食量小的就吃小碗,飯少點肉燥少點,從來沒有聽說過什麼特別用小碗裝什麼什麼的說法,完全就是為賦新詞強說愁
♥ 10 ↩ 3
从小吃鲁肉饭长大的闽南人来了,看得出来野文哥已经很给面子了,68的那个一眼纯坑人[笑哭]鲁肉饭一般用的是猪身上最便宜的纯肥肉,买个十几斤能卖一天,就是简单的碳水和油脂炸弹,蛋白质都没多少,多吃两口就腻的东西,本质和隆江猪脚饭一样,属于基层劳动人民廉价的能量补充,但是架不住中国人的胃口对大白米饭和猪肉最简单直接的喜爱。野文哥视频里的第一家9块和第四家16块的才是相对正宗而且也会比较好吃的鲁肉饭,具体怎么做大家可以看这个视频【【上青杰哥】教大家一个发家致富的餐饮秘诀,大家仔细看!仔细学!-哔哩哔哩】 https://b23.tv/04wPEaM
♥ 73 ↩ 7
看了這麼多台灣人評論,我都快變成假台灣人了,香菜跟醃黃蘿蔔+滷肉飯才是我的標準答案,全部就第一家看起來最好吃,賣滷肉飯的小吃店我心中的第一名配菜是 三色蛋+美乃滋 有就必點可惜賣的店家越來越少了,湯就隨意了
♥ 18 ↩ 2
我就十几年前我都忘了在上海哪里吃了一家台湾人开的卤肉饭,那个味道我记到现在。导致我现在吃的卤肉饭都觉得难吃 不正宗,现在很多卤肉饭可能为了适应大众口味以咸口为主导,我以前吃的那家台湾人做的其实是以偏微甜口主导的,我现在再吃咸口的卤肉饭我觉得好难吃。我觉得正宗卤肉饭一定是微甜口,甜咸均衡 、现在大部分店家不乐放很多冰糖,逐渐的变咸口了。[笑哭][笑哭][笑哭]
♥ 5 ↩ 2
居然是便宜又好吃的居多[妙啊]你让人家怎么想我们上海的物价
♥ 2
一跟四都有那像,尤其一,台灣滷肉飯通常桌上會提供白胡椒,灑一點能增加香氣,如果能再加上一顆白熟蛋,再一點點微微的醬油膏或甜辣獎,那簡直完美了,通常滷肉飯會搭一個湯,經典貢丸湯或竹筍湯,一個set,是路邊常有的小吃組合,歡迎野文來臺灣品嚐
♥ 243 ↩ 30
16年元旦在台湾,从阿里山下来淋了个透湿。连造了三碗卤肉饭,老板娘都劝我慢点吃。
♥ 3
省流,最贵的68的上过节目的最不好吃
♥ 5
推荐一下捡角,真的好吃😋
♥ 3