我们买餐车要摆摊啦！10道广西壮族特色美食初体验让芬兰家人味蕾暴击！史上最快速度全桌光！抢疯吃嗨全家体验扔绣球嗨翻天！！

雨琪姐姐，其实餐车主题可以考虑每周卖不同民族地区的小吃，还可以把民族服装穿上，这样即能宣传美食的同时还能顺带介绍当地的服饰，一举两得。还不用担心这个衣服只是拍了一期视频就穿不了了

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广西人发来贺电[打call][打call][打call]

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姐姐，提醒一下，种类不要搞太多，实际做起来的时候因为菜的种类太多会导致你做不过来，而且备菜成本也高

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果酱烧烤不是南宁的，南宁是紫苏蜜糖烧烤，果酱烧烤应该是宜州的

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姐姐我建议市中心！以一个去过芬兰旅游的游客视角，在圣诞村玩的时候会觉得啊这里是大景点肯定性价比很低还是去市区吃吧，而且游客们去罗瓦涅米玩也一定会去市中心转转的，再有就是我觉得主要顾客还是本地人的不是游客（芬兰旅游季节性太强了），姐姐一定要抓住本地人的胃！！姐姐加油

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雨琪给个建议，如果用了蝶豆花染色的话菜谱上最好写上孕妇不可食用，点单的时候也要跟客人说明，或者蓝色染料换成紫甘蓝

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up视频不仅做的好，还给五色糯米饭辟谣了，想起来之前有人造谣广西五色糯米饭是色素[微笑][微笑][微笑]拜托广西很多人家里都会用植物色染糯米，又香又好吃

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不清楚地图，但感觉市中心逛街买份小吃很适合，要是还卖奶茶那就太爽了[点赞][点赞][点赞]

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julita现在好忙啊，她一个人住打两份工，看了她xhs的vlog真的很佩服她，小小年纪又要工作又要学习还去健身，她真的起的超级早。感觉julita也是个高能量目标明确的女孩

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餐车有了，芬兰总统竞选要提上日程了[doge_金箍]

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去年清明做的[doge]有机会试试做黑色的，枫叶染的更香更好吃（但景观的枫树估计不行，要用广西本地新鲜的枫树枝），看到up做糯米饭可太开心了作为广西人[惊喜]

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是广西的三月三，所以3.3号发的广西美食专辑吗[doge][鼓掌]

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这期雨琪好用心呀，做了那么多广西菜，还穿上了少数民族特色的服装。飘洋过海的不得不说有些食材真的是不好找。比如柠檬鸭要用的腌柠檬（本地土柠檬用盐腌制一两年），酸藠头。彩色糯米饭除了蒸着吃，剩下的还可以加上花生，虾米，香肠像炒饭一样炒着吃，香喷喷的。果酱烧烤是广西河池的特有风味。南宁本土的烧烤更倾向于蜂蜜紫苏烧烤，烧烤的时候刷上一层蜂蜜，烤出来的滋味略带甜口，再佐以紫苏叶增香。百香果无论做菜还是做饮料都很百搭，黄金百香果加上芒果，百香果加柠檬，再加点蜂蜜调味会是一道不错的夏季饮品。百香果酱加一点蜂蜜配切黄瓜条，是一道清脆爽口的小菜，总之很期待雨琪来广西品尝地道的广西风味[爱心]

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雨琪，求百香果排骨教程，看着太好吃了！

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广西人来啦！！我们果酱烧烤不是卷水果，就是外面刷果酱，但是说不定可以按雨琪的方法开发新吃法😁😁。柠檬鸭放酸辣椒酸姜腌柠檬炒，但是应该网上不好买。芬兰家人吃的开心，广西人也很开心，谢谢雨琪推荐广西，有机会带家人来广西玩呀

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老实说这个执行力真无敌了，尤其是做菜的，怎么做到没做过几次还原这么厉害的，我每次做新的菜都挺容易翻车的[笑哭]

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市中心吧！能按周月租感觉比较划算，万一游客不多还能及时止损，等旺季再决定要不要去圣诞老人村！[喜欢]

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第一次这么早，和对象领证了，雨琪姐姐可以祝我们新婚快乐嘛

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作为餐饮 国内外大同小异取共同点，首先问清楚为啥子上任要卖，他做的是什么为啥子会惨淡。其次圣诞村是否有淡旺季，化雪后还有啥旅游项目或者价值，再其次统计一下圣诞村游客的组成哪里人比较多，这是大项还有很多前期需要调研的项目这里只做引子，调查完结后，针对你的目标人群选择场地，场地不一定非要选择中心位，越中心各种事情越复杂，可选择附近有购物休闲的路段，忌讳主干道和车流较多的路段，一定要选择朝南或者朝东东南西南方向的位置，这不是迷信 地址方向的选择是有很严谨的统计学数据支持的，（建议看看肯德基开店调研流程，国内也有类似的中国方式的选址学问的知识）剩下最后的就是选品了，餐车不同于餐厅，都是以流动性著称，因此突出一个出餐快，复购率高，大众口味的产品作为主打，可做成系列套餐比如周一中午下午卖什么，周二卖什么，下周如此反复。不要频繁更换餐品，要有固定的主打品种，前期可以搞搞餐品评分，后期根据评分不固定推出单品或新品。这里推荐适合餐车售卖的餐品，肉夹馍（饼可以换成馒头或者发面饼这两样时间上用事最少）蛋炒饭（可以批量复制，单品口味可控）油炸和烧烤类尽量不要带（1费人费工2油烟问题3因油烟产生的其他问题）人工餐车通常在3-4人之间主食一人辅助一人副产品一人打杂一人，2人以下建议休息。条件允许可适当外摆桌椅增加引流。以上仅作为个人认知欢迎大神指正同时也欢迎喜欢看她节目的朋友集思广益，哦忘了最关键的餐费定价，餐车定价不同于餐厅，单品定价一般是食材平均成本+固定开支+5-15%利润，根据本地人饮食习惯红烧肉、西红柿炒鸡蛋、糖醋炒肉丝这些是必选项。主打一个吃得好吃不饱还要吃的经营理念。2到三个单品可以送一瓶饮料就可以解决一顿正餐，主攻方向是青年人、单身人群。中国人开疆扩土都是从吃开始，老祖宗从没骗过我们   哈哈

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怎么保持精力充沛的啊 执行力好强

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