哭了，这就是校门口的炸鸡柳吗？！！

合集 · 街头美食&路边摊 (35)

Description

又 下次一定了吗？！
材料：
鸡小胸肉500克、料酒 15克、咸鸭蛋清2个（或者普通蛋清+盐3克）
水淀粉55克（40克淀粉15克水）
胡椒粉2克、五香粉2克、鸡汁15克
 
步骤：
1.       鸡小胸切成丝，加入咸鸭蛋清和料酒揉捏至全部吸收
2.       再放入水淀粉、盐、胡椒粉、五香粉、鸡汁揉捏
3.       裹上白面包糠
4.       油温升到7-8成热，把鸡柳一根根放下去，炸1~2分钟捞出

Comments

刈就是斬草除根啊 2021-09-24

就是这个袋子，多放那种番茄酱🍅 我的童年啊[大哭][大哭]

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枯叶螽斯吗 2021-09-24

小时候我是在我家楼下买的鸡柳，我们亲切的叫她鸡柳阿姨，她真的很好人，食材怎样我不知道，但是我吃了十年真的没拉过肚子，而且因为我经常帮衬她，每次买一份鸡柳，她都会给多加一块钱的量，而且袋子确实是这种袋子，真的好怀念，可惜后来这条路不给摆摊了，为了市容市貌，好想再吃一次，可惜也找不回那个味道了，哪怕去大品牌的地方买回来的鸡柳，都不及那百分之一好吃，不夸张

♥ 7352 ↩ 43

黯恋 2021-09-25

不，这不是童年的鸡柳，这是现在市面上最常见的鸡柳。童年的鸡柳裹的不是面包糠，炸出来是软的，而且颜色比纯金要淡一点亮一点，黄里透白。你甚至可以顺着纹路一丝一丝的咬下来吃。闻到的应该是油香，而不是炸面皮加积了灰的纸壳子的味道。吃完了以后嘴里应该会有点不舒服，涩涩的，干干的，会有想再来一口压住这种不舒服的感觉。童年的鸡柳是越吃越想吃，现在的鸡柳是越吃越腻。周末用捡了半天的空瓶子和废铁卖的两块钱去买一份一块钱的鸡柳加一杯一块钱的奶茶跟小伙伴一起躲在自己建立的空间很小却让人很有安全感和满足感的秘密基地里一起分享这来之不易的美食冰饮才是我学业之余最无忧无虑的享受。

♥ 6381 ↩ 108

超级无敌臭棋篓子 2021-09-26

我们家这边就是这种鸡柳，小时候我妈嫌不健康不让我吃，我特别馋，我爷就每个星期偷偷买一次给我吃，买了好几年，后来爷爷癌症去世了，再也没有人给我买炸鸡柳，后来过了很久，久到我妈也觉得我不是小孩子了，不需要管着不能吃垃圾食品，我自己去那个卖炸鸡柳的摊买鸡柳，过去了很多年，卖鸡柳的夫妻还是认得我，笑着说:“好久没见到你爷来了。” 我点点头，没说什么，只是微微笑笑，拿着鸡柳走在路上的时候，风从脸上吹过，心里的感觉很难描述，我也不知道那种感觉是难过，还是哭笑不得，或许失去的人和事已经释怀，但终究还是没有了。[再见]

♥ 12704 ↩ 295

绝日珑云 2021-09-25

抖个锤子，都是按两算的，有个称才对

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云玩家别找存在感 2021-09-25

抖[疑惑]我小时候的炸鸡柳都是称的，难道不是一个年代的[疑惑]

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鬼畜界外的清风 2021-09-24

我们学校门口也有炸鸡柳就是不是小满炸的[笑哭][doge]

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西瓜猫猫头_ 2021-09-24

不知道有没有小伙伴吃过五角星形状的鸡蛋仔[大哭]，一个圆铁盘字煎的里面是一个个五角星形状。长大后都没见过卖这个的小摊了，很多甜品店里的鸡蛋仔不是那个味儿，全是面粉做的太干了。校门口小摊的老板还会问你要熟一点还是生一点的[傲娇]带点点流心的可太好吃了！！！五毛钱一块就可以买一小袋放学的点心！

♥ 1027 ↩ 34

我自自璧了 2021-09-24

炸火腿肠加那种一罐罐各种口味兑出来的奶茶知道吗？我当时想等我有钱了我要吃十个！

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-花ye- 2021-09-24

可以复刻我小时候的校门口的面筋吗。夏天有凉拌的，冬天还有热汤的。就是那种煮麻辣串的红汤浇进去，烫一下把汤倒掉再倒一碗汤。那时晚上要上课，赶着中间休息的时候吃上热热的一碗，有时候还会要上几个串，美滋滋。

♥ 318 ↩ 2

还剩one颗子弹哦 2021-09-24

红薯切成条裹上淀粉，按成饼，然后下油锅炸一炸，吃起来脆脆甜甜。以前就在大马路上推个三轮车现炸现卖，现在也不知道去哪里找了

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被杀了就会死 2021-10-07

看视频总觉得喧宾夺主，有点硬缝梗的感觉，在干练一点说不定更好。我这边的话小时候还是现在都是上称的（至少我买的都是这样，也可以加几块钱的没有固定价钱但一般是十元）。客观上我也不知道这个裹着面包糠的好吃还是记忆深处裹着面粉的好吃。但我偏向过去的。现在这种十块钱一袋的更大更长吃起来却只剩下了腻腻的味道。但也止步于此了，仅仅是更大了而已。不能说经典永流传过去的就是好的吧。只能说是个人确实觉得裹面粉的好吃。[热词系列_真香]

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