上海排队王！上海甜品工厂探秘！百层叠加 蝴蝶酥是如何制作出来的
合集 · 大鹏探厂之旅 (11)
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Description
这是大鹏最新实拍的我们上海的甜品工厂，来深度看看这里的是如何生产出上海一代人的城市记忆蝴蝶酥这种甜品的吧！ 如果大家看得开心的话欢迎大家的关注和点赞支持哦！如果能发发弹幕的话也是非常大的鼓励！ （求求大家的点赞支持，点赞不够播放量的0.4%up就会饿死） 知识和翻译如果有错误或者遗漏的地方非常欢迎大家的补充！（知识打脸也非常欢迎，说错被指正了就能学到更多）
Comments
弹幕手套怪来了，首先这厂里进去手又不是没消毒 你用的手套真不一定有消过毒的手干净，然后你见谁家白案师傅戴手套和面的，最后戴手套不是防止手污染食材 是防止食材弄脏手的
♥ 138 ↩ 6
国际酒店的蝴蝶酥非常有名，我甜咸各买了两袋，超级酥脆，甜的恰到好处，咸的芝士香浓，除了要排队以外找不出什么缺点
♥ 98 ↩ 23
搅拌力度决定初始结构强度——每个钓鱼佬都应该知道的开饵知识！[脱单doge]
♥ 70 ↩ 1
全蛋液的使用太聪明了，我还在想要怎么处理鸡蛋，因为鸡蛋蛋托，蛋壳，是可能携带虫卵进来的，处理不好，虫子跑到机器的内部藏起来，就是一个很大的食品安全隐患
♥ 40 ↩ 5
标杆食品工厂了可以说，贵有贵的道理
♥ 25
儿童节美食，清汤涮牛肉[doge]
♥ 22 ↩ 2
个人更喜欢糖撒的多的蝴蝶酥，焦糖香加上黄油香真的很满足，就是不能吃多，就像薯片吃多了一样，会扎牙龈[笑哭]
♥ 18 ↩ 1
无糖大军，高血糖和高尿酸大军是不是跟我一样，看到蝴蝶酥就浑身要甜的石化了。[doge]
♥ 16 ↩ 6
最近这几期怎么都是加工厂的，大鹏多更点非工厂的美食内容啊[脱单doge]
♥ 11 ↩ 2
我以为你小子混进和平饭店摸清蝴蝶酥的制作工艺了[doge]
♥ 13 ↩ 3
你都全程拍摄了，你倒是剪个蝴蝶酥从条状开始变形的过程啊，就是直接跳过了，我怎么能直观的感受到呢？从条状就直接变蝴蝶了？中间的膨胀过程呢？
♥ 12 ↩ 1
6元一片
♥ 9 ↩ 1
上海蝴蝶酥排队王，不是国际饭店的蝴蝶酥吗？那次去大光明看电影，早到了就去四处逛逛，看到附近的国际饭店排队排到路口，一问才知道都是买蝴蝶酥的。。下午2点还能排这么长的队
♥ 8 ↩ 6
谢谢up的分享！！蝴蝶酥真的是上海小孩从小吃到大的美味🤤
♥ 8 ↩ 7
衡山宾馆到国际饭店的西点，还有几个老牌子等，基本上就是上海顶天，不是网红食品，无需打广告。凡是让网红带货的，基本都不灵的。
♥ 7
其实蝴蝶酥的话，西郊宾馆的非常好吃，比国际饭店好吃多了。大家可以去试试 青溪路上的西郊面包小亭，里面的生土司和各种甜品都很无敌，价格也不贵。
♥ 7
天天问手套的平时做饭吗？戴手套最有用的是防止手脏了，而不是保证食材干净，人家这是无尘车间，进来之前都消毒吹风过的，你一个手套用一天，不如每次进出都好好吹风、消毒、洗手。
♥ 7
之前去旅游特意去买了感觉没有想象中那么惊艳可能是期待值太高了[辣眼睛]
♥ 7 ↩ 5
上海这些特产比如国际饭店蝴蝶酥，第一食品，哈尔滨食品，光明邨熟食之类能生存大概有两大原因，第一是这些老国企有大量市中心的门面资产，外地旅游的人多少会买一点，在外旅行的时候往往对价格不是那么敏感，还有个原因就是上海退休工人的高退休工资。高单价的东西未必适合每个人的口味，但是总体卫生情况肯定是比较好的。
♥ 6