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Comments

genius_-_ 2023-08-12

“柴”,是最具台州特色的菜肴。全国也许只有台州人和周边很少地区会食用这种脆爽鲜辣的肉类美味。虽然台州是全中国最为逗比化的城市之一,但是“柴”已然保持着纯手工的制作工艺,而且绝大多数情况下不对外出售,是原汁原味的家常菜。   “柴”一般使用鲜嫩的头颊肉,或者富有弹性、充满嚼劲的后腿根肉。采用猛火快做,烹制时讲究火候,多一份则伤了肉质,少一份则无法淋漓尽致地体现出“柴”的口感。   每一个台州小后生,都是吃着父母的“柴”长大的。成人之后,就很少再张口品尝这种家的味道了。不管你身在何处,过了多久,总会回忆起一顿顿伴你成长的“柴”。而对男孩儿来说,吃“柴”的机会要比乖巧的女孩多得多。所以“柴”也素有“男人菜”的美誉;以至于一些男孩到了半大的年纪,依然怀念“柴”的美味,而在业余时间凑上三五知己,在街头寻找“柴”的味道。   “柴”也被称为“生活”,这其中充满了台州人对于人际关系的感悟和灵感。在台州,如果想吃“柴”,往往是要请别人吃的——这是社交宴客不可缺少的主角;偶尔也能自己讨“柴”吃,但是这种人一般不被社会接受。   而这种充满着童年记忆的美食,也往往是解决朋友矛盾的灵丹妙药——无论是有多大的别扭或仇恨,只要“吃一顿柴”,一切都能烟消云散——因此,“柴”也是充分体现台州混搭文化海纳百川特点的文化菜。

♥ 59 ↩ 7

歹歹的呆瓜 2023-08-10

台州特色应该就是食饼筒嵌糕麦鼓头麻糍之类的碳水,推荐阿天吃三鲜姜汤面,米面或者鲜粗面

♥ 30 ↩ 3

美味的豆浆- 2023-08-12

本人台州人还没吃过荣小馆,甚至都没听过....... 是我太闭塞了....

♥ 18 ↩ 8

我最可爱啦啦啦哈哈哈 2023-08-10

椒江的话,可以去客来香(客来香的少女鸡片才是一绝)还有有间小炒也很好吃!临海的话推荐白水洋顺发烧烤(不是在白水洋是店名就叫白水洋,在人民路243号)这家烧烤真的很好吃!我的快乐老家,他家的里脊肉是白色的那种别的店都吃不到还有他家的烤牛筋烤牛肉跟烤鸡腿都很好吃,还有他家的炒饭跟凉拌黄瓜怎么也这么好吃!!!!还有一家白云家常菜(临海市-白云小区25号升辉购物广场老赖私房菜隔壁):他家的菜是没有菜单的,就是看着菜点。土豆饼、仔排这两个必点,基本都不会踩雷!!还有一家湘菜胡员外也很好吃!如果有机会的话可以去尝尝!

♥ 17 ↩ 4

野生大喵一只 2023-08-12

这家铁板烧现吃更好吃,而且我记的应该是14年开的不止6年,[doge]因为我在对面上学

♥ 11 ↩ 11

黒うさ 2023-08-12

怎么今年这么多人来台州玩啊,五一回去的时候想买个泡虾结果都在排队[洛天依_啊这]

♥ 10 ↩ 7

账号已注销 2023-08-12

台州各地都有美食,玉环的瞿阿龙的刻龙海鲜,新荣记算是临海的,天台的土灶头,仙居的农家菜也挺好吃,温岭也都陷糕,三门的青蟹,黄岩的老扁酒家,反正吃的是很多[吃瓜][吃瓜][吃瓜]

♥ 8

木柠萌 2023-08-14

台州的豆面是红薯粉,叫做绿豆面其实不是这个绿,是“落”只不过方言读作lv,意思是在容器里面落下去形成的。但是久而久之就被人认为是绿豆做的

♥ 7 ↩ 2

是念念咯 2023-08-11

下周二去,大家有什么推荐吗[星星眼]

♥ 6 ↩ 17

是一坨瘦子 2023-08-10

荣小馆吃完感觉很普通,反而没有台州的大排档好吃

♥ 5 ↩ 1

小不懂儿 2023-08-10

又给我了灵感,可以照抄的旅行功略

♥ 3

秋之绫波 2023-08-10

铁板烧看上去最好吃,因为摇头的次数最多~哈哈哈

♥ 3 ↩ 1

落殇luoyou 2023-08-21

本台州人五一的时候想出门买个早饭都要排队,我自己都不知道有这么好吃

♥ 2

大牛和小奶油 2023-08-18

这个泡虾我真没感觉有多好吃,而且我从小没见过有这个,是近些年才出来的,小时候印象深的是梅花糕和甜糕

♥ 2 ↩ 4

Marin-穆清 2023-08-17

我是本地人,我的台州话讲的十分的溜,特别是骂人,你们要不要听听?[doge]我真是本地人

♥ 2

春天里来个百花香啦啦 2023-08-12

我是台州人,好多东西都没吃过,排队就劝退了。不够看啊,太快就结束了

♥ 2 ↩ 3

枫夜了 2023-08-18

泡虾我新河的泡虾好吃,个头小皮薄,纯粹的肉,没有杂七杂八的东西

♥ 1

MC咖啡鼠 2023-08-17

黄岩来了吗

♥ 1 ↩ 1

我在缅A缝缝补补 2023-08-17

台州最特色小吃:过年柴。 味道很赞,吃的时候会发出啊啊啊的声音,一般都是长辈煮给晚辈吃的,就是吃完有点后遗症,屁股会肿起来[捂眼]

♥ 1