中国的桃花心木与鸡蛋搭配的最佳食材

合集 · 植物知识 (24)

Description

中国的桃花心木
与鸡蛋搭配的最佳食材
 
	在中国有一种树种，木材不仅被誉为中国的桃花心木，因木材耐海水腐蚀，在福建沿海山区被大量种植用于制造渔船。该树种的幼芽和幼叶与鸡蛋搭配成为中国东西南北中最传统的菜肴，这就是香椿。
	香椿属于楝科香椿属。人人都知道香椿，鲜红幼嫩，光亮无毛。但很少有人知道香椿的长大的叶片、花和果实是什么样子。本期植物秘境就让大家来看看香椿的长大的叶片、花和果实。
	香椿的叶为偶数羽状复叶，无毛，小叶片有点镰刀状弯曲，被形容为镰状披针形，叶缘有很稀疏的锯齿。
	香椿的花序是下垂的大型圆锥花序。花序发育于长成的枝条顶端，是在叶芽发育成成熟的枝条后形成。但因香椿的芽被年年采摘，没有给花序留下发育机会，因此，你家里种的香椿也就无法开花，你也就不知道花长成啥样了。
	香椿开花时，下垂的花序上长出一朵朵羊脂玉雕般的小白花。5瓣线条优美的花瓣插在绿色小而不显的花萼之间，打开花瓣，露出5个雄蕊，在雄蕊间你能看到橘黄色的小棒状附属物，他们退化的雄蕊。花中央伫立着柱头平坦，花柱粗短的子房。横切开子房露出5个小室，长满了晶莹的胚珠。香椿的花是蜜蜂喜欢的菜，招来无数的蜜蜂采蜜传粉。
	开花后，子房发育成五裂的蒴果。蒴果中间那膨大、具五棱果轴是香椿果实的特点。五裂的蒴果开裂时象花朵一般，因此，被染成五颜六色，变成了“干花”在花市上出售。
	香椿的种子一端有翅，很容易发芽，因此，凉拌的香椿芽也是餐桌上的一道凉菜。
	好了，有关香椿就讲这些，一定填补了你们对香椿的认知。