太离谱了，潮汕牛肉居然自己会跳！

杏花吴记牛肉火锅 共和老洪豆花草粿水粿 生记·正宗隆江猪脚饭(东厦路店) 家常牛肉(丹霞庄西区店) 老胡牛肉粿(杏园街) 吴记富苑(朝阳街总店) （非视频出现顺序，饺子没找到是哪一家，欢迎大家补充[脱单doge]）

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潮汕人表示，这才是正宗狮头鹅[doge]

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潮汕就是这样的，你问我来潮汕玩什么，我支支吾吾一句说不出来，但是你问我吃什么，那我能带你吃个几天不带重样

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丸子类爱好者馋哭了[星星眼]

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没去过潮汕，但是去广州的时候吃了一家潮汕牛肉火锅店，MD真好吃，卧槽他们那个牛肉和牛肉丸怎么能做的那么好吃？时隔四五年了我依旧念念不忘，都已经成了执念了[笑哭]

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好想吃，，广东孩子在上海念书，这里的粿条叫河粉米粉，火锅店也没有沙茶酱，哪里有正宗牛肉丸钵仔糕肠粉啊[大哭][大哭]好想家

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冬天打火锅前不妨考虑下网上买潮汕的各种丸子回去，绝对秒杀超市那些安井思念，即便是你买的20一斤的也远比速冻丸子好吃

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想收到来自全国各地ip的天天开心[tv_微笑]

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我在得知潮汕的牛都是云贵那边拉过来之后（当然了，宰之前会在本地养一小段时间），就疑惑为啥那边的牛肉没这边这么出名，直到我亲自去了云南一趟，我有点知道为啥潮汕牛火会比较火了（没有贬低其他地方牛火的意思，只是单纯分析一下潮汕牛火的特点。云南那边吃一顿牛火，有几十种蘸料任君搭配和挑选，真是令人震撼无比）：对于本潮汕人来讲，一顿好吃的牛火，首先，必须绝对新鲜，端上桌的肉必须是几个小时内刚宰的，甚至有的端上桌肉还在跳动；其次，刀工，必须保证切出来的牛肉能够在其合适的秒数左右捞起来后没什么血水，也不会熟透，最重要的是，肉质入口即化，这些非常考验刀法；再然后，就是唰肉的技巧，一次不要把一盘肉全加进去，每次加三四五片肉，往沸腾的锅里上上下下，同时用筷子不停搅动，使每片肉熟的度充分且均匀，若一次加太多，可能会导致一些肉还没怎么煮到，而一些已经熟透。 这些做法保证了最基本的东西：鲜、嫩。没有牛骚味，只有鲜甜，又由于只需几秒，所以非常之嫩，真正的入口即化，满满肉香。

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是的兄弟们，我刚才耳聋听不见，现在又好了[doge]

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为什么感觉全网都在pua广东美食[酸了]，吃不惯清淡和新鲜的是口味习惯啊，广东人就是喜欢吃新鲜的和清淡的[微笑][微笑]

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一个四十说贵的，这是一个一斤的纯肉丸，不是淀粉丸。

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潮汕真的太好吃了，去了7天吃了快50顿[笑哭]

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我求你们别介绍汕头了，休个假回去吃饭逛该全是游客，挤都挤不进去了[捂脸][捂脸]

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日食记•鱼雷篇[doge][doge][doge]

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因为是潮汕人，导致吃猪肉丸牛肉丸的嘴很挑。。。其他同学爱吃的牛肉丸我根本吃不下[doge]

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潮汕这边把各种丸子和肉类研发到了极致 当然 我也是搬运工

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上大学才发现有好多淀粉丸[捂脸]

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开饭开饭[吃瓜][吃瓜]

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刚看到一个推潮州的，这是汕头，揭阳真就透明的[笑哭]

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