“青听鉴往”匠心
合集 · “青听鉴往”传承红色基因 (20)
Description
十八街麻花创始于1927年,因店铺坐落在十八街,故得名“十八街麻花”。从开始的选料、备料到最后的炸制、成品,麻花要经过严格的十多个步骤才能最终制作完成,在早已实现机械化生产、网络化管理的今天,桂发祥依然秉持传统的手工操作,守住百年老字号的绝活。一代代匠人不断弘扬劳模精神和工匠精神,传承老字号品牌,把城市文化发扬光大。
十八街麻花创始于1927年,因店铺坐落在十八街,故得名“十八街麻花”。从开始的选料、备料到最后的炸制、成品,麻花要经过严格的十多个步骤才能最终制作完成,在早已实现机械化生产、网络化管理的今天,桂发祥依然秉持传统的手工操作,守住百年老字号的绝活。一代代匠人不断弘扬劳模精神和工匠精神,传承老字号品牌,把城市文化发扬光大。