锐评上海百元自助第一期，从夯到拉

东盛一开始是可以的但是越来越拉，牛肉种类越来越少，猪肉越来越多

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1. 很多人平时不太买菜对各种食材成本有点误解...百元档这几家里，从成本角度来说，东盛的鲜切羊肉，注意，只有鲜切的，羊肉，羊肉，羊肉（鲜切牛肉是依坨）在烤肉领域是成本最高的，这也是为什么最近部分东盛门店比如世博源店开始下架鲜切羊肉sku，改成鲜切猪肉了，但客流相对少的门店还保留着鲜切羊肉sku。up认为的“最好吃”的五颗星的烤肉，从个人口味来说，每个人口味有差异，加上门店对肉下腌料的手法问题，up喜欢吃十几二十块一斤的冻肉是up口味偏好，无可厚非。但，某种意义上来说，东盛至少2 30一斤成本的鲜切羊肉，最大化保留了肉的鲜嫩，配合他们的各种蘸料，才是最大化了百元档位的自助性价比提升的最优选择，个人观点。对东盛鲜切羊肉成本和口味认知不足的情况下，up这个榜单谨慎参考，不要受up影响太深个人建议。 2，单说三文鱼，真虹鳟也好假三文鱼也好，百元档位其实都大差不差，别说百元档位，300元人均档位的自助，三文鱼也是大家五十步笑百步，为啥，因为这玩意儿能给你吃出明显口味差异的基本都不存在于自助，都在高档日料高档西餐里供货供着呢，1 2 300人均的自助里吃到的三文鱼也就李鬼和李槐比高低，李逵：你俩比半天比了个寂寞。 3，目前市面上99%的自助鳗鱼、非自助活烤鳗鱼店，成本可能比好一点的虹鳟都低，别问怎么知道的，自己去菜场买买看鳗鱼就懂了，鳗鱼有2种，一种菜场买买也就2 30一斤（批发多少一斤你猜？）另一种菜场至少8 90一斤，不一样的两个品种，口感有明显区别，8 90的一吃一个不吱声，吃过会很嫌弃2 30的，因为真的差很多，日本当地很多正统鳗鱼饭用的都是后者（国内也有，但最近几年正统的倒闭了不少，还活着鳗鱼饭店不少为了成本考虑改用前者了）。

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东盛最难受的就是大爷推个垃圾车停你旁边，收其他桌餐具。他家过道本来就窄，然后一个带着很重厨余垃圾味道的垃圾车停你旁边几分钟不走，拿菜被堵就算了，闻着是真吃不下去，去过一次再也不想去。有一点大爷缺少服务思维的问题，但主要还是店家布局和培训的事。

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上海自助我基本上也都吃过，也算爱好者。我给的排名和博主差不多，耗子宴的三文鱼确实算200以内最好的那一档了，而且他家有时候各种平台活动可以买到130的特价，和150加冰冻榴莲的。200以内还有一家不错的是大焰，他家可以经常买到169-189左右的价格，三文鱼可以要鱼腩，有甜虾北极贝还不错，熟食就一般般。

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柒戒说实话我觉得很不错了，200不到点价位甜虾三文鱼畅吃而且不砍单，就这已经比其他家自助舒服很多，烤肉的话还是得自己费点心思，炭火温度很高，肉上去基本滋啦作响的，有些一百左右价位的烤肉那是温水煮青蛙，柒戒因为我已经吃过两回，要我对比其他烤肉自助来说柒戒还是更好点，而且柒戒的甜品和其他家的甜品差挺多的，其他家的甜品我是觉得不如柒戒

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味爱上个月去过一次，三文鱼完全就是虹鳟外观的，颜色深脂肪条细，吃着有腥味，怀疑就是虹鳟。东盛吃过南京东路世博和长泰广场的，世博最干净环境最好，品类少，三文鱼目前品质都还不错，百元价位目前体感最好的还是牛new，可惜海鲜档没有刺身

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三文鱼爱好者表示耗子宴是唯一选择[笑哭]

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鼠客宴，老鼠爬上餐台吃东西，整个板块的食物都没有处理，依旧摆放给不知情的顾客拿，体验肠胃炎首选好店[OK]

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百元 三文鱼怎么可能给你挪威 想想都明白了[doge][doge]

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南京路算了，个人理解浦西一级战区就四个，南方商城中庚，虹桥枢纽，中山公园，五角场，期待坐等[呲牙]

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都吃过，唯一一家我吃完当晚立马上吐下泻高烧两天的就是耗客宴[笑哭][笑哭]

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东盛我意见不太一样，我个人给得到中上 为什么呢，我吃法是硬吃虾，他这个黑虎虾虽然不能说严格的黑虎虾，但在百元内已经算是最正经的一批虾了 烤虾过程里吃一点熟食，我只推荐饺子(可以让他现煮现捞)，烤菠萝，金汤鱼片；烤鸭卷时好时坏，像烤串说实话是比较拉的 自打的奶茶饮品也不错，水果无功无过 缺点其实就人多，工作日中午不可能陪阿姨爷叔排一个小时，然后运气不好旁边坐一大家子人能吵得你脑仁疼

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一和幸真的顶 最基础93的肉质特别好

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柒戒还一般？柒戒只能说谁去谁知道，刺身质量比一般日料店豆好

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东盛有很大的老鼠，太恐怖了，给我干没食欲了。。。嘉兴的东盛特别好吃➕干净，没想到上海的这么拉

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夯的只有拉蒂娜

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东盛的锅包肉和炒面个人还是挺喜欢，但是南京路的东盛是电烤[笑哭]

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这个节目可以的，按地块区域最合理

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支持，这下过去知道吃什么了[doge]

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